¿Debería tener una estufa portátil?

¡Durante los últimos años, he usado estufas portátiles mucho más que mi estufa de cocina!

Primero, mi esposo y yo renovamos una casa abandonada, y pasaron meses antes de que tuviéramos las líneas de energía y propano conectadas. Durante ese tiempo, cocinamos en nuestra estufa portátil de propano de dos quemadores para acampar y en nuestra mini parrilla para botes.

Ahora, cuando no estamos en casa, estamos acampar en nuestra furgoneta o quedarse en un estudio en la ciudad que carece de cocina. En este último cocinamos con un quemador de inducción portátil y un horno tostador.

En verdad, esta no es la primera vez que confío en estufas portátiles; ha cubierto gran parte de mi vida. Desde cocinar en una zona de recuperación de huracanes hasta ir de mochilero a situaciones de vivienda no convencionales, he llegado a amar y depender de las estufas portátiles de todo tipo. Pero no son para todos. Aquí le mostramos cómo decidir si una estufa portátil es adecuada para usted.

¿Qué es una estufa portátil?

Una estufa portátil es cualquier dispositivo de cocina que puede empacar y transportar fácilmente en su automóvil. Los más comunes funcionan con propano o electricidad. Según el que elijas, son geniales para:

• ir de picnic y cámping;
• lugares de trabajo;
• Comidas abundantes cuando necesite superficies de cocción adicionales;
• barcos;
• Seguir de cerca;
• Catering y buffets;
• Viajes por carretera (piense en cocinar en un hotel);
• Envase;
• Elaboración de cerveza;
• Respaldo para cuando se va la luz;
• Zonas de desastre, especialmente para hervir el agua para potabilizarla.

Tipos de estufas portátiles

Si elige una estufa de gas o eléctrica depende de para qué la esté usando y si tiene acceso a electricidad y/o un espacio ventilado.

Si bien algunos quemadores de gas están clasificados para uso en interiores, reducirán la calidad del aire. Sin embargo, si se encuentra en un lugar sin electricidad, el gas es una opción obvia y excelente.

Estufas portátiles a gas

• Estufas de camping clásicas: El tipo más popular, estos vienen con dos quemadores, generalmente con parabrisas en el costado que se pliega debajo de una tapa. Funcionan con los botes de propano desechables verdes comunes, y muchos se pueden adaptar para funcionar con un tanque del tamaño de una parrilla de barbacoa.
• Estufas de un solo fuego de base fija: Estos tienen bases cuadradas o redondas que se colocan directamente sobre una mesa y funcionan con varios combustibles, más comúnmente propano o butano. Por lo general, no tienen lados ni parabrisas, por lo que pueden acomodar ollas más grandes, pero no les va tan bien en los días ventosos.
• Estufas de un solo quemador de base cilíndrica: En esta configuración, la superficie de cocción descansa sobre la fuente de combustible. Estos son más livianos y compactos, populares para mochileros y uso de emergencia. Sin embargo, son menos estables, especialmente con macetas más grandes o más pesadas.
• Parrillas portátiles: Si bien técnicamente no son estufas, las parrillas para botes y vehículos recreativos que funcionan con propano funcionan bien y cocinan maravillosamente algunos tipos de alimentos. Sin embargo, no son excelentes para hervir agua ni nada que requiera control de temperatura, como hervir a fuego lento. También necesitarás una olla o sartén que sea resistente al calor.
• Estufas especiales de propano: Las empresas se están volviendo creativas con estufas portátiles, como Solo Stove Pi propano o horno de leña para pizza, este plancha de mesa para exterior de Blackstone y esto gran quemador independiente de FireDisc.
• Combustibles especiales: Aunque la mayoría de los quemadores portátiles funcionan con propano, algunos usan otros líquidos combustibles como alcohol, queroseno, isobutano y butano.

Estufas portátiles eléctricas

• Quemadores convencionales: También conocidos como quemadores de bobina tradicionales (como en una cocina eléctrica), estos suelen ser la opción más asequible. Pero soportan menos peso y son los menos eficientes en potencia, control de temperatura y facilidad de limpieza.
• Placas portátiles: Estos son mecánicamente similares a un quemador convencional, pero con una superficie lisa para que se vean más elegantes y fáciles de limpiar.
• Quemadores de inducción: Estos calor por inducción magnética, en lugar de conducción térmica, esencialmente calentando la olla en lugar del quemador. Sus tapas lisas son energéticamente eficientes, fáciles de limpiar, brindan un control preciso de la temperatura y hierven el agua increíblemente rápido. Debido a que la superficie de cocción no se calienta de la misma manera que los quemadores convencionales, son más seguros y generan menos calor en la habitación. No todas las ollas funcionarán en ellos; debe tener un elemento ferroso (contiene hierro) incorporado en el fondo.
• Quemadores infrarrojos: Estos no son tan eficientes como la inducción, pero cualquier sartén funcionará con ellos. También son suaves, muy fáciles de limpiar.

