25 hechos sorprendentes sobre la parrilla que no ha escuchado diez veces antes

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A la gente de Stonehenge le encantaba la barbacoa

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Según los investigadores que analizaron el sitio donde se cree que vivieron los constructores de Stonehenge, residuos de grasa dentro de los fragmentos de cerámica y marcas de quemaduras en huesos de animales indican evidencia de asado estilo barbacoa. Algunos arqueólogos creen que Stonehenge puede haber sido el sitio de una gran fiesta.

Ese amor por la parrilla se ha mantenido a lo largo de los siglos. Hoy, la parrilla más vendida en Amazon es la parrilla de carbón portátil Cuisinart CCGI190 que cuenta con un sistema de bloqueo doble, cámara de combustión revestida de esmalte y un colector de cenizas para una fácil limpieza. Es portátil, por lo que puede llevarlo de viaje a reuniones en el parque, eventos deportivos o viajes de campamento.

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Asar a la parrilla y hacer barbacoas no son lo mismo

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"La diferencia clave entre los dos es que al asar los alimentos se cocinan directamente sobre el fuego y la barbacoa utiliza el calor a través de la convección del aire caliente", dice Jack Timmons, propietario.

Barbacoa de Jack en Seattle. "Cuando estás asando, la grasa de la carne golpea las brasas que se convierten en sabrosos gases que aportan sabor. a la carne ". Cuando fuma barbacoa, dice Timmons, los gases que salen de la leña en llamas le dan sabor a la carne. “Uno es lento y lento, el otro es rápido y furioso”, dice.

Si eres fanático de la barbacoa te encantará Libro de cocina de Virgil’s Barbecue Roadtrip, que reúne las recetas de parrilladas y parrilladas más deliciosas y deliciosas del país, que incluyen deliciosos acompañamientos como Southern Accent Grits y Perfect Banana Pudding de Virgil. Mira estos 12 consejos para planificar la mejor barbacoa en el patio trasero.

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Las parrillas Weber se inspiraron en las boyas

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Probablemente haya oído hablar de Weber Grills, pero ¿sabía que es parrilla clásica se inspiró en boyas?

Antes de la década de 1950, la mayoría de las barbacoas braseros de carbón abiertos, lo que significaba que la comida y las llamas eran susceptibles al viento y la lluvia. Un vendedor de Weber Brothers Metal Works resolvió este problema trayendo a casa una de las boyas metálicas que fabricaba la empresa, cortándola por la mitad y montando una parrilla casera con tapa. Este se convirtió en el modelo de Weber Kettle Grill. Aquí hay más historias fascinantes detrás de los inventos que usas todo el tiempo.

Hoy Weber Grills ha ampliado su línea. Además de su icónica línea de parrillas de carbón, también venden parrillas de propano y accesorios como el Plancha Weber Barbecue System, que se coloca en la parte superior de la parrilla para que pueda saltear o hacer panqueques, tocino, sándwiches de queso a la parrilla al aire libre.

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Hay una parrilla en la mayoría de los hogares de Estados Unidos

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Aproximadamente El 70 por ciento de los estadounidenses tiene una parrilla o un ahumador., según una encuesta de 2017 de la Asociación de Hogar, Patio y Barbacoa. Eso es mucho acción en el patio trasero!

Si quieres lleva tu habilidad para asar a la parrilla al siguiente nivel, intente incorporar una mezcla de especias a su comida de barbacoa habitual. Nos gustan los aderezos de Spiceology porque las especias se muelen frescas y vienen en combinaciones de sabores intrigantes. El aderezo de especias Black & Bleau Cajun y Blue Cheese agrega un toque gourmet a todo, desde bistec, hamburguesas y champiñones.

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Más simple es mejor cuando se trata de asar carne

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"Cuanto mayor sea la calidad de la carne, menor será la necesidad de muchos condimentos", dice Jay Swift, chef ejecutivo del Hotel Harpeth en Franklin, Tenn. Además de la sal y la pimienta, que Swift llama "esenciales", también recomienda Especias de Montreal, una mezcla de ajo y cebolla deshidratados junto con la sal y la pimienta. Mira estos 25 herramientas para asar que necesitas esta temporada.

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Lo simple también es mejor para mariscos

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“Nunca deberías tener que esconder el verdadero sabor de los mariscos; cuando están frescos, quieres resaltar esa frescura”, explica César Oceguera, chef ejecutivo del Carte Hotel en San Diego. No mates el sabor con una marinada demasiado elaborada, dice, más bien dale una pizca de sal y pimienta y un chorrito de limón. Después de haber seguido su consejo, asegúrese de guardar el limón sobrante para que pueda usarlo como limpiador natural alrededor de la casa.

