Κορυφαία 10 φθινοπωρινά λαχανικά για καλλιέργεια

ΣπίτιΣε εξωτερικό χώροΚήπος

• 
• 
• 
• 
• 

Μερικά πράγματα αξίζει να περιμένετε, όπως αυτά τα κορυφαία φρούτα λαχανικά που μπορούν να συγκομιστούν μέχρι τον πρώτο παγετό - και μετά.

1/11

Ολοκληρώνεται η σεζόν; Οχι τόσο γρήγορα

Επεκτείνετε τη συγκομιδή σας όταν φυτέψτε αυτά τα κορυφαία φρούτα λαχανικά! Μερικά από αυτά απαιτούν μεγαλύτερες περιόδους ανάπτυξης, ενώ άλλα μπορούν να διαχειριστούν λίγο περισσότερο χρόνο στο έδαφος ενώ ασχολείστε με το δικό σας αφθονία καλοκαιρινών ντοματών και κολοκυθάκια. Θα βρείτε πολλά λαχανικά με ρίζα σε αυτήν τη λίστα, μαζί με σκουός και κολοκύθες, οπότε ετοιμαστείτε να απολαύσετε ένα φθινοπωρινό γλέντι με αυτές τις επιλογές κήπου. Επιπλέον, αυτά είναι τα εργαλεία και εργαλεία που χρειάζεται κάθε κηπουρός λαχανικών.

2/11

Κρεμμύδια

Κήπος χωρίς κρεμμύδια; Αρκεί να σε κάνει να κλάψεις. Γλυκά ή κοφτερά, τα κρεμμύδια προσδίδουν γεύση πικάντικη σε όλα, από στιφάδο μέχρι σαλάτες. Και τι πιο λεπτό από μια φέτα ωμό κρεμμύδι σε α μπιφτέκι hot-off-the-grill? Οχι πολύ.

Συμβουλές φύτευσης: Τα κρεμμύδια αναπτύσσονται αργά, οπότε λάβετε τα καλύτερα αποτελέσματα από σετ - μικρούς βολβούς διαμέτρου μικρότερης από μία ίντσα (αν και τα κρεμμύδια που καλλιεργούνται από σπόρους διαρκούν περισσότερο στην αποθήκευση). Φυτέψτε όταν το χώμα είναι λειτουργικό, περίπου μία ίντσα βάθος και μία ίντσα απόσταση μεταξύ τους για πράσινα κρεμμύδια και δύο έως τέσσερα ίντσες μεταξύ τους για τεμαχισμό κρεμμυδιών. Ο χώρος χωρίζει σειρές μεταξύ 12 και 18 ίντσες.

Συμβουλές συγκομιδής: Ωριμάζει σε 100 έως 120 ημέρες. Τραβήξτε πράσινα κρεμμύδια όταν οι κορυφές έχουν ύψος 6 εκατοστά. για μεγαλύτερα κρεμμύδια, όταν πέφτουν πάνω. Αφήστε τα κρεμμύδια να στεγνώσουν στο έδαφος για μια μέρα, στη συνέχεια βάλτε τα σε ένα κουτί σε προστατευμένο σημείο για μερικές εβδομάδες. Στη συνέχεια, φέρτε το μέσα και φυλάξτε το σε δροσερό, ξηρό μέρος. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα λαχανικά σας μετά τη συγκομιδή τους.

Κορυφαίες επιλογές: Βερμούδες, Red Baron, Sweet Spanish, Walla Walla Sweet, Vidalia Sweet.

Νόστιμα κειμήλια: Alisa Craig, Borettanna Yellow, Long Red Florence, Red Wethersfield, Yellow of Parma.

3/11

Πατάτες

Πολτοποιημένες, ψημένες, ψητές ή τηγανητές, οι πατάτες αποτελούν βασικό συστατικό για ισορροπημένα, υγιεινά γεύματα. Και είναι ευκολότερο να αναπτυχθεί από όσο θα περίμενε κανείς - και γεμάτο με φυτικές ίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά. Απλά προσέξτε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος!

