9 verduras para plantar en invierno
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Plantar verduras de invierno
En la naturaleza, algunos semillas silvestres permanecer latente durante el invierno antes de germinar a los primeros signos de la primavera. Si bien respetar este proceso natural es una práctica de jardinería ancestral, no fue hasta 2006 cuando los Estados Unidos El Departamento de Agricultura (USDA) lo reconoció oficialmente al agregar "siembra de invierno" en su Biblioteca Nacional de Agricultura Tesauro.
Su nueva popularidad sucedió gracias a una jardinera novata, Trudi Davidoff. Descubrió si usaba contenedores como mini invernaderos exteriores, ella podría imitar el crecimiento de semillas silvestres en la naturaleza. La técnica ha ganado popularidad, en parte porque la siembra de invierno da verduras de temporada fresca una ventaja para la cosecha de primavera. Algunas semillas incluso germinan a un ritmo mayor cuando se siembran en invierno.
“Ciertas verduras incluso funcionan y saben mejor cuando se cultivan en un clima fresco, en lugar del calor del verano”, dice Kelly Funk, una
Huerta experto y presidente de Semilla del parque.¿Puedo plantar un jardín de invierno donde vivo?
Si. Pero podría beneficiarse de plantar en contenedores vs. directamente sembrando semillas en el suelo.
La temperatura más baja en tu Zona de rusticidad de la planta USDA determina lo que puedes cultivar. Si vive en las Zonas 8 a 11, puede plantar ciertos vegetales en el invierno sin cambiar sus hábitos de jardinería.
“Los inviernos templados de las Zonas USDA 8 a 11 son los mejores para la siembra de invierno”, dice Funk. “Estas regiones tienen veranos calurosos donde el calor puede causar más daño que bien”.
Los estados que se encuentran principalmente dentro de estas zonas incluyen Florida, Texas, Arizona, Hawái, California, Mississippi, Alabama, Georgia y las Carolinas, además de las costas occidentales de Oregón y Washington.
resistente al frío semillas vegetales también puede sobrevivir a las temperaturas bajo cero de los climas más septentrionales. Allí, las semillas se pueden sembrar directamente en el suelo, aunque algunos jardineros las plantan en un entorno más protegido, como un contenedor en el porche.
¿Cómo debo plantar para el invierno?
Puede sembrar semillas directamente en camas de jardín o comienza tus semillas en contenedores
La siembra directa es el método más simple, pero es probable que las semillas germinen más tarde porque la tierra tardará más en calentarse en la primavera. Es por eso que muchos jardineros optan por sembrar semillas en recipientes de bricolaje hechos con galones de plástico o recipientes de comida para llevar, y luego trasplantarlos en la primavera.
¿Cuándo debo plantar para el invierno?
Cuando se siembra directamente, puede plantar semillas en cualquier momento, siempre que el suelo se haya descongelado lo suficiente como para introducir las semillas en el suelo. Las semillas permanecerán latentes hasta que la temperatura del suelo sea adecuada para que germinen en la primavera. En climas más cálidos, esto es ventajoso con cultivos como las verduras de hoja verde, que tienden a florecer una vez que el clima se vuelve demasiado cálido.
Para contenedores, en climas fríos es mejor plantar después del solsticio de invierno, en enero o principios de febrero. De esta manera, todavía tendrán mucho tiempo para imitar las condiciones naturales de germinación. En lugares más templados, las semillas adecuadas para esos climas no requerirán heladas, por lo que su tiempo puede ser más flexible.
A continuación se presentan algunos de los mejores cultivos de clima fresco.
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Espinacas
La espinaca, las hojas de mostaza y la col rizada son verduras ultrarresistentes. Kale en realidad se vuelve más tierno cuando hace frío. Siembre en el invierno para una cosecha de primavera. En climas moderados, puede sembrarlos en el otoño también para la cosecha de invierno.
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acelgas
La mayoría de los greens prefieren el clima fresco, lo que los convierte en excelentes opciones para jardines de invierno. La acelga es una planta semirrígida, junto con la col rizada, la rúcula, la col china, la escarola, la mizuna y la radicchio. Todos se pueden sembrar directamente o comenzar en contenedores, excepto el bok choy, que tiene más éxito cuando se trasplanta.
Cuando las coles se plantan y crecen durante el invierno, mejora el sabor de las hojas.
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Zanahorias
Las zanahorias, junto con los nabos y las remolachas, en realidad se vuelven más dulces cuando se cultivan en invierno porque las plantas producen más azúcares para evitar que se congelen. Mantener el suelo arenoso y bien drenado, porque la tierra pesada hará que las zanahorias crezcan lentamente. Todo se puede iniciar con siembra directa.
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Rábanos
Los rábanos son un cultivo frío divertido porque requieren poco mantenimiento y crece rápido. Variedades específicas crecen en invierno, como daikons, que crecen más lentamente pero salen agradables y crujientes. Siembre directamente en suelo arenoso y bien drenado afuera.
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Guisantes
A los guisantes les va bien cuando hace frío y ayudan mejorar el suelo mediante la fijación de nitrógeno. Requieren pleno sol y suelo bien drenado. No necesitan mucho fertilizante, pero se beneficiarán de un poco de compost agregado al suelo antes de plantar. Siémbrelos afuera a fines del invierno y asegúrese de que tengan un conducción o algo más para subir.
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Brócoli
Al igual que con los rábanos, existen variedades de brócoli de invierno, como el brócoli resistente que brota de color púrpura. Siembre en contenedores durante el invierno, luego trasplante en la primavera. El brócoli prefiere la luz solar directa y plena durante unas seis a ocho horas al día. Si bien necesita riego regular, no le va bien en suelos demasiado húmedos.
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Amontonando Cebollas
Debido a que crecen rápidamente y toleran muchas condiciones, las cebollas en racimos como las cebolletas son excelentes cultivos de siembra de invierno. Se pueden sembrar directamente en las camas para la cosecha temprana de primavera, o sembrar y cultivado en contenedores para la cosecha de invierno.
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Puerros
Los puerros desarrollan un sabor más audaz despues de una helada o dos. Siembre en contenedores y luego transplante en la primavera. También son buenos para la siembra de principios de verano. Son resistentes y pueden sentarse en el suelo durante el invierno, esperando que los recojan para una sopa de invierno o para hurgar en la nieve en un día de primavera.
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Repollo
El repollo de invierno más resistente a la intemperie es la col rizada arrugada, que en realidad se vuelve más brillante una vez que pasa por una helada. Tardan un tiempo en crecer, así que colócalas en contenedores y transplántalas una vez que tengan unas seis hojas.
Karuna escribe sobre vida silvestre, naturaleza, historia y viajes para revistas, periódicos y sitios web. incluyendo National Geographic, National Parks, Discovery Channel, Atlas Obscura y High Country Noticias. También produjo varias películas independientes y dirigió el documental The Guerrero Project, sobre la búsqueda de un barco de esclavos hundido. Ella y su esposo, Steve, escribieron una guía galardonada de los Cayos de Florida y actualmente están renovando por completo una casa abandonada en un pueblo fantasma. Ella tiene un B.A. en periodismo y geología de la Universidad de Montana. Miembro de OWAA, SATW.
