Τι πηγαίνει στο τέλειο κελάρι κρασιού

Κάθε εκδοτικό προϊόν επιλέγεται ανεξάρτητα, αν και ενδέχεται να αποζημιωθούμε ή να λάβουμε προμήθεια συνεργατών εάν αγοράσετε κάτι μέσω των συνδέσμων μας. Οι βαθμολογίες και οι τιμές είναι ακριβείς και τα στοιχεία είναι στο απόθεμα από τη στιγμή της δημοσίευσης.

Γιατί κάποιος θα ήθελε ένα κάβα στο σπίτι τους? Πότε τα κρασιά αποθηκεύονται σωστά, το κελάρι βοηθά στη διατήρηση της ποιότητας και της ωρίμανσης του κρασιού, λέει ο Matt Crafton, οινοποιός στο Chateau Montelena.

«Ακούμε ιστορίες με σημαντικά μπουκάλια, που εκτίθενται με υπερηφάνεια σε ένα ράφι για μια δεκαετία ή περισσότερο, και την απογοήτευση που προκύπτει αναπόφευκτα (μετά το άνοιγμα) λόγω ακατάλληλης αποθήκευσης», λέει ο Crafton. «Επομένως, η ποιοτική πτυχή από μόνη της είναι το μεγαλύτερο όφελος».

Επίσης, είναι πολύ πιο εύκολο να οργανώσετε το κρασί τακτοποιημένα σε έναν χώρο παρά να διασκορπιστείτε στο σπίτι. Ο Crafton προσθέτει ότι μια καλά χτισμένη κάβα μπορεί να ενθαρρύνει την καλύτερη γνώση του κρασιού

Διαφορετικά στυλ κελάρια σπιτιού κρασιού

Υπάρχουν δύο τύποι οικιακών κελάρια: Ηλεκτρονικά ελεγχόμενα από το κλίμα κελάρια που ρυθμίζουν τη θερμοκρασία και την υγρασία, και υπόγεια κελάρια κρασιού όπου το κλίμα είναι σχετικά σταθερό και δεν ελέγχεται τεχνητά.

Αυτοί οι δύο τύποι κελαριών μπορούν να έρθουν σε διάφορα στυλ. Τα διαφορετικά στυλ κάβας κρασιού περιλαμβάνουν:

• Σπήλαιο στυλ: Αυτό έχει την εμφάνιση και την αίσθηση μιας πραγματικής σπηλιάς. Παραδοσιακά Οι σπηλιές κρασιού είναι χτισμένες υπόγεια ή στην πλευρά ενός λόφου. Με τη σημερινή τεχνολογία, μπορούν να ενσωματωθούν σε υπόγειο. Αυτό το στυλ είναι μια καλή επιλογή αν θέλετε αυτή τη δεκαετία του 1920, την εποχή της απαγόρευσης.
• Γυάλινο περίβλημα: Αυτές είναι οι πιο δημοφιλείς επιλογές για εξατομικευμένα έργα κρασιού ή κελάρι επειδή σας επιτρέπουν να επιδεικνύετε αυτό που έχετε. Αυτή η έννοια μπορεί να χρησιμοποιηθεί σχεδόν σε κάθε χώρο διαβίωσης.
• Τοίχος κρασιού: Εάν ο χώρος είναι περιορισμένος, αποθήκευση κρασιού σε έναν τοίχο μπορεί να είναι βολικό. Τοίχοι κρασιού μπορεί να χειριστεί την ίδια χωρητικότητα μπουκαλιών με άλλες κάβες κρασιού χωρίς να καταλαμβάνει πολύτιμο χώρο στο σπίτι σας.
• Ράφια μικρού χώρου: Οι κάβες για μικρούς χώρους έχουν γίνει πιο δημοφιλείς. Ράφια κρασιού διευκολύνετε την προσαρμογή του μεγέθους και του στυλ που χρειάζεστε για να ταιριάζει σε κάθε μικρό χώρο.
• Δωμάτιο με κάβα: Εάν υπάρχει αρκετός χώρος στην κάβα σας, προσθέτοντας ένα τραπέζι, καρέκλες ή ένα μπαρ, όπως αυτό από Καινοτομίες κελάρι κρασιού, δίνει στους ιδιοκτήτες σπιτιού και τους λάτρεις του κρασιού ένα μέρος για να κάνουν παρέα και να γευτούν.