Συμβουλές φύτευσης: Αγοράστε πατάτες χωρίς σπόρους για καλύτερα αποτελέσματα. Περίπου έξι έως οκτώ εβδομάδες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού, ή μόλις το χώμα στεγνώσει αλλά είναι λειτουργικό, τοποθετήστε ολόκληρο μικρές πατάτες ή μικρά κομμάτια με τουλάχιστον ένα "μάτι" σε απόσταση περίπου ενός ποδιού σε μια τάφρο βάθους μίας έως τεσσάρων ίντσας. ο χώρος χωρίζει δύο πόδια μεταξύ τους. Όταν εμφανίζονται βλαστοί, καλύψτε με μια κορυφογραμμή χώματος. Δείτε αυτά 24 genius hacks κάθε κηπουρός πρέπει να γνωρίζει.

Συμβουλές συγκομιδής: Σκάψτε απαλά κονδύλους μετά το θάνατο των αμπελιών. για "νέες" πατάτες, σκάψτε νωρίτερα. Οι όψιμες ποικιλίες αποθηκεύουν καλύτερα. Φυλάσσετε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος με καλή κυκλοφορία αέρα. Εάν βλαστήσουν τα μάτια, αφαιρέστε και μετακινηθείτε σε πιο δροσερό μέρος ή χρησιμοποιήστε αμέσως.

Κορυφαίες επιλογές: Norland (κόκκινο δέρμα, πρώιμη συγκομιδή), Pontiac (κόκκινο δέρμα, καλοκαιρινή συγκομιδή).

Νόστιμα κειμήλια: Όλα μπλε, όλα κόκκινα, γαλλικά Fingerling, γερμανικό πετρέλαιο.

4/11

Παντζάρια

Ανεξάρτητα από το πώς σερβίρετε αυτές τις γλυκές ομορφιές - βραστό, ψητό, ψημένο, τουρσί ή σε ρωσικό μπορς - δεν μπορείτε να νικήσετε τα παντζάρια για γεύση και διατροφή. Μην σπαταλάτε τα χόρτα: Αχνίστε τα, στη συνέχεια ρίξτε χυμό λεμονιού και βούτυρο. Επιπλέον, δείτε αυτά 11 λαχανικά που μπορείτε να ξαναφυτρώσετε με υπολείμματα κουζίνας.

Συμβουλές φύτευσης: Ένας «σπόρος» τεύτλων είναι στην πραγματικότητα ένας αποξηραμένος καρπός που περιέχει ένα μάτσο σπόρους. Φυτέψτε τα στον ήλιο και καλά στραγγιζόμενο χώμα, περίπου 30 ημέρες πριν από την τελευταία ημερομηνία παγετού την άνοιξη, σε βάθος 1/2 ιντσών και μία ίντσα μεταξύ τους, με σειρές μεταξύ 12 και 18 ίντσες. Λεπτά φυτά σε ένα κάθε τρεις ίντσες.

Συμβουλές συγκομιδής: Τα παντζάρια ωριμάζουν σε περίπου 49 έως 56 ημέρες. Τραβήξτε ώριμα φρούτα όταν έχουν διάμετρο 1-1/2 έως τρεις ίντσες. Φυλάσσετε το χειμώνα σε ένα κρεβάτι με υγρή άμμο.

Κορυφαίες επιλογές: Early Bunch, Little Ball (μικρογραφία), Green Top Bunching, Crosby Egyptian (διαθέτει νόστιμα χόρτα).

Νόστιμα κειμήλια: Chioggia (ριγέ με καραμέλες), White Albino (δεν λερώνει!).

