La mejor madera para tablas de cortar

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Cuando se trata de herramientas de cocina, una tabla de cortar de madera duradera es uno de nuestros imprescindibles. La única pregunta es, ¿qué tipo de madera es mejor? Hay muchas opciones: acacia, teca, arce, bambú, nogal, incluso ¡Ciprés japonés!

Use la guía a continuación para decidir qué tipo de madera es la adecuada para su cocina. Entonces siga nuestros consejos para cuidado experto de la tabla de cortar.

¿Cuál es la mejor madera para tablas de cortar?

Hemos utilizado todos los tipos de tablas de cortar de madera del mercado. Y el ganador es claro: arce. Sarah Farmer, que dirige el equipo culinario de Taste of Home, dice: "Nos gusta nuestro tablas de cortar como nos gusta nuestro jarabe - de la variedad de arce. Es duradero previene el crecimiento de bacterias, es fácil con los cuchillos y se ve bien ".

Las tablas de cortar de arce también son fácil de limpiar y desinfectar. Pero tenga en cuenta que no importa qué madera use, todos los tipos son porosos y es probable que absorban los jugos de la carne cruda. En su lugar, solo use la tabla de cortar de madera para alimentos listos para la mesa como hierbas, verduras, frutas, pan y queso.

End Grain vs. Tablas de cortar de grano Edge

Otra cosa para recordar cuando está comprando una tabla de cortar: los términos "Fibra final" y "fibra de borde" consulte qué parte de la madera se utiliza para construir el tablero. La veta del extremo es el extremo de la madera (donde puede ver los anillos) y la veta del borde es el lado de la madera (donde ve un patrón familiar de veta de la madera).

Los dos tipos de tablas de cortar son fáciles de distinguir porque las tablas de cortar de fibra de extremo tienen un patrón de tablero de ajedrez distinto hecho de varios "extremos" de madera que se fusionan. Las tablas fabricadas con vetas de borde presentan el aspecto de tabla de cortar más tradicional.

¿Entonces cual es mejor? Depende de su preferencia personal. Las tablas de fibra de extremo son más caras pero más fácil para tus cuchillos. Las tablas de grano de borde son más duraderas, más fáciles de mantener y más asequibles, pero hace que sus cuchillos se desafilen más rápido.

Tablas de cortar de arce mejor calificadas

Ahora que hemos revelado que el arce es la mejor madera para tablas de cortar, ¡es hora de conseguir una! Para una tabla clásica que durará toda la vida, nos encanta esta Tabla de cortar grano de borde John Boos. Tiene un diseño reversible atemporal y tiene el tamaño perfecto con mucho espacio para picar.

También amamos esto Boos tablero de fibra de extremo que cuenta con excelentes críticas y viene en diez tamaños. Para una tabla más pequeña con un toque personal, mira este lindo tabla de cortar de arce con mango.

A continuación, mira estos trucos para tablas de cortar que todo cocinero casero debe conocer.

Erica Young es escritora independiente y creadora de contenido, especializada en artículos para el hogar y el estilo de vida. Le encanta escribir sobre decoración del hogar, organización, relaciones y cultura pop. Tiene una licenciatura en Periodismo y Comunicación de Masas.