30 grillinippi, mida sooviksite varem teada saada

2/30

Zoom Team/Shutterstock

Süsi

Söe, tavaliselt briketi kujul, on klassikaline grillkütus, mida kõik teavad. Kontseptsioon on lihtne: süütage söed ja küpseta oma toitu. Kuid täitmine kipub olema keerulisem. Eksperdid võivad kinnitada, et kõik, alates söe paigutamisest kuni selle süütamise ja selle kuumutamise ajani, võib märkimisväärselt mõjutada teie toiduvalmistamise kogemus. Süsi on kütus, mis premeerib teid kogemuste, kannatlikkuse, teadmiste ja tähelepanu eest.

Pidage meeles, et söegrilli valides ei piirdu te ainult ühe stiiliga. Söegrillid võivad olla avatud (traditsioonilises BBQ -stiilis), suletud, ehitatud sügavate kuumutuskambritega, ehitatud suitsetajatena ja palju muud. Teie ainulaadse toiduvalmistamisstiiliga sobiva söegrilli leidmine on väga lihtne.

Kulude osas on süsi keset teed: saate osta palju erinevaid kotte briketti erinevate hindadega. Kui aga grillite sageli või soovite eriti uhkeid brikette ja hakkepuitu, tõusevad hinnad kiiresti. Pidage meeles ka oma hooldust: söegrille tuleb regulaarselt ja põhjalikult puhastada ja tühjendada, mis muudab need teistest grillidest töömahukamaks.

3/30

tab62/Shutterstock

Propaan

Propaan on traditsiooniline gaasigrilli võimalus, kaasaegne kütus, millel on palju eeliseid. Kinnitage oma grillile väike paak propaani, avage see ja teil on kohene soojusallikas, mida saate hõlpsasti juhtida. Propaani grillimine põhineb põletitel, mis suunavad ja süütavad gaasi süütesüsteemidega. Mõnel grillil on üks või kaks väikest põletit, samas kui suurematel versioonidel võib olla palju suuremaid massiive. See muudab propaani ideaalseks suuremad grillijaamad ja peod, kus peate küpsetama mitut toitu erinevatel temperatuuridel, seadistades näiteks ühe põleti pirukate ja ühe köögiviljade jaoks.

Kasutamise lihtsuse tõttu on propaan suurepärane võimalus grillimise esmakordsel õppimisel või vähese hooldusega lihtsa grilli valimisel, mille saate kapriisist välja võtta. Grill ei tooda sama maitsvat suitsumaitset, mida söe ja puitlaastud võivad anda, kuid see on nii saavutab kiiresti tulemusi ja grillimudelid suurendavad kiiresti lisaruumi, täiustatud andureid ja palju muud.

Propaan on ka üsna taskukohane, kuigi seda on pisut keeruline hallata. 20-naelise paagi saate osta umbes 30 dollari eest. Kui paak hakkab tühjenema, võite selle poodi viia ja täisversiooni vastu vahetada. Tänapäevased paagid on üsna ohutud, kui harjutate nõuetekohast hooldust ja kaitset. Need on aga keerukamad kui söegrillid, mis tähendab suuremat võimalust midagi läheb valesti.

4/30

Kondor83/Shutterstock

Maagaas

Maagaasigrillid pole tavalised, kuid mõned grillid on ette nähtud maagaasiks muundamiseks, kui kütus on saadaval. See tähendab, et teil on vaja spetsiaalselt teie grilli jaoks loodud maagaasiühendust, mis on tavaliselt ehitatud teie maja või teki ehitamisel. Ühendage oma grill selle gaasitoruga ja siis toimib see nagu propaan.

On lihtne mõista, kuidas see teie grillimiskogemust piirab: grillida saate ainult seal, kus teil on turvaline gaasijuhtmeühendus, mis tähendab, et te ei võta kunagi oma grilli kaasa maanteesõitudele ega telkimisretkedele. Samuti ei saa te oma grilli oma siseõuel või tekil ümber paigutada erinevatesse kohtadesse. Maagaasiseade sobib kõige paremini välikööki, luksuslikku grillimisruumi või muudesse olukordadesse, kus on vaja suuremat püsivat grilli.

