Kuinka pitää keittiö siistinä minuutti kerrallaan

Shutterstock / fizks

Vähiten suosikkini ravintolassa työskentelyssä oli siivous illan lopussa. Varsinkin kiireisinä öinä, jolloin astiat kasaantuivat ja lattiat peitettiin ruoalla. Valitettavasti tämä skenaario ei ole ainutlaatuinen ravintola -alalla. Joskus ruoanlaitto alusta alkaen kotona, keittiöni näyttää täsmälleen samalta. Jos olet kuin minä, saatat olla hämmentynyt siitä, kuinka pitää keittiösi siistinä ja silti laittaa (hyvät) arki -illalliset pöydälle.

Sitten törmäsin yhden minuutin sääntöön ja olen melko varma, että se muutti elämäni. Se tuntui niin helpolta tehtävältä - vain siistiltä kun keitin - joten kokeilin sitä. Mitä tapahtui? Aterian lopussa melkein kaikki astiat pestiin tai astianpesukoneessa ja keittiöni oli periaatteessa puhdas!

Mikä on yhden minuutin sääntö?

Yhden minuutin sääntö kuuluu seuraavasti: Minun on tehtävä kaikki tehtävät, jotka voidaan suorittaa minuutissa. Se on siinä - jos se kestää vain minuutin, tee se vain Tämä minuutti. Se on tapa huijata itsesi tekemään kaikenlaisia ​​pieniä asioita sen sijaan, että lykkäisit niitä, kunnes ne kasaantuvat vuoristoiseen tehtävälistaan. Joten sen sijaan, että yrittäisit selvittää prioriteettejasi, arvioit vain jokaisen tehtävän kuluvan ajan perusteella. Ja jos se kestää alle minuutin, tee se vain.

Esimerkiksi leivoin leipää toissapäivänä. Minulla oli kaikenlaisia mittalusikat, kupit ja kulhot sekoittamaan ainekset keskenään. Normaalisti minulla on taipumus heittää nämä asiat pesualtaaseen ja jättää ne myöhempää käyttöä varten. Minulla on aina suuret aikomukset siivota ruoanlaiton lopettamisen jälkeen, mutta aivan liian usein olen laiska ja jätän ne huomiseen. Valitettavasti en myöskään halua tehdä sitä huomenna, ja koska keittiöni on niin sotkuinen, päätän yleensä tilata noutoruoan ruoanlaiton sijaan.

Tällä kertaa yhden minuutin sääntöä käyttäen huuhtelin mittalusikat pois ja laitoin ne astianpesukoneeseen ennen kuin palasin leivän sekoittamiseen. Kun leipä lepää, pesin kulhot (koska se kesti vain minuutin!) Ja pyyhin ylimääräiset jauhot tiskiltä. Kuten kävi ilmi, minuutin kerrallaan siivoaminen ei ollut ärsyttävää eikä aikaa vievää. Muutuin olemasta joku, jolla oli pesuallas täynnä astioita, sellaiseksi, joka todella pesee astioita mennessään. Tuntui paljon paremmalta ladata astianpesukone yksi kappale kerrallaan sen sijaan, että anna asioiden kasaantua, mikä loisi tunnin työn myöhemmäksi.

Kun pääsin harjoitteluun, aloin etsiä minuutin tehtäviä kaikkialta minne menin. Kuinka kauan kestää keittiöpöydän pyyhkiminen? Vähemmän kuin minuutti! Entä pesualtaan puhdistaminen astioiden pesun jälkeen? Joo, se kelpaa. Vaihdatko roskakorin roskan poistamisen jälkeen? Laskureiden siivoaminen ja eksyneiden tavaroiden jättäminen pois? Lyöt vetoa!

Tästä pienestä tavasta tuli ero likaisen keittiön ja kuohuviinien puhtaan välillä. Paitsi että huomasin olevani onnellisempi ja innostunut ruoanlaitosta! Nyt kun olen saanut asian käsiini, luulen, että voisin soveltaa sääntöä koko sotkuiseen elämääni. Miksi, miksi ei? Se kestää vain minuutin.

Häivytä keittiösi heti!

Lindsay D. Mattison on ammattikokki ja ruokakirjoittaja. Valmistuttuaan Cascade Culinary Schoolista Lindsaystä tuli Executive Chef Jackson's Cornerissa Bendissä, OR, vuosina 2013-2016. Hänen aito intohimonsa ruokaan ja kestäviin ruokakäytäntöihin sai hänet löytämään viljelijän itsestään. Hän asuu Durangossa, CO: ssa, missä hän nauttii pienen tontinviljelyn koettelemuksista ja virheistä. Lindsay työskentelee parhaillaan keittokirjan parissa, joka opettaa kotikokkeille valmistamaan kauniita aterioita ilman resepti, alustavasti nimeltään "Bricolage -taide: luottamuksen ja luovuuden viljely Keittiö."