Cómo condimentar su sartén de hierro fundido

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Mantener las herramientas en plena forma las mantiene listas. Las sartenes de hierro fundido conducen el calor para que los alimentos se cocinen de manera uniforme. Con el uso, puede notar que la comida se pega; es hora de volver a condimentar la sartén.

Aprenda a limpiar su sartén de hierro fundido con sal gruesa aquí.

Cómo volver a cocinar una sartén de hierro fundido

El condimento es el proceso de adherir aceite a la superficie para crear una capa antiadherente. Las sartenes nuevas se sazonan de fábrica, pero a continuación se explica cómo volver a sazonar una sartén más vieja:

• Forre la rejilla del horno inferior con papel de aluminio y precaliente el horno a 350 °.
• Frote la sartén con agua caliente con jabón y un cepillo rígido para eliminar el óxido.
• Seque con una toalla y aplique una capa fina de aceite vegetal a toda la sartén, incluido el exterior y el mango.
• Coloque en la rejilla superior del horno, boca abajo; hornee por 1 hora.
• Apague el horno y deje que la sartén adentro se enfríe. Ahora estás listo para cocinar.

Para la limpieza diaria, enjuague con agua caliente, utilizando un cepillo de nailon rígido para eliminar los residuos. Evite el jabón para platos; quita el condimento. Y no sumerja una olla caliente en agua fría; puede agrietarse. Seque con una toalla y aplique una capa ligera de aceite mientras la sartén está tibia. ¿Sabías que es mejor usar una sartén de hierro fundido para asar tus bistecs? Descubra por qué aquí.

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