Βασικά συστατικά μιας κάβας κρασιού στο σπίτι

• Σωστή θερμοκρασία και υγρασία: Ανεξάρτητα από το πού ζείτε, ο Crafton λέει ότι το κρασί χρειάζεται σταθερή θερμοκρασία (ιδανικά μεταξύ 55 και 65 βαθμών F) για να ωριμάσει σωστά. Η υγρασία πρέπει να είναι μεταξύ 50 % και 70 %.
• Επαρκής ροή αέρα: Η κυκλοφορία του δροσερού αέρα στο εσωτερικό είναι επίσης κρίσιμη, οπότε η σύστημα ραφιών πρέπει να προωθήσει τη ροή του αέρα.
• Χώρος: «Σχεδιάζοντας ένα κελάρι», λέει ο Crafton, «εστιάστε στην ανάπτυξη 50 έως 100 τοις εκατό περισσότερης χωρητικότητας από ό, τι νομίζετε ότι χρειάζεστε, καθώς η συλλογή σας θα αυξηθεί μόνο με τον καιρό».
• Μόνωση: Ο χώρος πρέπει να είναι καλά μονωμένος ιδανικά μακριά από πηγές θερμότητας. Χρησιμοποιήστε 2 κιλά. ή μόνωση μεσαίας πυκνότητας.
• Ο σωστός φωτισμός: Το υπερβολικό φως, ειδικά το φως του ήλιου, θα μπορούσε να οδηγήσει σε μεταβλητότητα της θερμοκρασίας. Τα φώτα LED μέσα σε μια κάβα είναι τα καλύτερα αφού εκπέμπουν ελάχιστη έως καθόλου θερμότητα, λέει ο Crafton.
• Χώρος χωρίς δονήσεις: Οι δονήσεις που προκαλούνται από τις ενεργές γραμμές των τρένων, τις κοντινές συσκευές και ακόμη και τη μεγάλη κίνηση των ποδιών μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη διαδικασία παλαίωσης του κρασιού. Εξετάστε τη μετεγκατάσταση συσκευών ή στερέωση ραφιών κρασιού στους τοίχους για να μειωθεί η συνεχής ανακίνηση.
• Υλικά διά ράφια: Με τα ράφια, ο Crafton λέει να σκεφτείτε πώς αγοράζετε το κρασί σας. Εάν τείνετε να αγοράζετε ένα ή δύο μπουκάλια τη φορά, τότε λειτουργεί ένα απλό σύστημα μπουκαλιών ενός ή δύο βαθιών. Εάν αγοράζετε έξι έως 12 μπουκάλια μέχρι την ηλικία, οργανωθείτε γύρω από αυτήν τη μονάδα μεγέθους. Υπάρχουν πολλές επιλογές αν δεν θέλετε φτιάξτε μόνοι σας τα ράφια, από κιτ κέδρου που ταιριάζουν προς το μεταλλικά/σύρματα ράφια. Η αρθρωτότητα/ευελιξία στο σχεδιασμό του ραφιού μπορεί να σώσει πονοκεφάλους αργότερα.
• Υλικά: Τα δομικά υλικά διαφέρουν πολύ, από κέδρο έως χάλυβα. Μην τσιγκουνευτείτε. Θυμηθείτε ότι τα μπουκάλια είναι βαριά και τα σχήματά τους ποικίλλουν, λέει ο Crafton.

Είναι η οικοδόμηση κελάρι κρασιού ένα έργο DIY;

Ανάλογα με τον προϋπολογισμό και τον στόχο σας για την κάβα, είναι απολύτως ένα DIY έργο, αρκεί να μην προσθέτετε τετραγωνικά πόδια στο σπίτι σας. Τα υλικά που χρειάζονται είναι άμεσα διαθέσιμα. Η απλότητα και η ευελιξία είναι επίσης κλειδιά για την οικοδόμηση μιας κάβας κρασιού στο σπίτι.

Ο Crafton λέει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνωση αφρού και κόντρα πλακέ για να αντιμετωπίσετε απλή διαμόρφωση 2 × 4, αν και υλικά που έχουν υποστεί επεξεργασία στη θάλασσα μπορεί να βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση της μούχλας. Η εγκατάσταση πλαστικών φύλλων φράγματος ατμού πίσω από τη μόνωση στη ζεστή πλευρά του τοίχου (το εσωτερικό της κάβας είναι η κρύα πλευρά) θα βοηθήσει στη διατήρηση της θερμοκρασίας σταθερή.