5/11

Σκουός

Υπάρχουν δύο είδη σκουός: το καλοκαίρι και το χειμώνα. Τα καλοκαιρινά σκουός - όπως τα κολοκυθάκια - είναι πιο τρυφερά και νόστιμα όταν μαζεύονται πριν από την ωρίμανση. Όχι τόσο για τη σκληρή σκουλή χειμερινής κολοκύθας, όπως το βελανίδι και το Butternut. Και τα δύο είδη είναι σοβαροί σύμμαχοι για τους μάγειρες με υγεία και γεύση. Επιπλέον, εδώ πότε να φυτέψετε αυτά τα δημοφιλή λαχανικά.

Συμβουλές φύτευσης: Η κολοκύθα απαιτεί πλήρη ηλιοφάνεια και καλά στραγγιζόμενο χώμα. Για κολοκύθα αμπέλου, σπέρνετε τέσσερις ή πέντε σπόρους σε έναν λόφο ύψους μιας ίντσας αφού περάσει η απειλή παγετού. Όταν τα σπορόφυτα φθάσουν σε ύψος δύο ή τριών ίντσες, αραιά έως δύο υγιή δενδρύλλια ανά λόφο. Για ποικιλίες τύπου θάμνου, φυτέψτε δύο έως τρεις σπόρους μία ίντσα βαθιά κάθε 24 έως 36 ίντσες, στη συνέχεια αραιώστε σε ένα φυτό κάθε 24 έως 36 ίντσες.

Συμβουλές συγκομιδής: Επιλέξτε καλοκαιρινή κολοκύθα όταν τα φρούτα έχουν μήκος έξι έως οκτώ ίντσες και πριν έχουν διάμετρο δύο ίντσες (διάμετρο τριών έως τεσσάρων ίντσες για τηγάνια και σκαλοπίνια). Επιλέξτε συχνά για να προωθήσετε μεγαλύτερες αποδόσεις. Η χειμερινή κολοκύθα χρειάζεται τρεις ή περισσότερους μήνες για να ωριμάσει. Διαλέξτε όταν παίρνουν ένα βαθύ χρώμα και οι κρούστες αντιστέκονται στην εύκολη διάτρηση με ένα νύχι. Αφήστε κάποιο στέλεχος προσαρτημένο.

Κορυφαίες επιλογές: Buttercup (χειμώνας), Cream of the Crop (χειμωνιάτικο βελανίδι), Delicata (χειμώνας), Goldbar (καλοκαιρινή ευθεία), Peter Παν (σκαλοπίνι), Στριπέτι (χειμωνιάτικα μακαρόνια), Σάντανς (καλοκαιρινό κρουαζέ), Table King (συμπαγής βελανίδι χειμώνας θάμνος).

Νόστιμα κειμήλια: Χειμώνας: Boston Marrow, Burgess Buttercup, Fordhook Acorn, Golden Hubbard, PA Dutch Crookneck, Turk’s Turban. Καλοκαίρι: Summer Crookneck.

6/11

Καρότα

Κατά ειρωνικό τρόπο, ο Mel Blanc, η φωνή του Bugs Bunny, δεν νοιάστηκε για τα καρότα. Τι συμβαίνει με αυτό? Είναι γεμάτα με βιταμίνη Α - καλό για τα μάτια και το δέρμα. Και τι γίνεται με αυτήν την ικανοποιητική κρίση; Αχχχ - είναι αγάπη στην πρώτη μπουκιά. Συν, μην καλλιεργείτε αυτά τα λαχανικά το ένα δίπλα στο άλλο.

Συμβουλές φύτευσης: Τρεις έως τέσσερις εβδομάδες πριν από τον τελευταίο παγετό, σπέρνετε σπόρους 1/4- έως 1/2-ίντσας σε βάθος, δύο έως τρεις ανά ίντσα, σε χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. σειρές ένα έως 1-1/2-πόδια μεταξύ τους. Όταν τα φύτρα έχουν ύψος μία ίντσα, αραιά έως δύο ανά ίντσα για μικρές ποικιλίες. ένα κάθε μία έως δύο ίντσες για μεγαλύτερα καρότα. Για να παρατείνετε τη συγκομιδή μέχρι το φθινόπωρο, φυτέψτε μια νέα σοδειά κάθε τρεις έως τέσσερις εβδομάδες μέχρι το καλοκαίρι.