Pluss on see, et maagaas on äärmiselt lihtne kütus. Te ei pea kunagi midagi uuesti täitma ega asendama ning see on tavaliselt kõige odavam kütus.

Kas soovite propaanigrilli muuta maagaasiks? Siin on, kuidas!

5/30

Pro3DArtt/Shutterstock

Pellet

Populaarseks teinud Traegeri kaubamärk, need grillid kasutavad kütuseks puidugraanuleid ja nende käivitamiseks elektrilist süütesüsteemi. Pelletid põlevad aeglaselt ja kuumalt, ühtlase leegiga, mis annab suurepärase maitse ilma söe ebakindluseta - pole üllatav, et sellest on saanud üha tavalisem kütuseallikas. Nagu puusüsi, on ka puidugraanulitel palju paindlikkust - eriti kui neid on piisavalt aega, saab neid põhjalikult suitsutada.

Pelletid on kotti ostes kallimad kui süsi, kuid neil on oma eelised: need kestavad tavaliselt kauem ja võite valida erinevaid puidusegusid, et anda oma lihale täpselt see maitse, mida soovite, selle asemel, et proovida puidust tööd teha laastud. Kui süsi võtab liiga palju aega ja eelistate lihtsamat kütust, vaadake pelletite uuendamist. Kui olete toiduvalmistamise lõpetanud, lõõgastuge ühe ümber need 12 hämmastavat tulekahju, mida tahaksite oma tagahoovis hoida.

6/30

kazoka/Shutterstock

Elektriline

Tänapäeval ei näe väljas palju elektrilisi grille. Enamik neist on väikesed versioonid, mis ei võta palju ruumi, sobivad ideaalselt köögileti jaoks. Mõned neist on hübriidid, mis võivad siseruumides kasutamiseks elektrienergiaks muunduda. Neid grille kasutatakse tavaliselt väikestes ruumides, näiteks korterites, kus lihtsalt pole ruumi midagi muud (kontrollige alati korteri reegleid grillimiseks, kuna paljudes kohtades on see väga range see).

Need grillid kasutavad kütteelementi, mis muudab elektri voolutakistuse kaudu soojuseks. See on kiire viis grilli soojendamiseks, kuid mitte suurepärane kütusevalik. Elekter kipub olema ebaefektiivne ja tavaliselt kulutate selle eest rohkem raha (oma energiaarve kaudu) kui kütustele nagu gaas. See ei anna täiendavat maitset ja näeb vaeva, et tuua esile maitseid paljudes toitudes. Kuid tehnoloogia parandab seda tüüpi kütust ja on mõned võimalused, nagu elektrilised yakitori grillid, mis näitavad lubadust.

Kas soovite välikööki elektrit tuua? Vaadake seda maakaabli matmise juhend.

8/30

Perekond meistrimees

Kontrollige oma kütust

Kütus näiteks propaan ei põle nii tõhusalt külmal temperatuuril ja toidu valmistamine võtab ka kauem aega, seega olge valmis kasutama rohkem kütust kui kõrgemal temperatuuril. Kasutage meie mugav juhend propaanikütuse taseme kontrollimiseksja hoidke ooterežiimis tagavaravaru (ladustatud ohutult eemal soojusallikatest).

Kui vajate tahket kütust, vajate rohkem puusütt, nii et jällegi hoidke piisavalt varusüsi jahedas ja kuivas kohas, vajadusel kasutamiseks valmis.

