Fakt või väljamõeldis: miks te ei saa metalli mikrolaineahju panna?

Shutterstock (2)

Mikrolaineahjus metall

Ajast countertop mikrolaineahjud hakkasime turule jõudma 1960ndate lõpus, oleme kõik teadnud ühte asja: metallil on keelatud mikrolaineahjus käia!

Kuid nagu selgub, pole see päris täpne. Veel aastal 2003,. Müütide rikkujad meeskond lükkas kuulujutu tegelikult ümber seda teeks kõik mikrolaineahju pandud metallid viia teatud plahvatuseni. Kuid see ei tähenda, et peaksite kahvli plekk -kilesse mähkima ja kõrgele kinni hoidma. Mis on tõeline kühvel?

Kuidas mikrolaineahi töötab

Kõigepealt pöörduge tagasi ja mõelge, kuidas mikrolaineahi tegelikult töötab. Nagu

Ühendatud selgitab, Kui vajutate nuppu „Start“, hakkab mikrolaineahi tootma negatiivselt laetud elektrone, mis põrkuvad ümber teie ahju positiivselt laetud seinte. See tegevus tekitab valguslaineid mikrolainealas ja nad hakkavad ka ringi hüppama.

Toidud, mille ahju panete, neelavad need mikrolained tänu neis sisalduvale veele. See vesi meelitab omakorda mikrolaineid magnetiliselt. Atraktsiooni tõmbejõud paneb nad vibreerima, kuni nad kuumenevad ja kannavad selle soojuse ümber ümbritsevatele molekulidele. Voilà! Soe toit.

Mis juhtub, kui panete metalli mikrolaineahju

Metall on mikrolaineid halvasti imav. Vastavalt füüsik David McCowan filmis The Takeout, Kuna metall ei sisalda vett, ei saa see mikrolaineid tõhusalt kasutada.

Mikrolainete energia tantsib mingil pinnal ringi metall, mille ahju kleepite. Osa sellest peegeldub metalli pinnalt ja põrkab sellelt tagasi, nagu peegeldus peeglis.

See ei tähenda, et metall ei saaks kuumaks minna; see võib. See sisaldab ka elektrone, mis tõmbavad ligi mikrolaineid. Kuid ilma selle atraktsiooniga toodetava energia (st toidu) efektiivse absorbeerimiseta kannab metall selle üle kõikjale, mis on lähedal - nimelt teie ahju sisemisse vooluringi. mille tulemuseks on ülekuumenemine ja võimalik tulekahju.

Muide, siin on veel mõned kuidas te mikrolaineahju valesti kasutate.

Õhukese metalli ohud mikrolaineahjus

Mida õhem ja teravam on teie metall, seda ohtlikum on see (üksi) mikrolaineahju pista, Spooni ülikooli andmetel. See käib alumiiniumfoolium (eriti kui see on kokku pandud), vanaema teekomplekti õrn kuldne glasuur ja kahvlihambad.

Põhimõtteliselt koonduvad liikuvad elektronid kas kortsudesse või piki metalli teravaid servi ja tekitavad laengu nagu staatiline elekter. Ühendatud nimetab neid "negatiivsete muutuste kontsentreeritud kohtadeks".

See laeng põrkab vihaselt ringi, et leida koht, kus see pigem oleks. Sellest tuleneb säde, mida võite näha, kui vaatate läbi ahjuukse. Kui midagi on tuleohtlik mikrolaineahjus metalliga (st paberitükiga) saate tulekahju.

Kui mikrolaineahjud kõrvale jätta, peaksite neid ka teadma väikesed asjad, mis võivad muuta teie kodu tuleohtlikuks.

Aga paks metall?

Miks võiksite metalli panna (peale seadmega kaasas oleva metallresti) oma mikrolaineahju on küsimus, millele saate vastata ainult teie. Kuid kui vaja, valige paks ja sile plaat.

Wired juhib tähelepanu sellele, et paksem metall kuumeneb palju aeglasemalt kui näiteks õhuke alumiiniumfooliumileht. Ja sile metall ei ole sobiv tekitama sädemeid põrkavatest vihastest elektronidest, mis soovivad jõuda paremasse, vähem sakilisse kohta.

Muud vähem ohtlikud metalliga seotud mikrolaineahjud hõlmavad metalli katmist toiduga ja selliste esemete nagu Hot Pockets kuumutamist. Viimase puhul on need metallvoodriga kotikesed mõeldud mikrolaineahjus kasutamiseks ja juhivad põrkavaid elektrone toidu poole, et krõbistada selle välisküljed.

Muud ohtlikud materjalid

Nagu mitmed allikad märgivad, on mikrolaineahjus metalli kleepumist vältida piisavalt lihtne. Kuid on ka teisi toidunõusid, mida tuleks samuti vältida.

Üks neist on vahtpolüstürool, teise nimega vahtpolüstürool. See kuumuse suhtes ebastabiilne plastmaterjal võib mikrolainetega kokku puutudes väänduda või sulada. Samuti võib see kuumuse korral teie toidule eraldada kahjulikke kemikaale, vastavalt Real Lihtne. Mikrolaineahjus mittekasutatavad plastmahutid, nagu külmkambrid, mis on mõeldud selliste toitude hoidmiseks nagu jogurt, omavad sarnast probleemi. The Toidu- ja ravimiamet (FDA) soovitab kasutades ainult märgistatud plastikut "Mikrolaineahjus ohutu."

Toiduohutus pole ainus asi, mille pärast peate oma köögi kõige mugavama seadme osas muretsema. Ärge ignoreerige neid üheksa mikrolaineprobleemi kui te ei soovi oma kätes suurt probleemi.

Mikrolaineahjus ohutud materjalid ja mahutid

Parem on olla ohutu kui kahetseda materjalide pärast, mille otsustate mikrolaineahju panna. Need materjalid on mikrolaineahjus ohutud:

• Klaas- ja keraamilised nõud;
• Pabertaldrikud, rätikud ja salvrätikud;
• Vaha ja pärgament;
• Plastid, mis on spetsiaalselt märgistatud kui „mikrolaineahjus ohutud”.

Siin on mõned parimad toiduainete hoiukonteinerid toidu säästmiseks.

Ettevaatust! Mitte kõik toidud ei ole mikrolaineahjus ohutud

On palju toite, mida võiksite mikrolaineahjus küpsetada, kuid mitte. Kuid on ka mõnda toitu, mis on absoluutne mikrolaineahi ei-ei.

Vastavalt Atlanta ajakiri-põhiseadus, ei sisaldab ka selliseid söödavaid toite nagu:

• Kõvaks keedetud munad, sest põrkavad elektronid ei pääse koorest ega munavalgetest;
• Viinamarjad, mille väikesed mõõtmed aitavad mikrolainetel need enne plahvatust plasmaks muuta;
• Kuumad tšillipiprad, mis võivad ahju avamisel eraldada silmi kõrvetavaid, võrkkesta põletavaid kemikaale;
• Ja kartulijäägid, mis võivad sisaldada baktereid, mis ei kuumene mikrolaineahjus piisavalt, et eosed tappa, muutes need söömiseks ohutuks.

Järgmisena õppige miks on mikrolaineahju popkorni nupu kasutamine halb mõte.

Olen veteranajakirjanik, kes tegeleb toidu- ja toidupoliitika, teaduse, jätkusuutlikkuse, raamatute ja lapsevanematega mitmesugustes müügikohtades, sealhulgas NPR, Civil Eats, Sierra ja Publishers Weekly.