18 utensilios de cocina que los cocineros profesionales realmente usan en casa (¡Psst, la mayoría cuesta $ 20 o menos!)
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Dirígete a la sección de cocina de tu gran tienda local y estarás inundado de utensilios de cocina que se rumorea que hacer que la preparación de alimentos sea más fácil (¡cortadora de mango!), las comidas más sabrosas (¡sous vide!) y la limpieza más simple (microondas automático ¡¡¡limpiador!!!). Aquí están los utensilios de cocina que De Verdad necesidad, de acuerdo con nuestro confiable Sabor a casa pros, quien pasan sus días con comida: inventando recetas, probando recetas y diseñando increíbles fotos de revistas.
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Cuchara de madera
Si le preguntas a Peggy, ninguna cocina está completa sin al menos una cuchara de madera de confianza. "Tengo tres", dice ella. Vienen en todo tipo de formas, incluidas las ranuras, la clásica cabeza redondeada, y las cuadradas (lo que facilita golpear los bordes de las cacerolas de lados altos). Nos gusta este set de iniciación de cucharas de madera.¿Sabes por qué hay un agujero en tu colador de espagueti?
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Microplano
“El rallador Microplane es mi herramienta favorita”, Dice la estilista gastronómica Shannon Roum. "Utilizo una tonelada de cítricos para agregar sabor tanto en platos dulces como salados". Estas herramientas manuales de precisión, que vienen en múltiples formas y tamaños, son famosos por sus habilidades para rallar, además de que hacen un excelente trabajo al rallar queso, picar hierbas y convertir la raíz de jengibre en un pegar. Recoja el Microplane hoy en Amazon.
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Espátula compensada
Otra herramienta que obtuvo el doble de puntos, las espátulas acodadas son para cocineros caseros serios, una categoría a la que pertenecen tanto Peggy como Sarah. “Una pequeña espátula desplazada es ideal para esparcir uniformemente el glaseado, el chocolate derretido, incluso la masa”, para un panecillo de pastel, por ejemplo. "¡Te ayuda a que tu comida se vea genial!" Dice Peggy. Obtenga esta espátula hoy en Amazon.
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Tabla de cortar de madera grande
James se trata de Boos tablas de cortar, que vienen en todas las formas y tamaños. Echa un vistazo a los estilos acanalados: son muy útiles cuando se trata de cortar cosas jugosas, como asados o tomates. Los jugos corren hacia las ranuras en lugar de sobre el borde de la encimera. Y asegúrese de tener algunas tablas a mano para evitar la contaminación cruzada (designe al menos una tabla de cortar sin ajo ni cebolla, para que pueda cortar la fruta sin agregar un sabor raro). Agregue esta tabla de cortar a su carrito en Amazon.
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Cuchillo de cocina
A veces, un cuchillo grande simplemente no lo va a cortar. O, mejor dicho, podría cortar usted. Las tareas más detalladas, como pelar manzanas o cortar cortes en la carne, requieren una herramienta con una hoja más fina. "Lo que no puedo hacer con mi cuchillo de chef, lo trabajaré con un cuchillo de pelar. Mi favorito es el cuchillo pelador de cuatro estrellas Zwilling", Dice James. Encuentra este cuchillo de cocina en Amazon.
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Raspadores de masa
¿Le gustan los panes de levadura? Obtenga un par de raspadores Norpro de Amazon, dice Lauren Knoelke, una de nuestras estilistas gastronómicas. Un raspador de acero inoxidable ayuda a levantar y dividir la masa, mientras que uno de plástico flexible saca hasta el último pedacito del tazón. "I amor estas dos herramientas para manipular masas ”, dice.
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Hojas de pergamino
El papel de pergamino precortado es una de las armas secretas de Sarah. “Siempre tengo un paquete a mano. Es perfecto para medir los ingredientes secos en una hoja, luego llevarlo al tazón para mezclar y deslizar todo hacia adentro ", dice ella. "También lo uso para forrar bandejas para hornear cuando congelo fruta recién cortada para batidos matutinos". Cógelo en la tienda de comestibles, o cómpralos aquí.
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Termómetro digital
Otro imprescindible digital, dice Sarah, es un Thermapen de Thermoworks. "Lo uso para templar cosas todo el tiempo". Estos prácticos termómetros funcionan casi instantáneamente y vienen en un arco iris de colores.
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Material de oficina
La editora de recetas Irene Yeh llega al pasillo de suministros de oficina cuando está comprando utensilios de cocina. “Los sujetadores sujetan las bolsas abiertas de cualquier cosa: especias, guisantes congelados, pastas”, dice. Obtén un lindo set a granel, aquí. “Y utilizo clips magnéticos para unir recetas a la puerta del refrigerador. Son fáciles de ver sin estorbar ".
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Teléfono
Por último, tenga su teléfono inteligente a mano para ayudarlo a buscar consultas de cocina mientras se encuentra en el meollo del asunto. “También hacen que la comida tailandesa parezca casi mágica”, dice Beth.
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Ahora, editora de Taste of Home, Ellie ha vivido en el mundo de los medios de estilo de vida durante más de una década. Cuando no está empuñando su bolígrafo rojo, probablemente esté enlatando lo que sea de temporada, escuchando cualquier cosa con un violín o jugando al Uno con su familia. Encuéntrela en Twitter @EllieAtToH.
