Más allá de Big Boy: cultivar nuevos tipos de plantas de tomate
Estos pueden ser los mejores tomates de los que nunca has oído hablar. Cada uno es un ganador y una delicia para crecer, ¡así que diviértete decidiendo cuáles probar primero!
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Descifrando las nuevas plantas de tomate para encontrar tu próximo favorito
Con miles de variedades del cultivo de jardín favorito de los Estados Unidos para elegir y más cada año, ¿cómo puede elegir el tomate correcto? El tamaño, la tasa de crecimiento, el uso, la resistencia a las enfermedades y, por supuesto, el sabor, todos juegan un papel importante.
Comencemos aclarando algunos términos que encontrará en las etiquetas de los viveros y los paquetes de semillas.
Días hasta el vencimiento (DTM): El promedio de días desde que se trasplanta hasta que se ven los primeros frutos. Estos van desde alrededor de 45 a 90 días. Su clima en una estación determinada afecta este momento.
Determinado: Estos dan fruto una vez y dejan de crecer. Incluyen ciruela, Roma y varios tipos para rebanar. Estos son convenientes para conservar en salsa o secos. Por lo general, una jaula de tomate estándar es suficiente para contenerlos.
Reliquia de familia: Las plantas polinizadas por insectos elegidas por los jardineros por sus características deseables, sus semillas guardadas producen la misma fruta el próximo año. Mientras que las nuevas plantas de polinización abierta se cultivan todo el tiempo, las reliquias tienen al menos 50 años. Son más conocidos por su sabor que por su resistencia a las enfermedades.
Híbrido: Plantas cruzadas para características deseables como tamaño compacto, color y resistencia a enfermedades. Los híbridos son distintos de los organismos genéticamente modificados (OGM) porque no hay empalme de genes involucrados. Si ve la etiqueta "F1", es un híbrido.
Indeterminado: La mayoría de los tomates son indeterminados, lo que significa que siguen floreciendo y creciendo hasta las heladas. Algunas variedades, incluidos los tomates cherry, pueden crecer hasta 10 pies en una temporada.
Los siguientes son algunos tomates nuevos e inusuales para probar.
Este tipo puede ser nuevo para usted, pero los tomates actuales demuestran el dicho de que las cosas buenas vienen en paquetes pequeños. Sus frutos del tamaño de un guisante, repletos de intenso sabor, se dan abundantemente en racimos, lo que los convierte en interesantes adiciones a arreglos florales. A menudo se expanden salvajemente, pero no 'Rojo Candyland.
Esta ganadora de All-American Selections, que ofrece frutas rojas brillantes durante toda la temporada, crece cortésmente con sus vecinos en el huerto.
Si eres jardinería en un balcón, patio o en cualquier barrio urbano estrecho, considere este tomate. Creciendo solo 18 pulgadas de alto, 'Elección del patio El tomate cherry, ganador de All-American Selections, es perfecto para cestas colgantes o una maceta de tres galones.
A pesar de su estatura, determinada 'Patio Choice' puede producir hasta 100 tomates cherry de color amarillo dorado con un sabor suave y dulce en la cosecha. Es hermoso en ensaladas y delicioso para picar, asado o seco. Lo mejor de todo es que fructifica en unos 45 días.
Impresionante en el plato y en el jardín, 'cebra morada es un verdadero cambio de cabeza. Las frutas de 2-1/2 pulgadas son de color naranja bronceado con rayas verdes y un interior rojo aterciopelado.
Con una fructificación de alrededor de 80 días, este ganador de All-American Selections 2022 es sabroso y altamente resistente a muchos enfermedades. Los jueces del panel apreciaron su belleza y elogiaron su "sabor profundo, casi como de postre".
Mientras que los tomates indeterminados típicos pueden crecer dos metros y medio o más, abrumadores jaulas de tomate y necesitando atarse casi a diario a sus soportes, 'Brandy Fred' es un enano, que alcanza solo cuatro pies de altura, ideal para una jaula estándar.
Con la renombrada reliquia Brandywine como padre, sus frutos de globo aplanados son rodajas de 10 a 16 onzas de color rojo púrpura con un "sabor rico, bien equilibrado y delicioso", según los criadores. Su otro padre, 'Fred's Wild Dwarf', ofrece vigor, resistencia y compacidad. Madura en 75 días.
‘Taiga' es un hermoso tomate tipo corazón de buey (llamado así por su fruto en forma de corazón). Presenta una mezcla de amarillo, verde y naranja por dentro y por fuera, con un sabor dulce chispeante y complejo. La textura es suave con pocas semillas, por lo que es excelente en sándwiches o salsas.
Muy apreciada por los chefs por su belleza, forma y sabor uniformes, produce frutos grandes a partir de la mitad de la temporada, alrededor de los 78 días. Notarás que las hojas tienen una forma más parecida a hojas de patata que las hojas de tomate disecadas a las que puede estar acostumbrado, pero muchas reliquias deliciosas producen este tipo de hojas.
Criada por la criadora casera Karen Olivier en la Columbia Británica, es una excelente opción para los jardineros con noches frescas o temporadas más cortas.
A primera vista, puede pensar que este tipo de tomate estaba pintado con toques de azul a casi negro. Fueron criados por primera vez en la Universidad Estatal de Oregón con un tomate silvestre que contenía el mismo pigmento que hace arándanos azul. Además, ofrecen los mismos beneficios antioxidantes para la salud que los arándanos, potenciando la nutrición y el atractivo visual de su ensalada.
‘Bailando con Pitufos,' del criador casero Tom Wagner, llama la atención y gana corazones una vez que prueba sus tomates cherry rojos y azules. Espere hasta que el final de la flor se vuelva aún más rojo para obtener un sabor completo, comenzando aproximadamente 85 días después de la siembra. Otra ventaja: los tomates de 'Bailando con los Pitufos' tienen una larga vida útil.
‘Galahad' es un ganador del premio AAS con todo lo que desea en un tomate. Son frutas perfectamente redondas, rojas y deliciosas de tres pulgadas que aparecen en solo 70 días.
Con un sabor dulce y suave, 'Galahad' es una excelente opción para sándwiches o conservas. Seleccionada por su vigoroso y robusto crecimiento, resiste diversas enfermedades. La fruta también resistió el agrietamiento bajo la lluvia mejor que otros tomates.
‘La uva atómica de Brad es alucinante, no se parece a ningún tomate que hayas visto. Un tomate uva con un extremo ligeramente puntiagudo, las frutas prolíficas son una colcha loca de colores. Emergentes como lavanda con rayas moradas, a medida que maduran se vuelven verdes, rojas y marrones con rayas azules.
Córtelos para revelar el interior verde lima para una presentación impresionante del plato. El sabor ligeramente dulce sigue llegando. Toda la temporada en estas viñas de aspecto tenue pero productivas.
Erica Browne Grivas es una periodista y jardinera de toda la vida que ha sido educada por las plantas en ambas costas. Publicado en el Seattle Times, Horticulture, Birds and Blooms, y más, su artículo y columna ganadora de premios explora la interacción entre las personas y la naturaleza. Ella representa al oeste de los EE. UU. como directora nacional de Garden Communicators International. Como publicista experimentada, elabora atractivos textos de marketing para organizaciones de todos los tamaños.