Συμβουλές συγκομιδής: Έτοιμο για επιλογή σε 65 έως 80 ημέρες. Συγκεντρώστε μικρές ποικιλίες όταν οι ρίζες είναι 1/2-in. σε διάμετρο, μία ίντσα για μεγαλύτερες ποικιλίες. Για αποθήκευση, κόψτε τις φυλλώδεις κορυφές μία ίντσα πάνω από τις ρίζες και ψύξτε.

Κορυφαίες επιλογές: Orbit (μικρός γύρος), Little Finger (baby), Red-Cored Chantenay, Danvers 126.

Νόστιμα κειμήλια: Αγορά του Παρισιού (στρογγυλή, κοκκινωπό-πορτοκαλί), Scarlet Nantes, St. Valery.

7/11

Σκόρδο

Οι Έλληνες αθλητές έκαναν σκόρδο πριν από τους Ολυμπιακούς Αγώνες για αντοχή. Οι σύγχρονες μελέτες τα αποδεικνύουν σωστά: Χάρη στις ενώσεις του θείου, το σκόρδο είναι υγιές-και, αρωματικό.

Συμβουλές φύτευσης: Σε πλήρη ηλιοφάνεια και όταν το έδαφος είναι λειτουργικό, φυτέψτε μεμονωμένα σκελίδες όρθια στο βάθος του βολβού συν μια ίντσα χώμα, με απόσταση τριών έως τεσσάρων ίντσες. σειρές το ένα πόδι χωριστά. Σε περιοχές με σύντομες περιόδους ανάπτυξης, φυτέψτε στα τέλη του φθινοπώρου για να καλλιεργήσετε μεγαλύτερους βολβούς για τη συγκομιδή του επόμενου καλοκαιριού. Καλύψτε με σάπια το χειμώνα. Την επόμενη καλλιεργητική περίοδο, κόψτε τους μίσχους των σπόρων κατευθύνουν περισσότερη ενέργεια στους λαμπτήρες.

Συμβουλές συγκομιδής: Συγκομιδή σε περίπου 100 ημέρες, όταν τα περισσότερα φύλλα είναι καφέ. Σκάψτε απαλά φυτά, με βολβούς και φύλλα άθικτα. Στεγνώστε για μερικές ημέρες, στη συνέχεια δέστε σε δέσμες και στεγνώστε σε καλά αεριζόμενο χώρο. Φυλάσσετε σε δροσερό και σχετικά υγρό μέρος.

Κορυφαίες επιλογές: Carpathian, Inchelium Red, Metechi, Idaho Silverskin.

Νόστιμα κειμήλια: Broadleaf Czech, Georgian Crystal, German Extra Hardy, Shvelisi-Chesnok Red, Siberian.

8/11

Κολοκύθι

Οι κολοκύθες είναι τριπλή απειλή. Οι φρυγανισμένοι σπόροι παρέχουν ένα νόστιμο, θρεπτικό σνακ, η σάρκα είναι εξαιρετική για πίτες και οι φλούδες γίνονται καμβά για καλλιτέχνες αποκριών. Και με μικρότερες ποικιλίες, τα μικροσκοπικά ναυπηγεία δεν είναι τόσο αποτρεπτικά για την καλλιέργεια αυτών των ξαδέρφων κολοκύθας. Ανοίξτε λοιπόν λίγο χώρο και αφήστε τα να μεγαλώσουν.