9/30

Cookie Studio/Shutterstock

Kasutage toidu jaoks veebikalkulaatorit

Toit on suure grilli jaoks alati üks esimesi kaalutlusi ja kõige raskemaid probleeme. Õnneks elame uskumatul digitaalajastul veebipõhiste BBQ -planeerijatega mis võimaldab teil näha, kui palju toitu ja millist toitu vajate. Lingitud planeerija võimaldab teil arvutada sööki täiskasvanute, laste, taimetoitlaste arvu ja eelistatud liha põhjal. See on suurepärane võimalus saada mõned põhinumbrid, millega alustada. Mis on parem, kui planeerimine on pooleli, võiksite seda toitu kiiremini nautida üks neist tohututest tagaaia jugadest.

10/30

vengerof/Shutterstock

Korraldage liha temperatuuri järgi

Lihtsaim viis seda teha on luua kolm taldrikut - haruldane, keskmine ja hästi tehtud. Märgistage need ja serveerige oma küpsetatud liha sobivatel taldrikutel. Hoidke neil silma peal ja kohanduge rahvahulga üldise maitsega. See on suurepärane võimalus külalistele meeldida ja säästa palju aega küsimuste esitamiseks või vastamiseks, milline praad on hästi tehtud.

11/30

Gabor Tinz/Shutterstock

Alustage korstna käivitiga

Korstna käivitaja on põhimõtteliselt metalltoru, millesse sisestate briketi (räägime lähemalt, miks see natuke töötab). Selle põhjas on rest, mis hoiab söed läbi kukkumast, ja paar käepidet, et saaksite starteri kuumalt üles tõsta. Ja see on põhimõtteliselt see. Lisateave korstna käivitajate kohta ja selle kohta, miks need on suurepärased.

14/30

Vältida Burger Warp

Klassikaline grillimise saladus täiuslikult ümmarguste burgerite jaoks, mitte bully tüüpi, on lusikaga keskosa veidi vajutada. Kui otsite kingitust inimesele, kes armastab grillida, vaadake neid uskumatuid kingiideid Amazonist, mis aitavad teil ka täiuslikke burgereid moodustada.

17/30

Lisovskaja Natalia/Shutterstock

Või praad

Kui tellite praadi heast restoranist, ärge pimestage menüüs loetletud eksootilisi vürtse ega toiduvalmistamise tehnikaid. Seal on hämmastavalt lihtne koka saladus, mis annab lõhnatu maitse, mida te ei suuda kodus praade grillides saavutada: võid. Niipea, kui eemaldate praadi grillilt, raseerige sellele 1/2 supilusikatäit võid ja laske võil enne serveerimist sulada. Kas jätate oma või kodus välja? Uuri välja kuhu või peaks minema.

18/30

Esben Oxholm/Shutterstock

Lisage oma burgeripastale jääkuubik

Vastavalt Meisterkokk kohtunik Graham Elliot, saate kodus valmistada täiesti mahlaseid burgereid ja see on palju lihtsam kui arvate. Ta rääkis Fox News võti on panna jääkuubik keset pirukat, voldida liha ümber ja seejärel grillida. Nii hoiab jää piruka niiske, nii et see ei kuivaks. Jääkuubikutel on ka maja ümber uskumatu jõud, uurige, miks.

19/30

Paulo Vilela/Shutterstock

Mõõtke portsjonid ette

Julgustage külalisi sööma vähem liha, tehes väiksemaid portsjoneid: proovige serveerida 1/4 naela burgereid (valmistatud eriti lahja jahvatatud välisfileega), mitte 1/3 või 1/2 naela kotlette; vali 16-untsi jaotustükkide asemel filee mignoni suurused praed; enne grillimist lõika vorstid pikuti pooleks; tehke kebabi väiksematest lihakuubikutest. Ümardage oma söögikord värskete puuviljade ja köögiviljadega, näiteks maisitõlvikuga, lehtköögiviljade roheliste salatite või kaussi marjadega. Proovige neid muud näpunäited portsjoni kontrollimiseks.