"Μείνετε μακριά από γυψοσανίδα ή οτιδήποτε ευαίσθητο στην υγρασία", λέει ο Crafton. "Εάν έχετε την επιλογή να εγκαταστήσετε ή να χρησιμοποιήσετε ένα αποστράγγιση δαπέδου, καθιστά τον καθαρισμό των σπασμένων μπουκαλιών πολύ πιο εύκολο.

"Οσον αφορα στο αυτός που παγώνει, πάλι υπερμεγέθη και βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα σχέδιο εάν η μονάδα που αγοράζετε έχει γραμμή συμπύκνωσης. Προτείνω πάντα την προσθήκη επιπλέον Καλωδίωση 110V μέσα σε περίπτωση που θέλετε να συνδέσετε ένα απομακρυσμένο σύστημα παρακολούθησης της θερμοκρασίας, ένα iPad για οργάνωση ή έναν αφυγραντήρα ».

Επαγγελματική συμβουλή: Κατά την εγκατάσταση μιας πόρτας στο κελάρι, βεβαιωθείτε ότι η πόρτα σφραγίζει καλά για να εμποδίσει τη θερμότητα και τη ζεστασιά του σπιτιού να εισέλθει στο κελάρι.

Τι κοστίζει η κατασκευή ενός κελάρι κρασιού;

Αν υποθέσουμε ότι ο χώρος είναι ήδη εκεί, μια απλή συσσώρευση για μερικές εκατοντάδες μπουκάλια μπορεί να επιτευχθεί με λιγότερο από $ 1.000. Αυτός ο αριθμός μπορεί να μειωθεί σημαντικά εάν υπάρχουν υλικά στο χέρι ή εάν δεν χρειάζεται ψυκτικό συγκρότημα σε δροσερά έως μέτρια κλίματα.

«Το να φτιάξετε μόνοι σας τα ράφια, αντί να τα παραγγείλετε κατά παραγγελία, μπορεί να αποφέρει τεράστια εξοικονόμηση», λέει ο Crafton. «Ένα μεγάλο, κελάρι υψηλής ποιότητας με προσαρμοσμένα ράφια και μια πόρτα θόλου μπορεί εύκολα να ξεκλειδώσει 100.000 δολάρια πριν τοποθετηθεί ένα μπουκάλι μέσα».

Πώς να ξεκινήσετε να γεμίζετε το κελάρι του κρασιού σας

Ο Crafton τονίζει εάν το κάνετε χτίστε ένα κελάρι, ξοδέψτε χρόνο και χρήμα για να βάλετε καλό κρασί μέσα και να το αποθηκεύσετε σωστά. Προσφέρει αυτές τις συμβουλές:

• Αποθηκεύστε τα μπουκάλια στα πλάγια ή ανάποδα για να βεβαιωθείτε ότι οι φελλοί δεν στεγνώνουν.
• Επικεντρωθείτε στην ευκολία και ομαδοποιήστε τα μπουκάλια "κάθε μέρα" μαζί, εκτός από τα ειδικά. Με αυτόν τον τρόπο είναι εύκολο να καταλάβετε τι να πιείτε το βράδυ της Τρίτης και ελπίζουμε να αποφύγετε να τραβήξετε ένα φελλό σε ένα μπουκάλι που σκοπεύατε να αποθηκεύσετε.
• Οργανώστε ένα κελάρι ανά περιοχή, vintage ή ποικιλία. Για παράδειγμα, μπορείτε να ομαδοποιήσετε όλα τα cabernets της Napa Valley ή ίσως όλα τα κρασιά από τον τρύγο του 2017.
• Κρατήστε ένα ημερολόγιο για τα κρασιά σας, το όνομα του κρασιού που ανοίξατε, όταν το ανοίξατε, πόσα πληρώσατε για αυτό και αν ήταν απολαυστικό. Αν το ξαναγοράζατε, μπορεί να είναι ένα καλό κρασί για αποθέματα όταν έχετε χώρο στη νέα σας κάβα.
• Όπου οι κραδασμοί δεν μπορούν να αποφευχθούν, ο Crafton λέει ότι τυλίξτε μπουκάλια με φυσαλίδες ή φελιζόλ όταν αποθηκεύετε για να μειώσετε το κούνημα.
• Το ψυγείο σας θα λειτουργεί πολύ πιο αποτελεσματικά και αποτελεσματικά όταν το κελάρι σας είναι γεμάτο, οπότε γεμίστε το!