Συμβουλές φύτευσης: Όταν περάσει ο κίνδυνος παγετού, φυτέψτε τέσσερις ή πέντε σπόρους μία ίντσα βάθος σε ένα ανάχωμα εδάφους ύψους 18 ιντσών. Κρατήστε τους λόφους πέντε πόδια μεταξύ τους για κολοκύθες και τρία έως τέσσερα πόδια για τύπους ημι-αμπέλου. Όταν φυτρώσουν οι σπόροι, αραιώστε έως τα πιο υγιή δύο ή τρία.

Συμβουλές συγκομιδής: Διαλέξτε σε 100 έως 110 ημέρες, όταν είναι ένα βαθύ, συμπαγές πορτοκάλι (για τις περισσότερες ποικιλίες) και ο φλοιός είναι σκληρός, συνήθως τέλη Σεπτεμβρίου ή αρχές Οκτωβρίου. Αφήστε ένα στέλεχος τριών έως τεσσάρων ιντσών, το οποίο βοηθά τα φρούτα να διατηρηθούν περισσότερο.

Κορυφαίες επιλογές: Autumn Gold, Baby Bear, Howden’s Field, Sweetie Pie (μικρό φρούτο), Mammoth Gold.

Νόστιμα κειμήλια: Amish Pie, Big Max, Casper (λευκό), Fairy Tale, Green-Striped Cushaw, Long Island Cheese, New England Pie, Yellow of Paris.

9/11

Ρουτουμπάγκα

Μεγαλύτερα, πιο πυκνά και πιο γλυκά από το γογγύλι, το μοβ ή το κρεμώδες-καφέ ουρανίσκο είναι στην πραγματικότητα μια διασταύρωση μεταξύ ενός λάχανου και ενός γογγύλιου. Γνωστό και ως σουηδικά γογγύλια, τα ρουταμπάγκα είναι νόστιμα σε μαγειρευτά ή ως συνοδευτικά. Μόνο για γέλια, βράστε και πολτοποιήστε μερικούς μπαγάδες, ανακατέψτε τους με πουρέ πατάτας και ζητήστε από τους καλεσμένους του δείπνου να μαντέψουν το γευστικό μυστηριώδες συστατικό. Καλές στιγμές, όντως! Εδώ είναι τα 10 φυτά που είναι σχεδόν αδύνατο να σκοτωθούν.

Συμβουλές φύτευσης: Για θερινή συγκομιδή, φυτέψτε σπόρους μόλις το χώμα είναι δουλέψιμο. Για φθινοπωρινή συγκομιδή, φυτέψτε περίπου 100 ημέρες πριν από τον πρώτο αναμενόμενο παγετό. Σπέρνετε σπόρους σε πλήρη ηλιοφάνεια και καλά στραγγιζόμενο, χαλαρό χώμα, βάθος 1/2 ιντσών και απόσταση μεταξύ τους. Κρατήστε 18 έως 24 ίντσες μεταξύ των σειρών.

Συμβουλές συγκομιδής: Τα Rutabagas ωριμάζουν σε περίπου 90 ημέρες. Για βέλτιστη γεύση και τρυφερότητα, σκάψτε τα όταν έχουν διάμετρο 3 έως 5 ίντσες. Θα ανέχονται τον παγετό. όταν πρόκειται για γεύση, ο δροσερός καιρός γλυκαίνει τη συμφωνία. Τα Rutabagas διατηρούνται καλά όταν ψύχονται.

Κορυφαίες επιλογές: Altasweet, Βελτιωμένο Long Island, Pike.

Νόστιμα κειμήλια: American Purple Top, Laurentian.

10/11

Παστινάκια

Με τη γλυκιά, λεπτή γεύση τους, αυτά τα ξαδέλφια καρότου είναι υπέροχα όταν τρίβονται σε σαλάτες, προστίθενται σε σούπες και στιφάδο και σερβίρονται στο πλάι - ψημένα, ψημένα στον ατμό ή πολτοποιημένα. Μπορείτε να τα αλλάξετε με καρότα σε πολλές συνταγές. Επιπλέον, εδώ είναι 10 λαχανικά που λειτουργούν καλύτερα αν τα ξεκινήσετε σε εσωτερικούς χώρους.

