Parrilla de carbón vs. Parrilla de gas
Parrillas de carbón versus parrillas de gas, también conocido como el "Gran debate sobre la parrilla". Nuestra sencilla lista de pros y contras le ayudará Decida cuál es mejor, gas o carbón, para su familia..
Todos tienen su propia opinión cuando se trata de asar a la parrilla con carbón y gas.
Cual es la eleccion correcta? ¿Existe una elección correcta? En lugar de adivinar cuál usar en su próxima parrillada, hemos reunido los pros y los contras de las parrillas de carbón y gas para que pueda tomar una decisión bien informada por lo que será la elección más sabrosa del verano.
Una vez que haga su elección y esté listo para comprar una nueva parrilla, tenemos recomendaciones para gas y parrillas de carbón.
Palancas Shutterstock / C
Parrillas de carbón
Según algunos fanáticos acérrimos de la barbacoa, la única forma de asar a la parrilla es con carbón. El carbón proporciona ese sabor rico y ahumado que incluso con una caja de humo adjunta, el gas simplemente no puede cumplir. Obtenga más información sobre cómo operar una parrilla de carbón aquí.
Pros del carbón
Por lo general, las parrillas de carbón alcanzan una temperatura más alta que las parrillas de gas. Una parrilla debe alcanzar una temperatura de al menos 600 grados Fahrenheit para lograr un buen dorado en su carne. Esto no es un problema para una parrilla de hervidor llena de carbón al rojo vivo, ya que puede alcanzar los 700 grados Fahrenheit. Si bien hay parrillas de gas que pueden alcanzar temperaturas más altas, generalmente están en el extremo superior.
Obtienes ese delicioso sabor ahumado. ¿Alguna vez se preguntó cómo las parrillas de carbón dan tanto sabor? Resulta que ese calor más alto es la clave. Cuando la grasa de su bistec, pollo o verduras cae sobre las brasas, la grasa se convierte en vapor y humo llenos de sabor que regresan directamente a la carne, lo que da como resultado el sabor increíblemente único de parrilla de carbón.
Son más fáciles para su billetera. Una parrilla de carbón básica le costará alrededor de $ 25, mientras que se puede encontrar una de precio moderado por alrededor de $ 150. Por supuesto, los modelos de gama alta aumentan a partir de ahí, pero en comparación, hay mucho menos que las parrillas de gas que generalmente cuestan entre $ 130 y $ 300.
Contras del carbón
Mayor tiempo de calentamiento. Las parrillas de carbón, en promedio, tardan entre 15 y 20 minutos en alcanzar la temperatura de cocción adecuada (sin incluir el tiempo tarda en encender el carbón), mientras que las parrillas de gas se encienden instantáneamente y tardan unos 10 minutos en cocinar temperatura.
Mientras espera que la parrilla se caliente, mezcle algunas de estas deliciosas ensaladas de verano.
El costo del combustible se suma. Un cilindro de propano de 20 libras puede proporcionar alrededor de 25 días de tiempo de cocción, mientras que una bolsa de carbón de 20 libras solo producirá tres sesiones de asado.
La limpieza es un poco más engorrosa. A diferencia de la parrilla de gas que solo necesita un fregado rápido con un cepillo, una parrilla de carbón debe vaciarse de sus cenizas usadas antes de que se pueda fregar.
Shutterstock / Arina P Habich
Parrillas a gas
No se puede negar lo convenientes que son las parrillas de gas en términos de puesta en marcha y control de temperatura, pero esa facilidad tiene un precio.
Pros de parrilla de gas
Fácil control de temperatura. Ajustar la temperatura de una parrilla es tan fácil como girar un dial. Esto significa que puede pasar del fuego lento necesario para el pollo con hueso a un calor abrasador para las brochetas o el bistec sin tener que preocuparse por moverse alrededor de las brasas.
Inicio rápido. Con solo presionar el botón de encendido y girar el dial, su parrilla de gas cobrará vida. Después de un precalentamiento rápido, estará listo para asar, en lugar de tener que esperar a que se calienten las brasas.
Versatilidad. Con una parrilla de gas, puede cocinar fácilmente alimentos delicados como pescado, frutas y verduras sin preocuparse de abrumar la comida con el sabor ahumado que acompaña a la parrilla de carbón. Si desea el sabor ahumado, puede agregar fácilmente una caja de ahumado que está disponible con algunas parrillas de gas.
Contras de la parrilla de gas
Tiempo de ensamblaje. A diferencia de la parrilla de carbón que se puede instalar en un santiamén, un modelo de gas de rango medio es un poco más complicado de ensamblar y conectar a un tanque de propano.
La seguridad. Si bien existen precauciones de seguridad que se deben seguir con cualquier forma de cocción, debe tener mucho cuidado al cocinar con una parrilla de gas. Siempre asegúrese de que su tanque de propano esté correctamente conectado sin fugas, que su parrilla esté al menos a diez pies de su casa y terraza y que la parrilla esté libre de grasa. ¿No está seguro de cuál es la mejor manera de limpiar su parrilla? Siga esta sencilla lista de verificación que dejará su parrilla como nueva!
Portabilidad. Aunque hay parrillas de gas de tamaño de viaje disponibles, sería demasiado difícil y peligroso remolcar una parrilla de gas de tamaño completo hasta el parque o la playa.
Shutterstock / Lisovskaya Natalia
El final resulto
El carbón y la parrilla de gas tienen sus pros y sus contras, pero solo usted puede decidir cuál sería el mejor para su familia y su estilo de vida. Con tantas deliciosas recetas a la parrilla para cocinar este verano, ¡no puedes equivocarte de ninguna manera!
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