Cómo cultivar ruibarbo

Hubo un tiempo en que se podía encontrar ruibarbo creciendo en la esquina de casi todos los huertos. Incluso si una vieja parcela de jardín ha sido abandonada, es posible que todavía encuentre ruibarbo creciendo felizmente allí. Si aún no lo estás cultivando, ¡prueba el ruibarbo!

¿Qué es el ruibarbo?

El ruibarbo es una verdura perenne que vivirá durante años en un jardín. Tiene el nombre botánico. Rheum x híbrido, porque la mayoría de las variedades actuales son híbridos cultivados durante siglos. Nativo de partes de Europa, generalmente es resistente en Zonas de rusticidad de las plantas del Departamento de Agricultura de EE. UU. 3 a 7.

Lo llamamos un vegetal perenne porque comemos los tallos de la planta y regresa de las raíces cada año, como una flor perenne. Pero para cocinar, a menudo se trata como una fruta. Tiene un sabor agrio o agrio, por lo que a menudo se prepara con frutas como

fresasy azúcar.

¿Son venenosas las hojas de ruibarbo?

Sí. Contienen altas cantidades de ácido oxálico. Pero los humanos pueden comer los tallos con seguridad.

Según la Sociedad Americana para la Prevención de la Crueldad hacia los Animales (ASPCA), el ruibarbo es tóxico para gatos, perros y caballos. Pero debido al sabor amargo, probablemente no les interese comerlo.

Variedades de ruibarbo

A menudo, puede obtener plantas iniciales de otro jardinero que esté listo para desenterrar y dividir su ruibarbo. Varias variedades nombradas también están disponibles:

• Victoria presenta tallos verdes teñidos de rojo, y su sabor más dulce y suave es bueno para cocinar. Si bien la mayoría de la gente compra plantas a raíz desnuda a principios de la primavera, también puede cultivar esta variedad desde semillas.
• Rojo carmesí, como sugiere su nombre, presenta tallos más rojos y crece hasta un metro de alto y ancho.
• rojo canadiense también tiene tallos rojos.

Si bien algunas fuentes en línea pueden agotarse antes de tiempo, a menudo puede encontrar plantas de ruibarbo a la venta en persona o listas para enviar donde se vendan otras plantas de jardín, incluso walmart,Lowe´s y su centro de jardinería local favorito.

Cómo cultivar y cuidar el ruibarbo

El ruibarbo crece mejor a pleno sol y en un suelo rico y bien drenado. A menudo crece bastante, hasta tres o cuatro pies de alto y ancho.

plantación

Plante a principios de la primavera después de agregar compost o estiércol bien descompuesto al suelo. El ruibarbo se considera un alimento pesado, por lo que necesita un suelo rico en nutrientes para crecer bien.

No planees cosechar ningún tallo el primer año. Dale a tu ruibarbo al menos una temporada para que se establezca.

Riego

El ruibarbo necesita alrededor de una pulgada de lluvia por semana durante la temporada de crecimiento, al igual que el resto de las verdura jardín. Riégala durante los períodos secos, especialmente el primer año.

fertilizar

Planee agregar compost fresco o estiércol compostado cada primavera, o agregue un fertilizante envasado a principios de la primavera siguiendo las instrucciones de la etiqueta.

Cosecha

Para recoger ruibarbo en primavera, tome un tallo en la base y gírelo suavemente lo más cerca posible del suelo. Corta las hojas de inmediato. Si se deja, las hojas pueden marchitarse y sacar la humedad de los tallos. Deseche las hojas, que son venenosas.

Guarde el ruibarbo cosechado en un refrigerador si lo va a usar dentro de unos días. También puedes congelarlo para usarlo más tarde.

En climas más cálidos, la temporada de ruibarbo se extiende hasta mediados de junio. En las zonas más frías, el ruibarbo normalmente se puede recolectar hasta finales de junio.

Quitar los tallos de las flores

Si su planta de ruibarbo envía un tallo floral, córtelo. Desea que su ruibarbo produzca raíces y tallos saludables, no flores. Si su planta sigue produciendo tallos (también conocidos como pernos), considere darle fertilizante adicional para fomentar un mayor crecimiento de las hojas.

Divisor

Como planta perenne, el ruibarbo volverá a crecer desde sus raíces cada año. El nuevo crecimiento comienza en el borde exterior de la corona de las raíces.

Si nota que su planta de ruibarbo parece desnuda en el centro o que los tallos se están volviendo más estrechos, probablemente sea hora de desenterrarlo, dividirlo y replantarlo. Haga esto a principios de la primavera antes de que crezcan nuevos brotes. Desentierra todo el grupo, divídelo en pedazos con un cuchillo afilado y luego vuelve a plantar una sección. Regala las otras secciones o planta más ruibarbo para ti.

Si es posible, vuelva a plantar en otra área del jardín donde el suelo sea rico en nutrientes. Agregue nuevo compost según sea necesario.

Control de plagas

El ruibarbo rara vez es molestado por insectos o enfermedades. ¡Dulce!

carol j Michel es un autor galardonado de varios libros, incluidos cinco libros de humor sobre jardinería y un libro para niños. Como titular de títulos de la Universidad de Purdue tanto en horticultura como en tecnología informática, pasó más de tres décadas ganándose la vida en TI para el cuidado de la salud mientras se ganaba la vida en su jardín. Comenzó a escribir sobre jardinería en su blog llamado May Dreams Gardens, que condujo a numerosos artículos de revistas, sus libros y un podcast llamado The Gardenangelists. Recientemente fue nombrada miembro de GardenComm por Garden Communicators International.