11 consejos para asar a la parrilla en invierno: The Family Handyman

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Hacer una pequeña limpieza

Si su parrilla ha trabajado duro todo el verano, apreciará un poco de TLC antes de que llegue el invierno. Limpie todo a fondo, incluidos todos los lugares ocultos que no suelen ver la luz del día. Nuestro fácil de seguir guía para poner a punto su parrilla de gas al aire libre le mostrará todo lo que necesita hacer para tener su parrilla en plena forma para asar a la parrilla en invierno.

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Busque recetas para calentar

Asar a la parrilla en invierno se trata manteniendo el frío a raya, asi que elegir recetas que son cálidos y reconfortantes. Si desea servir un favorito de invierno como el chile, cocine a la parrilla un poco de pollo o carne de res primero, córtelo en trozos abundantes y úselo en el chile. Si eres un entusiasta de la comida a la parrilla, considera usar adobos picantes en tu carne y guarniciones que ofrezcan un sabroso impulso de picante. Servir sopa a un lado también es una buena taza de calor cuando la temperatura baja y puede mantener una olla caliente en la parrilla.

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Revise su combustible

Combustible como el propano no se quema tan eficientemente en temperaturas frías, y los alimentos también tardan más en cocinarse, así que prepárese para usar más combustible que cuando la temperatura es más alta. Usa nuestro guía práctica para comprobar los niveles de combustible de propanoy mantenga un repuesto en espera (almacenado de forma segura lejos de cualquier fuente de calor).

Necesitará más carbón vegetal si prefiere combustible sólido, así que nuevamente, mantenga suficiente carbón de repuesto en un lugar fresco y seco, listo para usar cuando lo necesite.

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Seguridad primero

Nadie quiere un accidente en una barbacoa de invierno y la mejor forma de evitar problemas es estar bien preparado. Coloque su parrilla sobre una superficie firme y nivelada, una cubierta de madera no es la mejor opción por razones obvias. Mantenga el combustible de repuesto alejado de la parrilla encendida.

La ropa de invierno, como las bufandas, puede arrastrarse hacia las llamas, así que asegúrese de estar vestido de manera segura cuando cocine a la parrilla.

Foto: Inc / Shutterstock

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Buena iluminación

Si está asando a la parrilla después del anochecer, deberá elegir iluminación exterior, tanto por la atmósfera como por la practicidad. Las cuerdas ligeras son una característica atractiva cuando se colocan alrededor de su terraza. No confíe en los cables de extensión que se arrastran como su fuente de energía porque son un peligro de tropiezo. Y tenga cuidado con las llamas desnudas como velas si hay niños y mascotas cerca.

Para asar a la parrilla, lo mejor es una buena luz cenital, pero puede obtener una excelente visibilidad con un potente lámpara de cabeza que deja tus manos libres para cocinar.

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Termómetro de parrilla y aplicación

Cuando Jack Frost te muerde la nariz, querrás pasar el menor tiempo posible en el frío. Entonces, en lugar de acurrucarse sobre las brasas, invierta en un termómetro para asar y aplicación que monitorea la temperatura de su comida mientras usted se sienta tibio y tostado en el interior. Inserte la sonda en su comida, luego espere a que la aplicación de su teléfono inteligente le advierta que ha alcanzado la temperatura correcta, no más pinchazos y vueltas para ver si sus hamburguesas están cocidas.

Foto: Cortesía de Weber

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Zona antideslizante

Una fiesta a la parrilla en invierno presenta numerosos peligros para los pies, especialmente si está cocinando por la noche. Será necesario quitar la nieve del área. Ver nuestros fantásticos consejos para eliminar el hielo y la nieve.

La oscuridad también aumenta el riesgo de tropiezos y resbalones. Retire los cables de extensión y otros posibles peligros de tropiezo, como estatuas de jardín y muebles de exterior que podrían estar parcialmente cubiertos de nieve.

Foto: Anna_Kuzmina / Shutterstock

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Use guantes para asar

Guantes de invierno normales pueden mantener fuera el frío, pero no lo cortan para asar a la parrilla. Los guantes para asar diseñados expresamente están hechos para soportar temperaturas extremadamente altas y tienen puños largos para proteger sus manos y muñecas contra quemaduras. Hechos de material resistente al fuego como la silicona, no se desgastan en los orificios y, a menudo, tienen un agarre especial antideslizante para mayor seguridad al manipular alimentos y utensilios calientes. Y lo mejor de todo es que son fáciles de limpiar; algunos incluso se pueden lavar en el lavavajillas.

Foto: Cortesía de Productos Jolly Green

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Evite las catástrofes

La planificación es clave: coloque su parrilla al menos a 10 pies de distancia de cercas, edificios u otros materiales inflamables, y guarde combustible adicional en un lugar seguro. Tenga un lugar designado para alimentos crudos y cocidos y no mezcle los dos: ¡nadie quiere que la intoxicación alimentaria siga a una gran barbacoa! Utilice también utensilios separados.

Ponga tanto como sea posible para que sus invitados se sirvan ellos mismos: condimentos, servilletas, platos, tazas y vasos, etc. Evite el vidrio en caso de accidentes y recuerde la seguridad de los niños si está sirviendo bebidas calientes o sopa. Las mesas pequeñas son útiles para servir y comer; consulte este proyecto de carpintería para construyendo una mesa de picnic.

Una vez que esté preparado, podrá relajarse con sus invitados cuando comience su fiesta de parrillada de invierno.

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Humo para agregar sabor

El invierno es el momento perfecto para usar un fumador frio para agregar un sabor excelente a sus alimentos antes de asarlos. Puede ahumar pescado, tocino y bistec, que tienen un sabor delicioso a la parrilla. También puede hacer su propio cerdo desmenuzado. Ahumar alimentos es un proceso largo y lento que requiere un calor bajo constante, por lo que invertir en una manta térmica para aislar del frío ayuda a reducir la cantidad de combustible que necesita.

Una vez ahumados, el pescado y la carne estarán listos para asar cuando lleguen los invitados, lo que le brindará una gama completamente nueva de deliciosos sabores para explorar.

Foto: Stuart Monk / Shutterstock

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Construya un refugio de parrilla permanente

Para los fanáticos confirmados de las parrillas en invierno, la mejor solución es construir un refugio especialmente diseñado que albergue su parrilla, y también tiene una amplia gama de características personalizables como un refrigerador incorporado, almacenamiento para bar y bebidas, iluminación y banco asientos.

Nuestro plan integral para construyendo una parrilla-cenador tiene instrucciones detalladas, que incluyen consejos sobre su elección de madera y todo lo que necesita para completar el proyecto con éxito.