Notre cuisine d'essai a trouvé la meilleure cafetière

Trouver la meilleure cafetière

Pour beaucoup d'entre nous, le café est essentiel pour bien commencer la journée. C'est pourquoi notre Test Kitchen s'est donné pour mission de trouver la meilleure cafetière sur le marché pour préparer une bonne tasse de café. (Psst !Ce sont nos marques de café incontournables.) La bonne machine peut faire toute la différence entre une gorgée satisfaisante et une infusion faible et tiède. Voici un tas d'autres erreurs de préparation de café à éviter.

Pour trouver notre marque la plus aimée (Qu'est-ce que c'est?), nous avons essayé une poignée des cafetières les plus populaires pendant plusieurs mois pour bien comprendre leur fonctionnement. Ensuite, pour faire bonne mesure, nous les avons testés selon la Specialty Coffee Association of America’s « Normes de la coupe d'or »—les bases d'une bonne tasse de café :

• Temps d'infusion: À quelle vitesse la machine fait-elle du café? Idéalement, cela devrait être d'environ huit minutes.
• Température d'infusion: Le café est-il infusé à la bonne température (195-205 ºF) ?
• Débordement du panier: La cafetière est-elle conçue pour contenir la bonne quantité de café sans déborder ?
• Prix: Le produit est-il abordable? La performance était-elle reflétée dans le prix ?

Consultez notre guide d'achat de cafetières pour plus de conseils.

Après avoir préparé des pots et des pots de café pendant quelques mois, notre cuisine d'essai a eu une bonne idée de chaque cafetière que nous avons essayée (un énorme 10 options !), mais à la fin, la cafetière de Ninja ($80) volé nos cœurs.

Caractéristiques que nous avons adorées

• Design élégant: Comme l'a dit le styliste culinaire Josh Rink, "ce n'est qu'une cafetière cool". Avec une forme conique unique, cette cafetière était définitivement accrocheuse. Mais Ninja n'a sacrifié aucune fonction pour sa forme. Cette cafetière se glisse facilement sous les armoires pour se cacher pendant la journée et, en tant que modèle approuvé par Test Kitchen, elle a évidemment très bien fonctionné.
• Réglage goutte/pas de goutte: Ce paramètre était nouveau pour nos employés. Cette cafetière est dotée d'un bouton spécial conçu pour arrêter l'égouttement de la cafetière. Cela signifie qu'il n'y a pas d'éclaboussures de café sur la plaque chauffante pendant que vous utilisez la carafe !
• Paramètres de taille faciles: Bien sûr, vous pouvez choisir la taille de votre infusion avec n'importe quelle cafetière (utilisez simplement moins de café et d'eau), mais la cafetière de Ninja le rend encore plus facile. Il suffit de sélectionner une tasse, une tasse de voyage, une demi-pot ou un pot entier et la cafetière s'en occupe! Il combine la commodité d'un appareil à portion individuelle et d'un brasseur traditionnel.
• Différentes options de brassage : Vous pouvez choisir l'infusion pour vous avec des réglages faciles. Sélectionnez une infusion classique, riche ou même sur glace en fonction de votre style de café.

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Comment ça s'est passé

La cafetière Ninja avec Auto iQ a été à la hauteur de ces « normes de la coupe d'or ». La cafetière goutte à goutte de Ninja a produit un pot plein en huit minutes en moyenne, ce qui se situe exactement dans cette gamme «Golden Cup». Le café est également sorti bien chaud à 190 °F, juste en dessous de la norme de 195 °F, mais le résultat était tout aussi délicieux (et peut-être un peu plus buvable dès la sortie du pot).

En ce qui concerne les fonctionnalités que nous avons testées, nous avons constaté que le panier de cette cafetière était de la bonne taille - aucun marc ne débordait. Nos testeurs ont toutefois remarqué que la cafetière de Ninja contenait un peu moins d'eau que les autres machines à goutte: 43 onces d'eau contre 60 typiques. Notre équipe ne considère cela comme un problème que si vous avez beaucoup d'amateurs de café pour une fête. Mais heureusement, un nouveau pot peut être fabriqué en moins de 10 minutes.

Le seul autre inconvénient de cette marque était la carafe conique. Nos stylistes culinaires ont adoré le look, mais ont pensé que le col étroit pouvait être difficile à nettoyer avec une simple éponge. Ils recommandent d'obtenir un joli goupillon pour le garder brillant et neuf. Mais dans l'ensemble, cela a été considéré comme un inconvénient mineur.

Nous recommandons également…

Bien que nous soyons tombés amoureux de la cafetière de Ninja, il y avait deux autres cafetières qui se sont bien classées dans nos tests. Si vous ne pouvez pas mettre la main sur notre marque la plus aimée, ces modèles sont également de bonnes alternatives.

• Cafetière programmable Krups Turbo 12 tasses($96, la gauche): La cafetière Krups a impressionné nos testeurs avec de nouvelles fonctionnalités comme un bouton « turbo » conçu pour une infusion ultra-rapide. (Essentiel pour les matins où vous êtes en retard !) Le seul inconvénient majeur de ce modèle était que le couvercle du réservoir s'ouvre d'une manière qui rend le remplissage difficile pour les gauchers.
• Cafetière à carafe en verre KitchenAid($100, droit): Nous avons trouvé que cette cafetière KitchenAid était un modèle simple et fiable avec un design astucieux. L'unité comprend également un panier d'infusion en maille. Adieu les filtres jetables! Cependant, lors des tests, nous avons constaté que les marques du réservoir étaient difficiles à lire et que l'avant de la machine s'embuait de gouttelettes d'eau pendant l'infusion.

Que faire avec du café

Vous avez donc cette incroyable cafetière et un pot fraîchement préparé? Bien sûr, vous pouvez simplement vous servir une tasse de thé et en profiter, mais vous pouvez également transformer ce café en quelque chose d'encore meilleur—comme ce café au gingembre chaud. Avec du gingembre confit, de la cannelle et une touche de zeste d'orange, c'est le parfait remontant d'automne. Mais ne vous arrêtez pas là! Essayez aussi toutes ces incroyables recettes de café !

Comment prendre soin de votre cafetière

Il y a de fortes chances que vous utilisiez votre cafetière presque tous les jours. En tant que l'un de vos petits appareils électroménagers les plus performants, il a besoin de temps en temps d'un peu de soins supplémentaires. Avec notre infuseur à café Ninja préféré, vous pouvez utiliser le réglage d'autonettoyage pour un entretien régulier, mais parfois vous pourriez devez faire un peu plus pour garder votre brasseur en parfait état, comme faire passer un mélange vinaigre-eau dans votre machine à l'occasion. Découvrez plus de conseils sur comment nettoyer votre cafetière.

Lisa est une écrivaine avec un talent pour la pâtisserie et l'artisanat. Amoureuse de la cuisine du Midwest, elle embrasse tout ce qui est fromage, pané à la bière et fait avec cœur.