Para obtener ideas adicionales para preparar mariscos y más de los mejores chefs, consulte la nueva y maravillosa Washington Wine and Food: un libro de cocina. Este libro bellamente fotografiado presenta recetas y maridajes de los mejores chefs de Seattle. La receta de costillas estofadas con café de la página 113 es sorprendentemente fácil y absolutamente asombrosa.

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Kansas City, Missouri, fue el sitio de la lección de parrilla más grande del mundo

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La lección de barbacoa / parrilla más grande tuvo lugar en 2017 cuando 336 personas se reunieron en Arrowhead Stadium en Kansas City, según elLibro Guinness de los récords mundiales. El grupo aprendió a asar costillas y chuletas de cerdo marinadas con ajo asado y hierbas.

La primera lección de asar a la parrilla es simplemente encender la parrilla. Si necesita un poco de ayuda, Encendedor Zippo Flex Neck Utility lo hace fácil. Este encendedor de metal reutilizable cuenta con tecnología resistente al viento y de doble llama. Incluso hay un dial para que puedas ajustar la llama. Para obtener más ideas divertidas en el patio trasero, consulte estas siete juegos al aire libre que puedes hacer con cosas que ya tienes.

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Los cepillos de metal pueden ser peligrosos

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Lo crea o no, los cepillos de alambre pueden hacer más que limpiar parrillas: pueden enviarlo a la sala de emergencias. Esas pequeñas cerdas pueden atascarse en la parrilla y transferirse a la comida. Si ingiere uno, puede dañar su garganta o alojarse en su tracto intestinal.

Una gran alternativa es el Juego de limpieza para parrilla de barbacoa Q-Swiper. Viene con un paquete de toallitas húmedas fáciles de usar y una almohadilla para fregar sin cables para limpiar la suciedad horneada. Limpiar nunca ha sido tan sencillo.

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Elija su corte sabiamente

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"Para asar a la parrilla, elija cortes que no requieran tiempos de cocción prolongados para que estén tiernos", aconseja Swift. Dependiendo de su presupuesto, recomienda filet mignon, tira de Nueva York, rib eye, bistec de falda, bistec de falda (cortarlo en rodajas finas), parte superior de ternera (ídem), costilla de cerdo, chuletas de lomo de cerdo, solomillo de cerdo, pierna de cordero o cordero tapa redonda.

Si quiere un buen corte de carne cada vez, la gente de D'Artagnan Envíe las carnes de la misma calidad que usan los chefs directamente a su puerta. Elija entre cortes elegantes como carne Wagyu, hamburguesa, pollo, pato, tocino y más. Todos sus productos se cultivan de forma natural en pequeñas granjas sin hormonas, y se nota la diferencia.

Tienes la parrilla, tienes las herramientas y ahora necesita la configuración perfecta para el patio trasero para mostrar sus habilidades con la parrilla.

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Puede asar mucho más que carnes y mariscos

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Aunque asar a la parrilla se asocia más comúnmente con carnes y mariscos, puede asar de todo, desde lechuga hasta duraznos, aguacates, sandía, queso y estos otros alimentos sorprendentes que no pensaría en asar a la parrilla, pero debería.

Para una comida rápida, fácil y original, intente tirar una pizza a la parrilla. Empiece con un Angelic Grains Sprouted Seven Grain Flatzza masa de pizza de pan plano plano. Están sanos y vienen de dos en un paquete. Vístelos con tus aderezos favoritos o sobras de la nevera, luego cocínalos hasta que el queso se derrita y burbujee. Es una deliciosa comida para la noche.

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No sumerja sus astillas de madera en agua

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No hay ninguna ventaja en remojar las astillas de madera en agua, y el vapor que genera en realidad puede ralentizar el proceso de cocción, dice Timmons. “La humedad de la madera que lleva el sabor solo puede liberarse al quemar la madera”, dice. Estas patatas fritas para ahumado Western Premium BBQ vienen en una variedad de sabores, que incluyen manzana, nogal y arce, que agregan bondad ahumada a sus carnes. Siga estos consejos para asar a la parrilla de chefs profesionales para las comidas más sabrosas de la historia.

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El presidente Dwight D. Eisenhower a la parrilla en la Casa Blanca

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Eisenhower famoso amaba cocinar. Incluso hay fotos de el instalando su parrilla portátil en el patio del solárium de la Casa Blanca.

Ya sea que viva en la Casa Blanca o en una casa de otro color, es fácil asar a la parrilla en casa con el Parrilla de gas de acero inoxidable Char-Broil Performance de 36,000 BTU con quemador lateral. Esta elegante máquina tiene un precio razonable y cuenta con encendido eléctrico, medidores de temperatura exterior y una bandeja de grasa extraíble para facilitar la limpieza. Aquí está cómo ajustar su parrilla de gas al aire libre.

