Cómo cultivar lúpulo

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Los lúpulos están girando cerveceros caseros en jardineros y jardineros en cerveceros caseros. A los jardineros les gusta esto vid perenne de rápido crecimiento como una adición atractiva al paisaje, ya que se retuerce hacia arriba o sobre un soporte y muestra sus bonitas flores en forma de cono, que son los lúpulos.

Para los cerveceros, cultivar este ingrediente clave ahorra dinero y brinda más opciones. Además, es fácil y divertido. ¿Listo para crecer? Esto es lo que necesita saber.

Conceptos básicos de lúpulo

Las enredaderas de lúpulo (técnicamente llamadas "bines" debido a la forma en que trepan por un soporte) crecen a partir de rizomas, una raíz horizontal que envía las raicillas hacia abajo y los tallos hacia arriba. Hay rizomas masculinos y femeninos, pero son las hembras las que producen las flores (también llamadas conos).

Las enredaderas de lúpulo pueden crecer 25 pies o más, por lo que necesitan algún tipo de apoyo para escalar. Puede ser un poste, una cuerda o un conducción. O puede hacer que crezcan verticalmente y luego horizontalmente, como hacia arriba y sobre un cenador. Los conos se vuelven pesados, así que asegúrese de que el soporte sea fuerte y estable.

Qué comprar

Puede comprar rizomas de lúpulo en centros de jardinería y tiendas de suministros para cerveza o en línea. Existen numerosas variedades de la planta. Varían en su nivel de amargor y aroma, por lo que puede elegir uno que tenga las características que está buscando si planea usar los lúpulos para la elaboración de cerveza.

Algunas variedades son más fáciles de cultivar que otras. cascada es una de las más populares cultivadas en los EE. UU. y una buena para empezar, según Extensión de Penn State.

Los centros de jardinería tienden a vender lo que crece bien localmente, así que consulte con ellos. También puede comunicarse con el servicio de extensión de su condado para que le ayuden a elegir una variedad que funcione bien en su área. Compre a un vendedor de confianza para asegurarse de que los rizomas estén libres de enfermedades.

Consejos de plantación

Cultivar lúpulo en un área del jardín que reciba al menos de seis a ocho horas de luz solar y donde pueda proporcionar el apoyo y el agua adecuados. Les gusta un suelo arcilloso y con buen drenaje, y que sea ligeramente ácido (alrededor de 6,7 pH). Puedes comprobar y enmiende tu suelo con un kit de prueba de pH del suelo. Si el pH es bajo, agregue cal. Si es alto, agregue sulfato de aluminio y azufre.

Plante los rizomas de lúpulo en la primavera, a unos tres pies de distancia, cuando hayan pasado todos los signos de las heladas. Para cada rizoma, afloje la tierra de seis a ocho pulgadas hacia abajo. Trabaje con un fertilizante para todo uso si lo desea y cree un montículo. Plante el rizoma horizontalmente a unas dos pulgadas de profundidad, con las raicillas hacia abajo y los brotes hacia arriba. Asegúrate de tener el soporte en su lugar cuando plantes porque los lúpulos crecen rápido.

Consejos de cultivo

• Riegue con frecuencia, especialmente durante el primer año.
• Una vez que han emergido los brotes de un rizoma, podarlos por lo que solo tiene dos o tres brotes. Inicialmente, deberá instruirlos en torno al soporte. Pero después de que crecen un poco, los brotes treparán por sí solos y crecerán hasta un pie por día.
• Fertilice varias veces durante la temporada de crecimiento con un fertilizante N-P-K (nitrógeno, fósforo, potasio). los Asociación Estadounidense de Cerveceros Caseros recomienda fertilizar cuando vea el primer brote, tres semanas después, a mediados del verano y cuando la planta comience a florecer.

Tiempo de cosecha

Las vides tardan un par de años en madurar antes de producir gran parte de la cosecha de lúpulo. A fines del verano o principios del otoño, comience a revisar los conos para ver si están listos. La Asociación Estadounidense de Cerveceros Caseros sugiere estos tres métodos de verificación:

1. Dale a los conos un ligero apretón de vez en cuando. Deben sentirse ligeros y secos, y volver a saltar después de apretarlos.
2. Elija un cono, enróllelo en sus manos y huela. Si tiene un aroma acre entre la hierba cortada y la cebolla, está lista.
3. Ruede el cono junto a su oreja. Si emite un sonido de cricket, está listo.

No espere demasiado para comprobarlos. Si maduran demasiado, no se pueden utilizar. ¿Cómo puedes saberlo? Los conos producen un polvo amarillo llamado lupulina. Si ese polvo se vuelve naranja y huele rancio cuando los revisa, están demasiado maduros.

Puedes almacenar lúpulos frescos en el congelador o secarlos.