Las verduras más bonitas para plantar en tu jardín de flores

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Claro, las rosas son preciosas. ¿Pero sabías que muchas verduras son igualmente impresionantes cuando se cultivan en tus macizos de flores? Hablamos con Niki Jabbour, experta en jardinería comestible, autor del libro y colaborador frecuente de nuestra revista hermana, Pájaros y flores. Nos habló de las mejores plantas para crear un jardín tan hermoso como delicioso. Aprenda la mejor manera de preparar la tierra en su huerto.

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Acelga

Aunque este verde frondoso no es tan conocido como sus contrapartes más populares, es bastante hermoso en el jardín. Cualquier tipo de acelga arcoíris es encantadora, pero Niki recomienda elegir una variedad como Bright Lights o Peppermint que realmente deje que sus colores resalten.

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Fresas

Las fresas no solo son deliciosamente dulces, sino que añaden un magnífico toque de color a cualquier jardín, ya sea que las plante en el macizo de flores o en un recipiente. El atractivo dura: antes de que aparezcan las frutas de color rojo brillante, las plantas de fresa florecen en blanco, rojo o rosa claro.

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Frijoles escarlata

Niki explica que los frijoles escarlata no solo ofrecen un magnífico toque de rojo a su huerto, sino que también atraen a los colibríes, y son un gran muro viviente, si está buscando construir uno o agregar ¡tuyo! Niki también recomienda ver una variedad como Golden Sunshine, que tiene hojas de color verde lima y flores rojas.

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Albahaca

La albahaca en sí es una necesidad para el huerto: cuando no se recorta, le brotarán espigas de flores blancas. Pero muchas de las variedades hermanas de la albahaca son igualmente, si no más, impresionantes. La albahaca picante tiene pequeñas hojas verdes que se agrupan; podrías cultivar una maceta llena de esta planta y nunca darte cuenta de que es comestible. ¿Y podemos hablar de albahaca Dark Opal? Sus hojas son perfectamente moradas y puede crecer hasta casi un pie y medio de altura. Honestamente, cultivaría un jardín de solo esta hierba.

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Alcachofas Globo

Lo maravilloso de las alcachofas es que son hermosas tanto antes como después de florecer. Antes de florecer, son redondos y verdes, ¡y comestibles! Después de florecer, ya no son aptas para el plato, pero pueden proporcionar una variedad muy necesaria a los jardines monocromáticos.

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Pimientos picantes

Los pimientos picantes vienen en muchos colores diferentes: rojo, amarillo, naranja, verde lima, incluso morado, y eso es lo que los convierte en una excelente opción para cualquier huerto, según Niki. Las plantas en sí son hermosas, pero los pimientos se destacan entre las hojas, con hermosos colores que atraen la atención.

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Perejil rizado

A diferencia del perejil italiano, la variedad rizada hace exactamente lo que su nombre indica: las hojas se curvan y se retuercen, lo que las convierte en una opción ideal para agregar variedad visual a su configuración de jardinería. Niki recomienda usarlos para bordear camas o dejar que cuelguen sobre los labios de macetas y jardineras. Usa tu cosecha para probar estas simples papas con limón y perejil.

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Soy un ávido panadero, tejedor y escritor. Mis pasiones incluyen Star Wars, hornear para el estrés y, por supuesto, el chocolate. Cuando no estoy persiguiendo a mi compañero por la casa pidiéndole que pruebe mi última receta, me relajo con mis gatos o tejo (otro) suéter.