Cómo cosechar ruibarbo de la manera correcta (Pista: ¡no lo cortes!)

Cosechando ruibarbo de la manera correcta

Ese ruibarbo de tu jardín está listo. entonces, ¿cuál es la mejor manera de cosecharlo? Puede suponer que está bien simplemente cortar los tallos. No es. En su lugar, aprenda a cosechar ruibarbo Derecha camino. Es fácil de hacer y, lo mejor de todo, beneficia a la planta.

Deja ese cuchillo en el cajón. ¡Se trata de tirar y girar! Cuando los tallos se cortan con un cuchillo, la parte que queda se seca... y eso es todo. Por el contrario, girar y tirar del tallo permite que se separe de la parte inferior de la planta cerca de las raíces. Esto le dice a la planta que vuelva a crecer un tallo nuevo, lo que le brinda una cosecha más fructífera y una planta de ruibarbo más saludable.

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Cómo cosechar ruibarbo

Encuentra un tallo en tu planta de ruibarbo que esté listo para ser recogido. Agarre el tallo cerca de la parte inferior. Inclínelo hacia un lado y, con un solo movimiento, gire suavemente y tire del tallo hacia arriba. El tallo explotará, se separará de la planta de ruibarbo en la raíz y saldrá limpiamente.

El movimiento de torsión y tracción debe ser suave. Si el tallo de ruibarbo no sale de inmediato, agárrelo e intente inclinarlo en la otra dirección. Si descubre que toda la planta está saliendo del suelo cuando tira de los tallos, empáquela con más firmeza en el suelo alrededor de las raíces.

Recuerda que solo los tallos de ruibarbo son comestibles, así que corta las hojas de ruibarbo y deséchalas.

Cuándo cosechar ruibarbo

Dele nuevas plantas de ruibarbo al menos un año antes de cosecharlas por primera vez. Cuando miras los tallos, el color no indica que estén listos, así que no te preocupes si tus tallos de ruibarbo no están completamente rojos. En su lugar, verifique la longitud. Los tallos están listos cuando miden entre siete y 15 pulgadas de largo.

La mejor época para cosechar ruibarbo es durante mayo, junio y principios de julio. Después de esto, es mejor dejar que la planta vuelva a crecer y recargarse para sobrevivir al invierno. Cortar el tallo de la flor antes de que florezca ayuda a extender la temporada de cosecha.

Cuando esté recolectando su ruibarbo, no quite más de dos tercios de la planta. ¡Asegúrate de que quede algo para volver a crecer el próximo año! Mira estos alimentos comunes que podría estar almacenando mal.

Ahora que conoce la forma correcta de cosechar ruibarbo, reúna un montón, guarde un poco en el congelador para más tarde y luego cocine su receta reconfortante favorita de ruibarbo.

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Descubrir restaurantes, degustar delicias de panadería, encontrar inspiración en nuevos sabores y especialidades regionales, no es de extrañar que a Nancy le guste escribir sobre comida y viajes. Ella y su familia viven en Vermont y disfrutan de todo lo relacionado con la comida, así como del hermoso aire libre, las noches de juegos, las películas de los Vengadores y mucho jarabe de arce. Encuentre los escritos y recetas de Nancy en su sitio web: Hungry Enough To Eat Six.