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El tofu a la parrilla es delicioso

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Si eres vegano, estás pensando en convertirte en vegano o simplemente te gusta la comida deliciosa, te encantará esta receta de tofu marinado a la parrilla. El tofu es rico en proteínas y una dieta rica en proteínas tiene numerosos beneficios. Ayuda a nuestro cuerpo a desarrollar masa muscular y ayuda a la regeneración celular.

Si está asando su tofu (o cualquier otra cosa) al estilo brocheta, el innovador Juego de pinchos de acero inoxidable O-Yaki hace la vida mucho mas fácil. El diseño innovador le permite colocarse en su parrilla para una cocción uniforme que no requiere girar las brochetas. También funciona tan bien como en su horno. Así es como se pueden determinar con precisión los niveles de los tanques de propano.

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Cuidado con tus adobos

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“Evite los adobos espesos, azucarados y los que tienen muchas hierbas porque tienden a quemarse mucho más rápido”, dice Oceguera. Sacuda el exceso de aceite antes de asar a la parrilla para evitar que también se forme hollín, aconseja. Para disfrutar del gran sabor de una barbacoa increíble sin azúcar, prueba Salsa barbacoa original sin azúcar añadido de Sweet Baby Ray. Los sabores son tan picantes y deliciosos que no te perderás el azúcar. Aquí hay 13 formas brillantes de almacenar herramientas para parrilla.

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No es necesario limpiar el interior de su parrilla

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Si sigue posponiendo la limpieza del interior de su parrilla, no debe preocuparse; de hecho, puedes bórralo de tu lista de tareas. El residuo ahumado sazona y da sabor a su parrilla. Así que adelante, déjalo estar.

Cocinar con especias en lugar de aceites pesados ​​facilitará mucho la limpieza de la parrilla. El juego de especias Fit Cook facilita la evocación de sabores como el criollo sureño y el chile verde lima. Son aptas para el consumo cetogénico, sin cereales, sin gluten y absolutamente deliciosas.

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Algunos métodos para asar a la parrilla son más saludables que otros

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Quemar carne o pescado a fuego intenso puede potencialmente producir carcinógenos, según el Instituto Americano de Investigación del Cáncer. Para mitigar el riesgo, sugieren precocinar la carne para limitar el tiempo que está expuesta a la llama, cocinando carnes más magras para reducir la carbonización, marinar la carne para formar una capa protectora u optar por verduras asadas en lugar de.

Para darle un toque único a un adobo tradicional, Primal Kitchens Salsa BBQ Orgánica de Mango y Jalapeño no solo es sabroso, sino también orgánico del USDA, aprobado por Whole30 y certificado por Paleo, por lo que no tiene que sentirse culpable por ello. Aprender cómo mantener las frutas y verduras frescas por más tiempo por lo que están en su punto más delicioso cuando los arrojas a la parrilla.

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No excave de inmediato

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“Deja que todas tus proteínas descansen. Siempre. De cinco a diez minutos serán suficientes para casi cualquier cosa que vayas a echar a la parrilla ", aconseja Matt Welsch, también conocido como el Chef Vagabond de Cocina Vagabond en Wheeling, W. Va. "Esto le da a los jugos la oportunidad de ser reabsorbidos por la carne".

los Bandeja para asar de acero inoxidable Broil King es el lugar perfecto para descansar tu carne. Es resistente con lados altos para atrapar los jugos y adobos. Es útil durante todo el año porque cuando no está asando a la parrilla, puede usarlo en el horno.

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El almacenamiento adecuado de su tanque de propano es esencial

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Si guarda su parrilla en un garaje, cobertizo o cualquier lugar en el interior después lo has preparado para el invierno, retire el tanque de propano. Incluso la fuga más pequeña puede causar una explosión y daños importantes en un lugar cerrado. En su lugar, guárdelo en posición vertical y afuera, lejos de la secadora o de las rejillas de ventilación del horno y donde los niños no puedan alcanzarlo. Por último, cubra la línea de gas con plástico para disuadir a los insectos de hacer un hogar.

También es importante proteger su parrilla. los Cubierta de parrilla de barbacoa de gas de servicio pesado de artículos para el hogar simple es impermeable, resistente a la intemperie y al viento, con sujetadores fáciles de usar para mantenerlo en su lugar. También es fácil de limpiar. Simplemente rocíelo con agua y déjelo secar al sol.

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Pruebe este consejo para hamburguesas jugosas

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Las hamburguesas secas son tan decepcionantes. Afortunadamente, hay un consejo simple para asegurarse de que su hamburguesa esté a la parrilla a la perfección jugosa cada vez. Coloque un cubito de hielo en el centro de la hamburguesa, doble la carne alrededor y cocine a la parrilla como de costumbre. El hielo derretido evitará que la hamburguesa se seque mientras se cocina. ¿El final resulto? Delicioso.