Συμβουλές φύτευσης: Οι παστινάδες φυτρώνουν άσχημα, έτσι μουλιάζετε τους σπόρους για μια μέρα και σπέρνετε πυκνά. Για να καθορίσετε την ημερομηνία φύτευσης, μετρήστε 100 έως 130 ημέρες από την αμέσως αναμενόμενη ημερομηνία πρώτου παγετού. Φυτέψτε σπόρους σε πλήρη ηλιοφάνεια σε ανοιχτόχρωμη σκιά σε καλά στραγγιζόμενο χώμα, βάθος 1/2 ιντσών. σειρές μεταξύ τους 18 έως 24 ίντσες. Λεπτό έως τρεις έως έξι ίντσες μεταξύ τους.

Συμβουλές συγκομιδής: Χρησιμοποιήστε προσεκτικά ένα πιρούνι για συγκομιδή όταν οι ρίζες έχουν διάμετρο 1-1/2- έως δύο ίντσες και μήκος οκτώ έως 12 ίντσες. Για καλύτερη γεύση, περιμένετε μέχρι δύο έως τέσσερις εβδομάδες μετά την εμφάνιση θερμοκρασιών σχεδόν κατάψυξης, αλλά πριν παγώσει το έδαφος. Or καλύψτε με σάπια φύλλα για το χειμώνα και συγκομιδή την άνοιξη, αφού ξεπαγώσει το έδαφος.

Κορυφαίες επιλογές: Andover, Cobham, Improved Marrow, Harris Model, Lancer.

Νόστιμα κειμήλια: All American, Hollow Crown.

11/11

Γογγύλια

Τα γογγύλια είναι το ισοδύναμο του λαχανικού στον κόσμο με ένα χάπι βιταμινών όλα σε ένα. Είναι γεμάτα με βιταμίνη C - διπλάσια ανά μερίδα από τον χυμό πορτοκαλιού, στην πραγματικότητα - καθώς και ασβέστιο, σίδηρο και θειαμίνη. Ακόμα και τα χόρτα είναι πλούσια σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Αυτό το λαχανικό είναι διασκεδαστικό να τρώτε ως ωμή, τραγανή απόλαυση. ψητό; ή βραστά και πολτοποιημένα. Σκάβουν σε! Συν, Αυτά τα 10 φυτά του χειμώνα λατρεύουν τον δροσερό καιρό!

Συμβουλές φύτευσης: Για θερινή συγκομιδή, φυτέψτε σπόρους όταν το χώμα είναι επεξεργάσιμο. για το φθινόπωρο, περίπου 80 ημέρες πριν από τον πρώτο παγετό. Φυτέψτε σπόρους πυκνά σε πλήρη ηλιοφάνεια και καλά στραγγιζόμενο χώμα, βάθος 1/2 ιντσών. σειρές μεταξύ τους 12 έως 24 ίντσες. Όταν τα σπορόφυτα έχουν ύψος τέσσερις έως πέντε ίντσες, λεπτά μεταξύ τους είναι δύο έως τέσσερα ίντσες.

Συμβουλές συγκομιδής: Τα περισσότερα γογγύλια ωριμάζουν σε 35 έως 75 ημέρες. Συγκομιδή όταν φτάσουν σε διάμετρο δύο έως τρία εκατοστά. Αντέχουν τους παγετούς του φθινοπώρου και γίνονται ακόμα πιο γλυκιά σε δροσερό καιρό.

Κορυφαίες επιλογές: Gilfeather, Just Right, Scarlet Queen, White Night. Μόνο για πράσινα: Alltop, Shogoing, Topper.

Νόστιμα κειμήλια: Golden Ball, Purple Top White Globe, Seven Top, White Egg.