10 σημαντικά λάθη ασφάλειας ψησίματος που μπορεί να κάνετε

1/10

Shutterstock / tab62

Δεν δίνει αρκετό χώρο στη σχάρα

Μπορεί να θέλετε να μείνετε στη σκιά όταν ψήνετε στη σχάρα. ΑΛΛΑ! Το να έχετε μια τέντα ή κλαδί δέντρου πολύ κοντά στη σχάρα μπορεί να είναι επικίνδυνο. η αιωρούμενη κάρβουνα θα μπορούσε εύκολα να πυροδοτήσει φωτιά. Η σχάρα σας - είτε πρόκειται για κάρβουνο είτε για φυσικό αέριο - πρέπει να βρίσκεται τουλάχιστον 10 πόδια μακριά από το σπίτι ή το γκαράζ σας, τα κιγκλιδώματα καταστρώματος και άλλες κατασκευές.

Δίνω ο ίδιος αρκετό χώρο, επίσης, λέει η Γκρέτα Γκούσταφσον, συνεργάτης σχέσεων μέσων ενημέρωσης για τον Αμερικανικό Ερυθρό Σταυρό. "Χρησιμοποιήστε τα μακρυά εργαλεία ειδικά για το μαγείρεμα στη σχάρα." Plus: Να έχετε επίσης υπόψη σας αυτές τις συμβουλές ασφάλειας στο κάμπινγκ.

2/10

Shutterstock / veralub

Αφήνοντας μια ψητή σχάρα χωρίς επίβλεψη

Όλοι θέλουν να είναι έξω όταν ο καιρός είναι καλός, αλλά είναι σημαντικό τα παιδιά και τα κατοικίδια να μην παίζουν κοντά στη σχάρα. Είναι πολύ εύκολο για αυτούς να χτυπήσουν ή να αγγίξουν μέρος της καυτής σχάρας. Κρατήστε τα παιδιά τουλάχιστον τρία πόδια μακριά από τη σχάρα, ακόμη και αφού τελειώσετε το μαγείρεμα.

3/10

Shutterstock / Cmspic

Μην κρατάτε τη σχάρα σας καθαρή

Οι οποίοι δεν κάνει Θέλετε να παραλείψετε τον καθαρισμό της σχάρας και να φτάσετε στο φαγητό; Υπάρχει πάντα μια «επόμενη φορά», αλλά το φαγητό σας έχει καλύτερη γεύση και ο κίνδυνος έξαρσης μειώνεται όταν διατηρείτε τη σχάρα σας καθαρή.

Καθαρίζετε τη σχάρα κάθε φορά που τη χρησιμοποιείτε. Απομακρύνετε τακτικά τη συσσώρευση λίπους και λίπους από τις σχάρες της σχάρας και τους δίσκους στάγδην.

Στη συνέχεια, ελέγξτε τον οδηγό αγορών σετ τραπεζαρίας μας για να βρείτε τον κατάλληλο για τον εξωτερικό σας χώρο.

4/10

Shutterstock / Brandy McKnight

Grήσιμο σε εσωτερικούς χώρους

Είναι συνηθισμένο λάθος να πιστεύετε ότι είναι ασφαλές να χρησιμοποιήσετε μια σχάρα, ιδιαίτερα μια μικρή, στο σπίτι ή στο γκαράζ σας. Αυτό δεν είναι αληθινό. Εκτός από κίνδυνο πυρκαγιάς, οι σχάρες απελευθερώνουν μονοξείδιο του άνθρακα - ένα άχρωμο, άοσμο αέριο που μπορεί να είναι θανατηφόρο. Κρατήστε τις ψησταριές σας με κάρβουνο και φυσικό αέριο έξω! Plus: ΧΡΕΙΑΖΕΤΕ αυτά τα 30 εργαλεία ψησίματος αυτό το καλοκαίρι.

5/10

Shutterstock / Alexander Raths

Grήσιμο πάρα πολύ φαγητό ταυτόχρονα

Μπορεί να είναι δελεαστικό να βάζετε όσο περισσότερο μπορείτε στη σχάρα ταυτόχρονα, αλλά αν στάζει πολύ λίπος στη φλόγα της σχάρας, μπορεί να προκαλέσει έξαρση. Αντ 'αυτού, μαγειρέψτε το φαγητό σας σε παρτίδες για να αποφύγετε την υπερφόρτωση της σχάρας, ιδιαίτερα με λιπαρά κρέατα. Μάθετε πώς να ρυθμίσετε μόνοι σας τη σχάρα αερίου.