Si está buscando una forma de hacer una hamburguesa saludable sin sacrificar el sabor, La coliflor del pasillo exterior se adelgaza son una sabrosa alternativa a los tradicionales bollos de hamburguesa. Son sin gluten, sin cereales y están hechos con coliflor fresca. Puede obtener una súper muestra de cuatro paquetes que incluyen jalapeño e italiano en Amazon. También son ideales para sándwiches.

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Quitar las cáscaras de maíz es más fácil de lo que cree

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Si te encanta asar maíz pero odias la tarea de descascararlo, te interesará este sencillo truco. De acuerdo a Chef John de la fama de Youtube, si pones cada oreja en el microondas durante tres minutos, luego cortas la parte inferior con un cuchillo, las cáscaras y la seda se deslizarán de inmediato. (Tenga cuidado, porque las orejas estarán calientes).

La mazorca de maíz con mantequilla es algo maravilloso. ¿Qué lo hace aún mejor? Ghee, un tipo de mantequilla clarificada que se remonta a la mantequilla antigua. Es absolutamente delicioso. Si lo está probando por primera vez, Mantequilla de mantequilla de búfalo de ajo alimentada con pasto de California de 4th & Heart es libre de hormonas, antibióticos, suave, cremoso y untable.

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Príncipe Felipe parrilla salchichas

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Un documental sobre la familia real se emitió en la televisión británica en 1969 y no se ha vuelto a ver desde entonces debido a un decreto real. Se suponía que el objetivo era hacer que la familia real pareciera más normal y accesible. Pero en la vida real, las imágenes de Prince Phillip asar salchichas en el palacio mientras la reina Isabel preparaba la ensalada era simplemente... incómodo. Es una de las razones por las que la familia real no quiere que veas el documental.

No es necesario ser un miembro de la realeza menor para asar algunas de las mejores salchichas que jamás haya probado. Filetes de Omaha ofrece salchichas polacas hechas 100 por ciento de filet mignon. Ligeramente condimentadas con ajo y pimentón, se envían directamente a su puerta. Nunca volverás a comer salchichas normales.

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No manipule demasiado su comida

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"El mayor error que comete cualquiera cuando no tiene experiencia en la cocina es exagerar", dice Welsch. Deje reposar la hamburguesa durante un minuto antes de darle la vuelta. Configure un temporizador si es necesario. "Al igual que una olla vigilada nunca hierve, una hamburguesa o un bistec demasiado manipulado no será tan hermoso ni tan sabroso", dice.

los Temporizador de cocina digital ThermoPro facilita el seguimiento del tiempo y se puede configurar hasta 23 horas y 53 minutos para cocciones más largas, como ahumar. También es lo suficientemente elegante y elegante para usar dentro de la casa. Es por eso que debe usar una sartén de hierro fundido para asar su bistec.

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Omita el papel de aluminio

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Las partículas minúsculas de aluminio pueden transferirse del papel de aluminio a la comida, especialmente a temperaturas más altas. Aunque la Organización Mundial de la Salud informa su el cuerpo puede liberar pequeñas cantidades de aluminio, la mayoría de las personas consumen más de lo que su cuerpo puede procesar. Los estudios han encontrado aluminio en el tejido cerebral de pacientes con Alzheimer.

Saltarse el papel de aluminio no significa que tenga que aceptar un desastre en su parrilla. Spray para asar Pam fue hecho para temperaturas más altas y protege su parrilla para cocinar sin grasa y antiadherente. Estos son los 15 herramientas para asar imprescindibles de Amazon.

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The Ford Motor Company vendió parrillas para barbacoa

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Se necesitó una gran cantidad de madera para crear los adornos de madera decorativos para los vehículos Ford, tanto que Ford construyó una fábrica para convertir esa madera desperdiciada en briquetas de carbón. Para crear un mercado para las briquetas, Ford creó kits de picnic que contenía parrillas portátiles y carbón como accesorios para vehículos en la década de 1930.

Desafortunadamente, la mayoría de los autos ya no vienen con kits de picnic. Afortunadamente, eBags hace que sea fácil empacar su picnic con la alta calidad a un precio razonable. Equipo Cooler Jr. El compartimento superior contiene artículos secos y el inferior contiene bebidas y artículos fríos. Incluso cuenta con bolsillos para sus cubiertos, servilletas y otros accesorios.

No dejes que el clima invernal te detenga. Asa todo el año con estos 11 consejos.

Tamara Gane es colaboradora habitual de Reader's Digest que cubre viajes, estilo de vida, historia y cultura. Su trabajo también ha aparecido en The Washington Post, NPR, Al Jazeera, Wine Enthusiast, Lonely Planet, HuffPost Food y más. Puedes seguirla en Twitter @TamaraGane