Los únicos tipos de utensilios de cocina que debe usar
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Hierro fundido
Utensilios de cocina de hierro fundido es un favorito pasado de moda por una razón. No solo es súper duradero, sino que también es una de las opciones más seguras que existen porque no contiene químicos dañinos que podría filtrarse a los alimentos.
El único "ingrediente" que puede encontrar su camino en su comida (pista: ¡está en el nombre!) En realidad puede ser beneficioso: estas cacerolas puede agregar hierro extra a lo que esté cocinando, aunque nadie sabe exactamente cuánto.
Otra ventaja: el hierro fundido es naturalmente antiadherente una vez que se "sazona" correctamente con aceite. Por lo tanto, requiere poco aceite de cocina o mantequilla, lo que reduce drásticamente la ingesta de grasas. Aquí esta la la mejor manera de limpiar una sartén de hierro fundido.
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Titanio
Juegos de utensilios de cocina de titanio son caras, pero son una de las variedades antiadherentes más seguras disponibles. "El titanio es un metal seguro", dice el Dr. Robert Brown, autor del libro
“Hogar tóxico / Hogar consciente: un enfoque consciente para el bienestar en el hogar. " Agrega: "La superficie antiadherente puede derivarse de silicona, un recubrimiento cerámico no poroso, titanio o una combinación".Descubra lo que un chef profesional piensa que es el mejores utensilios de cocina.
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Aluminio anodizado
Si prefiere cocinar con ollas y sartenes de aluminio, asegúrese de que estén anodizadas. “Utensilios de cocina anodizados tiene una fina capa de óxido de aluminio en su superficie que lo hace más duradero y menos propenso a desprenderse y corroerse, lo que lo convierte en la opción de aluminio más segura ”, dice Brown.
Los productos de aluminio no anodizado pueden introducir trazas de aluminio en los alimentos. Es uno de los errores al asar a la parrilla que pueden hacer que su comida sea tóxica.
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Cobre
Utensilios de cocina de cobre no solo conduce bien el calor, sino que también es atractivo, duradero y no contiene productos químicos nocivos. Simplemente manténgase alejado si tiene la enfermedad de Wilson, un trastorno hereditario poco común.
"Las personas que tienen la enfermedad de Wilson deben evitar el cobre, una enfermedad en la que las personas no pueden metabolizar el cobre de la dieta, y en consecuencia, puede acumularse en los órganos ", dice Rosemary Trout, jefa del departamento de Artes Culinarias y Alimentos de la Universidad de Drexel. Programas de ciencia.
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Vidrio
“Contenedores de vidrio son excelentes para usar al hornear, siempre que se use un vidrio tolerante al calor como Pyrex ”, dice Brown. Solo asegúrese de no calentar alimentos en vidrio en la estufa, ya que podría agrietarse e incluso romperse. Asegúrate de no ser culpable de usar mal los electrodomésticos de la cocina, cualquiera.
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Acero inoxidable
Si vas a usar utensilios de cocina de acero inoxidable, asegúrese de tratarlo bien. Esta variedad mezcla metales como el níquel y el cromo, que pueden migrar a los alimentos si su sartén está dañada o gastada. según treehugger.com. Afortunadamente, la cantidad es insignificante y probablemente inofensiva a menos que tenga ciertas alergias.
"Si usted o alguien de su familia tiene una alergia conocida al níquel o sufre erupciones cutáneas debido a dermatitis de contacto, no debe preparar una comida con utensilios de cocina de acero inoxidable niquelados, ”Brown dice.
Estos son nueve errores que comete con los utensilios de cocina de acero inoxidable.
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Antiadherente (pero no todos los tipos)
Sartenes antiadherentes obtuvo una mala reputación cuando se descubrió que un recubrimiento popular utilizado para hacerlos, el politetrafluoroetileno (PTFE), comúnmente conocido como teflón, se degradaba a altas temperaturas. Eso liberó partículas finas del ácido perfluorooctanoico químico (PFOA) en el aire, que podrían ser potencialmente tóxicas si se inhalan.
Las buenas noticias: El teflón dejó de usar el problemático PFOE en 2013. Entonces, si eres un amante de los antiadherentes, probablemente esté bien permanecer así, siempre y cuando uses una sartén fabricada después de 2013 y que no contenga PTFE o PFOA. Una vez que tenga los utensilios de cocina adecuados, utilícelos bien con estos cocina brillante organizando atajos que salvarán su cordura
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Alyssa Jung es una escritora y editora con amplia experiencia en la creación de contenido de salud y bienestar que resuena entre los lectores y funciona bien en las plataformas sociales. Trabajó como autónoma para varias publicaciones locales en el norte del estado de Nueva York y pasó tres años como reportera de un periódico antes de mudarse a la ciudad de Nueva York para seguir una carrera en revistas. Pasó cinco años escribiendo, editando y verificando datos para Reader's Digest y rd.com antes de pasar a Revista de prevención de Rodale, donde es editora asociada senior para impresión y colaboradora de Prevention.com.