Características a tener en cuenta al comprar una estufa portátil

La primera consideración, por supuesto, es si el gas o la electricidad tiene más sentido para su situación. Más allá de eso, aquí hay algunas otras características a tener en cuenta:

• Precio: Piense en el costo inicial, así como en los costos de combustible/electricidad a largo plazo y los costos de reemplazo. Si planea usar mucho su estufa portátil, un modelo más costoso pero eficiente, resistente y de alta calidad puede ahorrarle dinero en el futuro. Además, los modelos de gas de mayor calidad tienden a hervir mejor.
• Portabilidad: Considere el peso y la compacidad vs. qué tan lejos planeas cargarlo.
• Tamaño del quemador: Es mejor que sean del mismo tamaño que el fondo de la sartén. Algunos modelos eléctricos cuentan con elementos duales, lo que le permite cocinar múltiples tamaños de sartenes de manera eficiente. Cuando compre un quemador doble, considere si puede (o necesita) colocar dos ollas grandes, una al lado de la otra.
• Btu: En las estufas de gas, las Unidades Térmicas Británicas (Btus) oscilan entre 7.000 y 20.000. Si hace mucha pasta (es decir, hierve grandes ollas de agua), elija el extremo superior. Si solo está cocinando unos pocos huevos, puede salirse con la suya con el extremo inferior.
• Potencia: En las unidades eléctricas, los vatajes suelen oscilar entre 1500 y 2500 según el tamaño y la calidad del quemador. Si tiene poca potencia, será frustrante. Las unidades de menos vatios pueden tardar mucho tiempo en hervir una olla de agua o calentar una olla grande de comida, aunque puede ser mejor en algunas situaciones con energía limitada. Además, asegúrese de que la unidad pueda conectarse a un tomacorriente estándar de 120 voltios.
• Seguridad: Considere si es importante que la unidad venga con un apagado automático en caso de que la golpee o se olvide de apagarla. Además, especialmente con los quemadores eléctricos, el calor de las unidades más económicas a veces puede extenderse al cuerpo y las perillas.
• Protección contra el viento: Especialmente con gas, cocinar al aire libre será frustrante y lento si no hay paneles para mantener a raya el viento. Pero los lados o una envoltura también limitan el tamaño de la bandeja que puede usar.
• Tipo de combustible: Para quemadores de gas, considere la disponibilidad y el costo del tipo de combustible que utiliza. El isobutano puede ser más difícil de encontrar que el propano. Además, si es propano, lo ideal es tener la opción de conectarlo a un tanque de cinco o 20 libras; a menudo esto requiere un adaptador simple. De esa manera no estás desperdiciando todas esas botellitas verdes.

Las mejores estufas portátiles

Estufa de propano de dos quemadores

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Coleman ha hecho estos para siempre, y su Estufa de camping de gas propano clásica sigue siendo el mejor en calidad vs. precio. Coleman y muchos otros fabricantes también fabrican modelos mucho más elegantes, que también son geniales, pero a un precio entre tres y cuatro veces mayor.

Estufa de inducción de un solo fuego

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Con características como 20 configuraciones de energía, 9600LS de Duxtop no es el quemador de inducción más barato. Pero es uno de los mejores para cocinar con mayor precisión ocupando un espacio mínimo.

Estufa compacta

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El Sistema de cocción Jetboil es una estufa de un solo quemador basada en un recipiente, por lo que es pequeña, pero potente y más estable que la mayoría. Hierve agua para el café o calienta la sopa en solo unos minutos, incluso con el viento.

Escritora independiente y productora de cine independiente, Karuna Eberl cubre el lado natural y al aire libre del bricolaje, explorando la vida silvestre, la vida ecológica, los viajes y la jardinería para Family Handyman. También escribe la columna Eleven Percent de FH, sobre mujeres dinámicas en la fuerza laboral de la construcción. Algunos de sus otros créditos incluyen la portada de marzo de Readers Digest, National Parks, National Geographic Channel y Atlas Obscura. Karuna y su esposo también están en la recta final de la renovación de una casa abandonada en un pueblo casi fantasma en la zona rural de Colorado. Cuando no están trabajando, puede encontrarlos caminando y viajando por caminos secundarios, acampando en su camioneta convertida por ellos mismos.