Kui kaua kõrvitsad vastu peavad?

The sügishooaeg avaldub mitmel viisil – kõrvitsa-vürts-lattes, sügisene saab mugavustoiduks nagu kõrvitsaravioolid, kõrvitsalõhnalised küünlad. Keegi pole õunasiidri sõõrikuid unustanud, kuid kõik-kõrvitsahullus on kindel märk sellest, et sügis on ametlikult saabunud.

Kuna kõrvitsate ostmine kasvab hüppeliselt, on hea teada hooajaliste puuviljade säilivusaega – jah, botaanikute arvates on kõrvitsad puuviljad. Niisiis, kui kaua kõrvitsad säilivad?

Kõrvitsasordid ja kasutusotstarve mõjutavad, kuid oleme kogunud kokku teabe, mida peate teadma enne, kui lähete sel sügisel kõrvitsaid ostma.

Kui kaua nikerdatud kõrvitsad vastu peavad?

Kõrvitsate nikerdamine on meie kodus täisväärtuslik pereüritus. Seal on pikk traditsioon jack o’ laternate taga! Ja kindlasti on midagi jubedat, kuid samas ka veidrat verandade vooderdamise küünlavalgel valgustatud jack-o'-laternate säras, kuni need hakkavad veidi villandama.

Ärge olge üllatunud, kui teie jack-o’-laternad lagunevad kiiremini kui nende terved laternad. Tegelikult saate oma nikerdatud kõrvitsast välja vaid paar päeva, enne kui see mädanema hakkab.

Taimehooldus täna ütleb, et nikerdatud kõrvitsad kestavad tavaliselt kolm kuni viis päeva, kuigi mõned võivad venitada kahe nädalani. Pidage meeles, et lagunemise kiirust mõjutavad ka sellised tegurid nagu ilm ja päikesevalgus

Kõrvitsatel on paks, sitke nahk, selline, mis kaitseb õrna sisemust. Kui olete selle kaitsebarjääri murdnud, on see avatud kutse bakteritele ja seentele hakata sisu lagundama. Õnneks on kõrvitsa säilitamise viisid ja saada sellest veel paar nädalat aega.

Kui kaua terved kõrvitsad vastu peavad?

Kui terved kõrvitsad on septembris ja oktoobris viinapuult korjatud, säilivad need kolmest kuust kuni terve aastani, kui neid õigesti hoida. Kõrvitsat valides aednik Mary Jane Duford, kes blogi kirjutab Lõikuse kodu, soovitab arvestada järgmiste teguritega:

• Valige kõige tervislikuma välimusega kõrvitsad: Võib arvata, et suurem on parem, kuid see pole alati nii. Otsige hoolikalt pehmeid kohti, verevalumeid ja mädanemist. Kõrvitsad võivad saagikoristuse ja transportimise ajal sageli kahjustuda.
• Mõelge kuivatatud kõrvitsatele: Mõned põllumehed viivad oma kõrvitsad viinapuust toatemperatuuril hoitud ruumi, mis võimaldab neil paraneda. Kõrgemad temperatuurid soodustavad kõrvitsa väliskesta ehk koore kõvastumist, võimaldades sellel kauem vastu pidada kui kuivatamata kolleegidel. Tasub küsida kohalikult põllumehelt nende koristusprotsessi kohta!
• Ärge kandke varrest kinni: Kui kavatsete oma kõrvitsat viinapuu küljest ära kitkuda, ärge kandke seda üks kord varrest mööda. Katkised, kahjustatud varred põhjustavad lühema säilivusaja. Kaasa võtta paar kindaid.

Kui kaua minikõrvitsad vastu peavad?

Kääbuskõrvitsad sobivad suurepäraselt sügise kaunistamiseks, ilma et peaksite täissuuruses kõrvitsaid koju tassima. Kuigi on palju erinevaid värve ja hübriidsorte, säilivad minikõrvitsad üldiselt kauem kui tavalised.

Keskmiselt, Eritoode ütleb, et väikesed valged kõrvitsad nagu White Gooligans ja Casperitas peavad õigetes hoiutingimustes vastu kuus kuni 12 kuud. Tavalisematel apelsinisortidel on sarnane säilivusaeg, välja arvatud juhul, kui otsustate neid küpsetada. Need sobivad suurepäraselt teiste röstitud hooajaliste köögiviljadega!

Kui kaua pirukakõrvitsad säilivad?

Värske kõrvitsapiruka puhul kasutatav tüüp ei ole sageli sama sort, mis on nikerdatud jack-o'-laternatesse. Kuigi saate viimast süüa, pole see tõenäoliselt väga magus.

Pirukakõrvitsad, mida nimetatakse ka suhkrukõrvitsateks, on väiksemad, tihedamad ja tumedamad kui nikerdatud kõrvitsad. Sees olev viljaliha on paksem, rikkaliku oranži värviga. Sellel on märgatavalt magusam maitse kui suurematel tavalisematel sortidel. Üldiselt algavad need kõrvitsad sügise alguses ja kestavad umbes kolm kuud pärast saagikoristust.

Kuidas aru saada, kui kõrvits on halvaks läinud?

Kõige ilmsemad märgid on naha pehmenemine ja nähtav mädanemine. Kui terve nikerdamata kõrvits hakkab mädanema, Söö kuupäevaks ütleb, et see pehmeneb kõigepealt põhjas, kus see pinnaga kokku puutub, ja seejärel hakkab vedelikku lekkima.

Nikerdatud kõrvitsate puhul on mädaniku märke – kuivamist, pruunistumist ja kokkuvarisemist – kergem märgata ja need edenevad kiiresti. Mõlemal juhul on kõige parem neist kõrvitsatest võimalikult kiiresti lahti saada. Need määrivad pindu ja meelitavad ligi putukaid.

Kuidas peaksite kõrvitsaid säilitama?

Kui saate oma kõrvitsad varakult kätte, paar nädalat enne nende nikerdamist, säilitate neid õigel viisil, et need püsiksid vormis kuni Halloweenini.

• Loputage neid: Puhtad kõrvitsad on õnnelikud kõrvitsad. Leotage neid veevannis ja piserdage lahjendatud valgendi või äädikaga, et vältida mädanemist. Patsutage õrnalt riidest rätikuga kuivaks.
• Hoidke päikesevalgusest eemal: Mida tumedam ja kuivem on hoiuruum, seda parem. Otsene päikesevalgus ja kuumus kiirendavad mädanemist ning külm temperatuur võib neid kahjustada. Kuskil 50-60 kraadi on magus koht, vastavalt Aianduse oskusteave.
• Vältige betooni: Kui saate, hoidke oma nikerdamata kõrvitsaid papi-, heina- või puidukihil. Kõrvitsad lähevad kiiremini mädanema betoonist. Saate neid isegi rippuvates korvides hoida!

Hannah on Wisconsinis Milwaukees asuv kirjanik ja sisulooja, kelle kirg on toit, tervis, kogukond ja elustiil. Ta on lõpetanud ajakirjanduse Wisconsini-Madisoni ülikoolis ning varem Madison Magazine'i söögi- ja joogikaaslane.