6/10

Shutterstock / wavebreakmedia

Μη χρήση θερμόμετρου κρέατος

Τα τρόφιμα είναι ασφαλή μόνο αφού θερμανθούν σε αρκετά υψηλή θερμοκρασία για να σκοτώσουν επιβλαβή βακτήρια. Πολλοί σεφ ψησταριάς «κοιτάζουν» το κρέας τους για να ελέγξουν αν έχει γίνει, αλλά αυτό δεν είναι αρκετό.

Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να μαγειρέψετε καλά το κρέας.

7/10

Shutterstock / Arina P Habich

Εκκίνηση σχάρας αερίου με κλειστό καπάκι

Ο φωτισμός της σχάρας σας με ένα κλειστό καπάκι μπορεί να προκαλέσει μια επικίνδυνη συσσώρευση αερίου, δημιουργώντας μια μπάλα πυρκαγιάς. Κρατήστε το καπάκι του γκαζιού σας ανοιχτό όταν το ανάβετε. Εάν η φλόγα σβήσει, απενεργοποιήστε τη σχάρα και το γκάζι και περιμένετε τουλάχιστον πέντε λεπτά πριν ανάψετε ξανά.

Ιδιοκτήτες ψησταριάς κάρβουνου, δεν είστε απογοητευμένοι, λέει ο Gustafson. Το να πίνεις αναμμένα κάρβουνα με επιπλέον ελαφρύτερο υγρό είναι ένα άλλο μεγάλο λάθος και αυτό μπορεί εύκολα να προκαλέσει έξαρση. Plus: 10 υπέροχα gadget κάμπινγκ για να πάρετε μαζί σας την υπαίθρια περιπέτειά σας.

8/10

Shutterstock / david n madden

Δεν κλείνει τη σχάρα

Μην παρασυρθείτε από το νόστιμο φαγητό που ψήσατε στη σχάρα και ξεχάστε να απενεργοποιήσετε σωστά τη σχάρα σας!

Μόλις τελειώσετε το μαγείρεμα, απενεργοποιήστε τους καυστήρες και την παροχή καυσίμου για ψησταριές αερίου. Εάν χρησιμοποιείτε κάρβουνο, αφήστε τα κάρβουνα να κρυώσουν εντελώς πριν τα πετάξετε σε μεταλλικό δοχείο.

9/10

Shutterstock / Chrispo

Δεν είστε προετοιμασμένοι να σβήσετε μια φωτιά

Οι φωτιές κινούνται γρήγορα, οπότε είναι σημαντικό να είστε προετοιμασμένοι. Έχετε μαγειρική σόδα στο χέρι για να ελέγξετε μια πυρκαγιά λίπους και έναν πυροσβεστήρα σε κοντινή απόσταση για άλλες πυρκαγιές. Σε θυμάμαι ποτέ χρησιμοποιήστε νερό για να σβήσετε τη φωτιά λίπους.

«Ένα εξαιρετικό εργαλείο για κάθε σεφ που είναι διαθέσιμο είναι το δωρεάν Εφαρμογή Πρώτων Βοηθειών του Ερυθρού Σταυρού", Λέει ο Gustafson. "Αυτή η εφαρμογή σας δίνει άμεση πρόσβαση σε πληροφορίες σχετικά με τον χειρισμό των πιο συνηθισμένων καταστάσεων πρώτων βοηθειών - συμπεριλαμβανομένων των εγκαυμάτων - στα χέρια σας."

10/10

Εικόνες Shutterstock / Monkey Business

Διασταυρούμενη μόλυνση τροφίμων

Η ασφάλεια των τροφίμων είναι κρίσιμη όταν είστε υπεύθυνοι για τη σχάρα. Τα ωμά κρέατα έχουν βακτήρια και μικρόβια που μπορεί να σας αρρωστήσουν εάν μεταφερθούν σε μαγειρεμένα τρόφιμα, πιάτα ή σκεύη.

Πετάξτε μαρινάδες και σάλτσες που έχουν αγγίξει ωμό κρέας. Χρησιμοποιήστε καθαρά σκεύη και καθαρό πιάτο για να αφαιρέσετε το μαγειρεμένο κρέας από τη σχάρα. Πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι πριν και μετά το χειρισμό ωμού κρέατος, πουλερικών και θαλασσινών. Plus: Αυτά τα 12 καταπληκτικά προϊόντα θα σας βοηθήσουν να πετύχετε το καλύτερο μπάρμπεκιου στην αυλή ποτέ!