¿Qué flores comestibles deberías cultivar?

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Bálsamo de abeja

La planta de muchos nombres: bálsamo de abeja, té de Oswego, bergamota silvestre o su designación botánica. Monarda didyma - también es una flor silvestre de muchas cualidades. Una perenne resistente para Zonas de resistencia de plantas del USDA 3 a 9, el bálsamo de abeja presenta flores vertiginosas en tonos lavanda, escarlata o rosa. Es un miembro de la familia de la menta, por lo que sabe que es duradero. El bálsamo de abeja también tiene pétalos de flores con sabor a menta, y las hojas y flores se pueden secar y usar en un popurrí o un té calmante. El bálsamo de abeja es solo uno de los muchas plantas aptas para polinizadores que puedes cultivar.

Además, echa un vistazo a estos geniales trucos de jardinería que te alegrará saber:

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Caléndula

Calendula officinalis es una anual olvidada de la familia de las margaritas. También se llama caléndula, aunque no está relacionada con la caléndula común (

Tagetes spp.) - la caléndula comúnmente presenta flores de color naranja brillante o amarillo durante toda la temporada, pero florece en las temperaturas más frías de la primavera y el otoño. La caléndula ha servido para fines culinarios durante siglos. Los pétalos de las flores parecidas a las margaritas se usan como guarnición, se cortan y se espolvorean en ensaladas o se secan y se usan para condimentar sopas. De hecho, la caléndula se conoce como "el azafrán del pobre" porque puede sustituir el costoso azafrán en sopas y arroces. Descubra otras flores silvestres que le irán bien en su jardín.

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cebollín

Una de las flores comestibles más conocidas es el cebollino, al menos para aquellos a los que les guste una papa grande al horno con crema agria. En ese caso, son los tallos los que se cortan y se usan para agregar un suave sabor a cebolla. También se agregan comúnmente a la ensalada de papas, ensalada de pasta y varias salsas. los bonitas flores de cebollino lavanda, violeta o rosa, mientras tanto, sírvase como guarnición, añada una ensalada o para darle sabor a un vinagre de sabor único. La cebolletaAllium schoenoprasum) pertenece a la familia de las cebollas junto con el ajo y el puerro. Sus beneficios para la salud informados incluyen la reducción de la presión arterial, junto con los niveles de glucosa y colesterol. El cebollino es una gran planta para macetas.

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Azucena

Tienes que amar una planta que es excepcionalmente versátil. AzucenaHemerocallis spp.) crece al sol o a la sombra, responde igualmente bien a los mimos o descuidos y puede desempeñar varios roles de jardinería desde la planta de fondo hasta el control de la erosión. También es versátil en el departamento culinario. Hervir los tubérculos como si fueran patatas y utilizar las flores de colores (que duran sólo un día pero son seguidas rápidamente por refuerzos) en buñuelos y salteados, o como guarnición. Además, los capullos de las azucenas se pueden saltear o freír. Daylily es una planta perenne en las Zonas 3 a 9. Conozca otras plantas altamente resistentes.

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Hibisco

Imagina la diversión que puedes tener con el hibisco en tu próxima fiesta en el patio trasero. Es una hermosa planta con flores grandes, atrevidas y en forma de trompeta que tus invitados seguramente admirarán. Ahora imagina su sorpresa cuando te vean cortar un pétalo de flor y colocarlo en un vaso de té helado para agregar un sabor cítrico. Los pétalos de flor de hibisco también se pueden usar en ensaladas de frutas, como guarnición o secos. También se pueden utilizar para preparar té de hibisco. Hibisco rosa-sinensis es un perennia amante del soll en las Zonas 9 a 11. En otros lugares, este tierno tropical se puede llevar al interior antes de que las temperaturas caigan por debajo de 50 F. Mantenga la planta bien regada y fertilizada. El hibisco es un excelente Planta de contenedores.

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Capuchinas

Esta alegre anual viene en una gama de colores de flores, desde rojo brillante, naranja y dorado hasta tonos cálidos de amarillo, blanco y rosa. Amable y plantas de jardín de fácil crecimiento, las capuchinas suelen tener hábitos extensos que las hacen adecuadas como cubierta vegetal estacional donde haya mucha luz solar. Las flores de colores, que tienen un sabor ligeramente picante similar al berro, hacer adiciones llamativas a las ensaladas. La buena noticia es que abundan en verano, por lo que cosechar con regularidad no es un problema. Obtenga más información sobre las capuchinas y otras plantas anuales de jardín.

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Pensamientos

PensamientosViola spp.) son un alimento básico en primavera y otoño, prefiriendo las temperaturas más frescas de esas estaciones. (Lea sobre otras plantas a las que les gusta el clima fresco.) Con una variedad de colores brillantes, los pensamientos se deleitan desde la distancia. Y debido a que vienen con "caras" interesantes que recuerdan a Yosemite Sam, ¡también es divertido verlas de cerca como adorno! Pero los pensamientos se pueden usar para más que eso. Añádalos a cócteles de verano, ensaladas de frutas y postres. Para un verdadero espectáculo, use estas anuales para decorar un pastel, o cubra las galletas cubiertas de queso crema con los pétalos brillantes.

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Rosas

La belleza y la fragancia de las rosas deberían ser más que suficientes por sí solas. Luego está la cuestión del gusto. Los pétalos de rosa dan un sabor sutil y afrutado a una variedad de platos, desde sopas y ensaladas hasta mermeladas y jaleas, helados y otros postres. Algunas personas congelan los pétalos en cubitos de hielo y los hacen flotar en un ponche. Las rosas son más fáciles de cultivar de lo que cabría esperar si se les da un lugar soleado con buen drenaje y abundante humedad y nutrientes. Conoce algunas rosas fáciles de cultivar.

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menta

"Gracias a la menta" es una expresión antigua que ha perdido popularidad, tal vez porque la menta perdió el favor. Demasiado agresivo, dirían algunos jardineros. Pero si contiene su planta de menta en una maceta de vivero hundida, no mostrará su lado agresivo. O guárdelo en una olla sobre el suelo. Luego puedes cosechar las hojas o las flores y usarlas para condimentar ensaladas o bebidas de verano, como té helado y limonada. La menta es una planta perenne en las Zonas 3 o 4 a 8 o 9, dependiendo de la especie.

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Calabacín

¡Adelante, cosecha algunas de esas flores de calabacín! Con esta verdura enredadera altamente productiva, ya sabe que habrá suficiente calabacín de sobra. Las flores de color amarillo brillante son muy decorativas y se pueden utilizar como guarnición. Con un sabor delicado y ligeramente dulce, las flores se pueden comer crudas en una ensalada, fritas o incluso rellenas de queso tierno y miel. Muchas opciones, ¡y muchas flores, afortunadamente! Obtenga más información sobre cómo cultivar calabacines y otras verduras fáciles.

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Una palabra final sobre las flores comestibles

Siempre asegúrese de identificar positivamente una flor para saber si es segura para comer. No coma flores que hayan sido tratado con pesticidas o cualquier otra sustancia, incluidas las flores de una floristería. Para obtener más información sobre qué flores son comestibles, descargue esta publicación gratuita de la Extensión Cooperativa de Carolina del Norte: Elección y uso de flores comestibles.

Luke Miller es un editor de jardines galardonado con 25 años de experiencia en comunicaciones hortícolas, incluida la edición de una revista nacional y la creación de contenido de jardinería impreso y en línea para un detallista. Creció al otro lado de la calle de un arboreto del parque y tiene una pasión de toda la vida por la jardinería en general y los árboles en particular. Además de su licenciatura en periodismo, ha estudiado horticultura y es Master Gardener.