20/30

stockcreations/Shutterstock

Lase toidul puhata

Kui toidule antakse aega puhata, kaotatakse selle lõikamisel vähem mahlast. Niisiis, laske praadidel enne serveerimist umbes viis minutit puhata, et minimeerida maitsvate mahlade kadu. Veenduge, et olete teritades noad õigel viisil, et nad saaksid sellest lihast läbi rebida. Kui te teritate noa valesti, võite lõpuks vajada uut.

21/30

Aleksander Prokopenko/Shutterstock

Hoidke liha lahus

Köögis saastumise vältimine on ülioluline, eriti kodulindudega töötamisel. Veiseliha, kana ja köögiviljade jaoks tuleks kasutada eraldi lõikelaudu, et vältida ristsaastumist ja salmonella mürgituse ohtu. Vt miks hoiate oma lõikelauda köögis valesti.

22/30

pr2is/Shutterstock

Soojatsoonide loomine

Grillitsoonid on olulised, et toitu grillil parimal viisil küpsetada. Kahetsooniline lähenemine annab küpsetamiseks kuuma poole ja jahedam tsoon võimaldab küpsetamist madalamal temperatuuril. Kuum pool on suurepärane grillijälgede leidmiseks praadidele ja karamellistumiseks ning söevaba külg on hea koht toidu liigutamiseks ägenemise korral. Grillil olev rasv on üks asi, kuid kui teil on sellega köögis probleeme, tegutsege kiiresti ja vabanege sellest nende puhastusnõuannete abil.

23/30

Ruslan Mitin/Shutterstock

Võtke liha grillilt varakult ära

Pärast kuumuse eemaldamist kipub see mõnda aega küpsetama. Seega, et teie haruldane toit ei muutuks keskmiseks, eemaldage see praad grillilt veidi kiiremini. Kui te seda teete, võivad teie ämmad teid peakokaga segi ajada. Vältima 45 muud köögiviga, mida te ei teadnud, et teete.

26/30

Salvesta see kuuepakk!

Tehke kõik oma väikesed pudelid külmiku uks meeldib pärast ukse avamist või sulgemist ümber kukkuda? Õnneks on vastus nende ekslike pudelite korrastamiseks lihtsalt a Prügikast ära.

Kõigi maitseainete kontrolli all hoidmiseks kasutage külmiku ukse maitseainete hoidmiseks ja korrastamiseks tühja kuuepakendilist hoidikut. See organisatsiooniline lahendus sobib suurepäraselt ka teie maitseainete transportimiseks tagaaias grillimine või piknik!

27/30

Aleksei Potov/Shutterstock

Ventilatsioonimürgitus

Kui töötate söegrilliga, õppige selle valmistamise nõtkusi. Avatud ventilatsiooniga grill küpsetab kuumemini, sest uus hapnik võib grillis ja välja liikuda vabalt. Asetage ventilatsiooniava toidu kohale, kui soovite, et see küpseks kiiremini. Leidke lahendus grillile, mis meeldib teie tekile lekkida hoolimata teie parimatest kavatsustest seda ära hoida.

29/30

Hoidke praed kuivana

Pärast praadide marineerimist patsutage need kuivaks, et need paremini läbi küpseks. Kuivana hoides ei lase see grillil aurustuda.

30/30

Foto: FireBoardi nõusolek

Kui kaua praadi ja muud liha küpsetada

Selliseid toite nagu praad ja kana tuleb küpsetada erinevalt. Kana vajab madalamat ja pidevat kuumust, samas kui praad vajab enne keskmisel kuumusel valmimist praadimist. Samuti saate teada, milliseid temperatuure liha peab saavutama. Kana peab saavutama 165 kraadi Fahrenheiti. Praed: haruldane on 135 kraadi Fahrenheiti järgi, keskmine haruldane 145, keskmine 160, keskmine kaev 165 ja kaev 170. Peaksite olema valmis läbima suve parimad tagaaia grillipidud, kuid kui soovite rohkem näpunäiteid, vaadake neid.