Cómo cultivar un jardín de salsa

La salsa es uno de los condimentos de más rápido crecimiento en Estados Unidos. Es sabroso, totalmente natural y puedes prepararlo con ingredientes de tu propio jardín de salsa.

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La salsa es uno de los condimentos de más rápido crecimiento en Estados Unidos y rápidamente se está convirtiendo en un alimento básico de la cocina. ¿Y por qué no? Su sabor vivo agrega un toque agradable a muchos alimentos. Está lleno de ingredientes naturales. Y es muy fácil de hacer. La verdadera pregunta es, ¿por qué no más personas hacen su propia salsa con verduras de su propio huerto de salsa? Aquí hay algunos consejos sencillos para comenzar a cultivar hortalizas.

Las verduras en un huerto de salsa se encuentran entre las más fáciles de cultivar: tomates, pimientos, cebollas, ajo y cilantro. La clave es ubicarlos en óptimas condiciones. Eso significa mucha luz solar (de 6 a 8 horas al día), buena tierra y mucha humedad. A muchos jardineros les gustan las camas elevadas porque pueden hacer una mezcla de suelo altamente productiva para sostener más plantas en menos espacio. Se llama jardinería de pies cuadrados y funciona muy bien para un jardín de salsa.

Comience con una cama elevada de 4 pies x 4 pies (puede comprar un kit económico o hacer uno con bloques de cemento o fardos de paja). El tamaño es perfecto porque puede cuidar y cosechar plantas sin pisar la cama y compactar el suelo. Llene las camas con partes iguales de tierra vegetal, turba y compost. O puede comprar una mezcla de tierra etiquetada para camas elevadas. También puede cultivar un jardín de salsa en el suelo si tiene un buen drenaje.

Aprenda a construir una cama elevada. Esta guía tiene fotos paso a paso, lista de materiales, lista de cortes e ilustraciones.

Para evitar que las plantas más altas den sombra a las compañeras más bajas, plantar tomates en el lado norte de la cama y colóquelos en un enrejado o celosía. Utilice tomates indeterminados (que crecen continuamente hasta las heladas), preferiblemente una variedad carnosa como "Roma". Los siguientes son los pimientos jalapeños y rojos sostenidos por una jaula de tomates en caso de que la lluvia fuerte amenace las plantas cargadas de frutas.

Las cebollas (rojas, blancas o amarillo dulce) se siembran mejor en conjuntos (plantas inmaduras que se venden en paquetes), mientras que el cilantro se suele plantar comenzó desde la semilla. Elija una variedad de empernado lento (empernado significa que la planta comienza a producir semillas, en lugar de crecer más hojas) como "Cilantro Long Standing" y siembre en lotes con algunas semanas de diferencia para extender la temporada. El ajo se planta mejor en otoño en la mayoría de los climas, pero una siembra a principios de primavera también es una opción.

Mantenga su jardín de salsa bien regado y arroje un fertilizante granular de liberación lenta etiquetado para vegetales; de esa manera no tendrá que fertilizar nuevamente hasta la próxima temporada. Antes de que te des cuenta, tendrás los ingredientes para una salsa sensacional. ¡Y la mejor parte es que las cultivaste en TU jardín!

¿Nuevo en jardinería? A continuación, se incluyen algunos consejos muy útiles para comenzar.

Luke Miller es un editor de jardines galardonado con 25 años de experiencia en comunicaciones hortícolas, incluida la edición de una revista nacional y la creación de contenido de jardinería impreso y en línea para un detallista. Creció al otro lado de la calle de un arboreto de un parque y tiene una pasión de toda la vida por la jardinería en general y los árboles en particular. Además de su licenciatura en periodismo, ha estudiado horticultura y es Master Gardener.