Los peores errores que puede cometer al asar a la parrilla en una puerta trasera
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Como preludio de ver a los guerreros pelear en el campo de fútbol, no es de extrañar que comer deliciosos trozos de carne sea un pilar de cualquier fiesta de puerta trasera. También nos encanta el tiempo extra para visitar a amigos y relajarnos afuera antes de ir a ver el juego. (Encuentre nuestras recetas favoritas de portón trasero aquí.) Pero los cocineros no pueden tomarse la tarea de manejar la parrilla a la ligera. Además de conocer los conceptos básicos de como asar a la parrilla, los pitmasters deben seguir estos consejos para evitar errores potencialmente peligrosos al asar a la parrilla. Además: asegúrese de no cometer ninguno de estos importantes errores de seguridad al asar a la parrilla.
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Error 1: usar demasiado líquido para encendedor
Cuando los estómagos se quejan, puede ser tentador rociar carbón en líquido para encendedor para que comience rápidamente. Todo lo que realmente hará es crear una bola de fuego de movimiento rápido que puede quemar las manos y las cejas. El líquido del encendedor también puede acumularse en las trampas de cenizas, lo que provoca brotes aleatorios (y peligrosos) en medio de la cocción.
Qué hacer en su lugar:Asegúrese de comprar carbón vegetal que se enciende automáticamente o de llevar una parrilla de propano portátil.
Hablando de hambre grave, no creerás lo que comen los jugadores de fútbol profesional en un día.
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Error 2: Asar a la parrilla demasiado cerca de automóviles y tiendas de campaña
Incluso los cocineros quieren estar en medio de la fiesta, pero la seguridad siempre debe ser lo primero. Si está demasiado cerca de los automóviles, el calor podría dañar los trabajos de pintura. En el caso de las tiendas de campaña y los toldos, las llamas y las brasas a la deriva podrían provocar un incendio que se descontrola rápidamente.
Qué hacer en su lugar: Manténgase a una distancia prudencial de objetos inflamables y tenga la seguridad de que sus amigos y familiares se alegrarán cuando se presente con la comida.
Además: ¡desearía conocer estos 16 trucos para acampar antes!
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Error 3: no lavarse las manos
Incluso en el entorno informal de una barbacoa en la puerta trasera, la seguridad alimentaria es imprescindible. Prensar hamburguesas, frotar carne de cerdo y manipular pollo dejan bacterias desagradables en sus manos, que pueden transferirse a platos y utensilios.
Qué hacer en su lugar: Mantenga un montón de toallas de papel y desinfectante de manos para mantener sus dedos limpios y ordenados. Cuando manipule carne, considere usar algunos guantes de cocina desechables para evitar contraer bacterias.
Aquí hay más errores que pueda estar cometiendo al manipular pollo crudo.
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Sabor a casa
Error 4: no remojar brochetas de bambú
Las brochetas de bambú hacen que sea muy fácil de preparar kebabs de carne y verduras directamente en la parrilla, pero los palos de madera también son susceptibles al fuego. Las altas temperaturas quemarán las brochetas, haciendo que se deshagan y se introduzcan en la comida.
Qué hacer en su lugar: Remoje las brochetas de bambú en agua durante al menos 20 minutos antes de cocinarlas, u opte por las brochetas de acero inoxidable reutilizables.
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Error 5: Fomentar los brotes
Muchas personas se sienten tentadas a dejar que las llamas lamen la carne para darle líneas pintorescas a la parrilla, pero si las llamaradas se salen de control, pueden engullir la carne. Esto no solo quemará incluso a los más impecablemente preparados. filetes, pero también puede chamuscar las manos.
Qué hacer en su lugar:Quite el exceso de grasa para evitar que la grasa provoque llamaradas, o cierre la tapa de la parrilla para reducir el suministro de oxígeno del fuego. Aprenda a determinar el nivel de propano en el tanque aquí.
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Error 6: uso incorrecto de un termómetro para carne
Los termómetros para carne hacen que sea muy fácil seguridad de la carne de res y aves de corral, pero mucha gente coloca su termómetro en la parte superior de suculentas losas. Esto hace que sea difícil encontrar la parte más carnosa del corte y obtener una lectura precisa.
Qué hacer en su lugar: Inserta el termómetro a los lados, donde será más fácil encontrar el centro de la carne.
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Error 7: dejar la parrilla desatendida
La emoción del juego y las juergas con amigos son distracciones que son demasiado fáciles de entender. sucumbir en una fiesta en la puerta trasera, pero los expertos en asadores saben que cocinar con fuego requiere un ojo atento. Una parrilla desatendida puede ser un anfitrión de llamaradas peligrosas y los transeúntes pueden tocar accidentalmente la superficie caliente del metal.
Qué hacer en su lugar:Adopte su papel de chef de la fiesta y permanezca junto a la parrilla en todo momento. Además: asegúrese de que su manguera de propano sea a prueba de bichos. Así es cómo.
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Error 8: Dejar el propano encendido
A pesar de toda su conveniencia, las parrillas de propano aún requieren un funcionamiento disciplinado. Dejar el tanque de propano encendido no solo desperdicia combustible costoso, sino que puede causar fugas peligrosas de gas inflamable.
Qué hacer en su lugar:Desarrolle un ritual posterior a la parrilla en el que se asegure de que todo esté en orden. Si eres especialmente olvidadizo, quédate con las parrillas de carbón: ¡no te dejarán olvidar!
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Error 9: Tirar brasas
Las parrillas de carbón imparten un sabor ligeramente ahumado inigualable a las carnes y verduras, pero la limpieza puede ser un poco complicada. La paciencia, sin embargo, es una virtud: arrojar brasas calientes puede provocar incendios de grasa después de la cocción que ponen en peligro a toda la fiesta.
Qué hacer en su lugar:Asegúrese absolutamente de que las brasas se hayan enfriado antes de deshacerse de ellas, y solo tírelas en los contenedores designados en el lugar.
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Error 10: Beber demasiado
Este es obvio: beber demasiadas cervezas aumentará las probabilidades de cometer cualquiera de los errores anteriores.
Qué hacer en su lugar: Bebe en lugar de tragar y planifica actividades de chupar rueda que no solo implican beber cerveza!
Los jugadores de fútbol americano pueden ser los que se resistan en el juego, pero eso no significa que sea un paseo por el parque fuera del campo. Tenga en cuenta estos errores en su próxima fiesta en la puerta trasera para evitar que se convierta en un desastre en el estacionamiento.
¿Quiere hacerlo aún más fácil? Intenta hacer uno de nuestros Recetas Skinny Tailgating ¡por adelantado!
Además: cuando llegue el momento de colgar las tenazas para asar para el invierno, asegúrese de preparar también su parrilla para el invierno.
