Cómo cultivar berenjenas

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En mi huerta, la berenjena, o berenjena como se le conoce en Europa, es una superestrella. Es fácil de cultivar, especialmente las variedades asiáticas. Es genial en salteados, como la berenjena picante tailandesa, o en platos italianos como la berenjena a la parmesana.

Cómo plantar berenjenas

De trasplantes, al aire libre

Compre trasplantes en su vivero local o tienda de cajas. Antes de comprar, investigación en línea para variedades resistentes a enfermedades.

• Plante berenjenas a pleno sol después de la fecha promedio de la última helada, cuando la temperatura sea constantemente cálida.
• Cavar un hoyo más grande que el trasplante en suelo bueno, sano y bien drenado.
• Plante al mismo nivel que estaba el trasplante en su contenedor.
• Estaque las plantas para que no se caigan cuando estén cargadas de fruta.
• Al plantar, agregue un puñado o dos de compost al hoyo, mezclándolo con el suelo alrededor de su planta.
• Los gusanos cortadores pueden ser un problema, pero eso se evita fácilmente en el momento de la siembra. Empuje un clavo grande o la etiqueta de la planta hacia abajo en el suelo al lado del tallo de la planta. Si el gusano cortador no puede doblarse en una "C", no puede cortar el tallo.
• La berenjena crece de dos a tres pies de alto y ancho, por lo que espacie las plantas con una separación de 24 a 36 pulgadas para aumentar las cosechas. El espacio adecuado también previene enfermedades.

A partir de semillas, en interior.

• Comience las semillas de berenjena en el interior ocho a 10 semanas antes de trasplantar afuera.
• Use un kit estándar de semillas o reciclar artículos para el hogar, como cajas de ensaladas de la tienda de comestibles. Los recipientes cubiertos permiten que se acumule calor y humedad antes de que broten las semillas. También puede cubrir los recipientes con una envoltura de plástico.
• La berenjena necesita calor inferior de un estera de calor para germinar correctamente.
• Use una mezcla básica para macetas sin fertilizante adicional. Cubra las semillas ligeramente con tierra y riéguelas suavemente todos los días hasta que broten.
• Si esparce semillas en un recipiente más grande, sepárelas con cuidado y transplántelas a un recipiente más grande, o plántulas delgadas a dos pulgadas de distancia.
• Una vez que las semillas broten, destape y coloque las plantas debajo luces de crecimiento o luces LED de espectro completo. Seleccione una o dos plantas más fuertes por maceta después de que broten su segundo juego de hojas.
• Cultive berenjenas al menos tres pulgadas de altura en el interior, luego transplántelos al aire libre después de que los aclimate gradualmente al aire libre (también conocido como endurecimiento).

Cómo cultivar y cuidar la berenjena

kiran nagare/Getty Images

¿Cuánta agua?

Riegue las berenjenas constantemente, al menos una pulgada por semana, con un remojo completo para estimular las raíces profundas. Usar mangueras de remojo o riego por goteo en la base de la planta para conservar agua y ponerla precisamente donde se necesita.

Deshierbe

Las malas hierbas compiten con sus plantas por la luz solar, los nutrientes y el agua. Use una escardadora manual, como una Hoz de deshierbe japonesa u otro tipo de azada, para cortar las malas hierbas en la base. Compostar las malas hierbas sin cabezas de semillas.

Triturado

Mantillo alrededor de la base de las plantas para reducir las malas hierbas. El mantillo también ayuda a conservar el agua. Si está compuesto de materia orgánica, el mantillo se descompondrá y enriquecerá su suelo con el tiempo.

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La berenjena es un alimentador pesado y le gusta la tierra rica. Una vez que la berenjena comienza a florecer, se beneficia de un líquido semanal. alimentación de fertilizante orgánico balanceado a lo largo de la temporada de crecimiento. Esto se puede hacer con un rociador de manguera o con un chorro de agua regadera.

Insectos

• Escarabajos pulgas: Busque pequeños agujeros en las hojas o insectos en la parte inferior de las mismas. Las plantas fuertes pueden defenderse del daño, otra razón para fertilizar y cultivar berenjenas en climas cálidos. Use cubiertas de hileras pero destape las plantas durante el día para la polinización. O cultive una cosecha trampa como rábanos antes de plantar su berenjena. Tierra de diatomeas secará y matará a los insectos, pero ten cuidado con los polinizadores.
• Arañas rojas: Para identificar estas plagas, coloque un trozo de papel blanco en el suelo debajo de la planta. Sostén la planta por el tallo y agítala sobre el papel, observando a las diminutas criaturas rojas. Deshazte de los ácaros fácilmente rociándolos con un fuerte chorro de agua.
• Escarabajos de patata de Colorado: Los adultos y las larvas marrones mastican las hojas y los tallos. Escoja a mano los insectos y aplástelos, o tírelos en agua jabonosa.
• Gusanos cornudos del tabaco y del tomate: Estas grandes orugas verdes pueden ser difíciles de detectar. En su lugar, busque excremento (caca) debajo de las hojas y tallos masticados. Retire y deseche los gusanos cornudos en la basura.

Enfermedades

Para todas las enfermedades de la berenjena, la mejor defensa es la prevención. Cultiva berenjenas cuando hace calor. No regar en exceso. Plante variedades resistentes a enfermedades y no siembre donde han crecido tomates, papas o berenjenas en los últimos tres años. Arranca las plantas enfermas y colócalas en el basurero.

• Tizón por Phytophthora: Causado por exceso de riego. Puede afectar raíces, tallos, hojas o frutos, causando que los frutos se pongan marrones y se pudran.
• Marchitez bacteriana: La planta entera de repente se marchita y muere.
• Marchitez del sur: En la parte inferior del tallo de la planta, verá estructuras filiformes que pudren el tallo.
• tizón de Phomopsis: Por lo general, comienza como manchas pálidas y hundidas en la fruta que se vuelven grandes y marrones, pudriendo la fruta.

Aunque puedes usar aerosoles fungicidas para algunas enfermedades, para cuando te des cuenta puede que sea demasiado tarde.

Cómo cosechar berenjenas

Coseche la berenjena mientras la piel aún esté brillante, corte la fruta con unas tijeras y deje alrededor de una pulgada de tallo en la fruta. Las frutas aburridas han pasado su mejor momento. Las frutas demasiado maduras e inmaduras pueden tener un sabor amargo.

Las frutas están listas para la cosecha aproximadamente entre 70 y 85 días después del trasplante, según la variedad. Por lo general, se cosechan una o dos frutas una o dos veces por semana. Si se recoge con regularidad, la planta seguirá produciendo flores y frutos hasta las heladas.