La verdadera razón por la que el papel de aluminio tiene un lado brillante y un lado opaco

Es una pregunta bien establecida y una que hemos tenido demasiado miedo de preguntarle a nuestras madres: ¿Deberíamos usar el lado brillante o aburrido de papel de aluminio cuando cocinamos? ¡¿Y lo hemos estado haciendo mal todo este tiempo ?!

Cocineros preocupados, puedes respirar aliviado: resulta que no hay un lado "correcto" del papel de aluminio para usar al cocinar. Ambos lados son igualmente efectivos para calentar su comida, aunque es posible que desee elegir otra opción cuando almacenar las sobras.

Si no tiene ningún truco, entonces, ¿por qué exactamente el papel de aluminio tiene un lado brillante y otro opaco? Los expertos de Reynolds Kitchens dicen que se debe a un proceso de fabricación llamado fresado, cuando se aplica calor y tensión para estirar y dar forma a la lámina. Dos capas de papel de aluminio se presionan juntas y se muelen al mismo tiempo, porque de lo contrario se romperían.

“Donde la lámina está en contacto con otra capa, ese es el lado 'opaco'”, explica Reynolds Kitchens. “El lado 'brillante' es el lado fresado sin estar en contacto con otra hoja de metal. El rendimiento de la lámina es el mismo, independientemente del lado que utilice ".

Pero preste atención si está usando papel de aluminio antiadherente. En ese caso, hay una diferencia entre los dos lados. Dado que el revestimiento antiadherente solo se aplica en un lado, querrá usar el lado opaco. Nota al margen: Habrá una etiqueta que designa el "lado antiadherente" en caso de que lo olvide.

Sin embargo, el papel de aluminio podría representar un riesgo grave para su salud, por lo que tal vez deba dejar de cocinar con él por completo.