Τι πρέπει να γνωρίζετε για μια καλοκαιρινή κουζίνα

Ο έρωτάς μου με τις καλοκαιρινές κουζίνες ξεκίνησε σε τρυφερή ηλικία, όταν περνούσα τα καλοκαίρια μου στην αγροικία των παππούδων μου. Το γραφικό σκηνικό ήταν ήδη ένα όνειρο, αλλά η ανεξάρτητη καλοκαιρινή κουζίνα ήταν το πραγματικό αστέρι της παράστασης.

Το τσιτσίρισμα από μπριζόλες στη σχάρα, το άρωμα του φρέσκα βότανα στον αέρα και το γέλιο των αγαπημένων προσώπων που συγκεντρώθηκαν γύρω το έκαναν ιδιαίτερα ξεχωριστό. Για ένα μικρό παιδί, ήταν ένας μαγικός χώρος γεμάτος υπέροχες μυρωδιές και βαζάκια με ενδιαφέροντα πράγματα, κάπου που πάντα έβρισκα μια γευστική απόλαυση.

Σήμερα, επιτρέψτε μου να σας παρουσιάσω αυτή τη φανταστική ιδέα και να σας καθοδηγήσω στα βήματα της δημιουργίας της δικής σας καλοκαιρινής κουζίνας.

Τι είναι μια καλοκαιρινή κουζίνα;

Η καλοκαιρινή κουζίνα είναι ένας χώρος μαγειρέματος ξεχωριστός από το κυρίως σπίτι, σχεδιασμένος για την προετοιμασία γευμάτων κατά τους θερμότερους μήνες.

Σε αντίθεση με μια εξωτερική κουζίνα, μια καλοκαιρινή κουζίνα είναι μια πλήρης δομή που γενικά περιλαμβάνει μια σχάρα, νεροχύτη, ψυγείο και άφθονο χώρο προετοιμασίας. Αλλά μπορεί να είναι τόσο απλό ή πολυτελές όσο θέλετε και μπορείτε να αντέξετε οικονομικά.

Ο παππούς και η γιαγιά μου είχαν ένα φανταχτερό με μια ειδική αποθήκη, έναν δροσερό, ξηρό χώρο για την αποθήκευση κονσερβοποιημένων προϊόντων και κονσερβών. Κρατούσαν επίσης κολοκυθάκια, λαχανικά και φρούτα οπωρώνων εκεί για να διαρκέσουν το φθινόπωρο και το χειμώνα.

Ιστορία των καλοκαιρινών κουζινών

Οι καλοκαιρινές κουζίνες μπορούν να εντοπιστούν στον 18ο αιώνα, κυρίως στην αγροτική Ευρώπη και την αποικιακή Αμερική. Κατασκευάστηκαν για να κρατούν τη ζέστη μακριά από το κύριο σπίτι κατά τα καυτά καλοκαίρια.

Και είναι λογικό! Πριν από την ευρεία υιοθέτηση του κλιματισμού και της ηλεκτρικής ή αερίου μαγειρέματος, θα κάνατε το μεγαλύτερο μέρος του μαγειρέματος και του ψησίματος σε ξυλόφουρνοι ή σε σόμπες από χυτοσίδηρο. Το καλοκαίρι, αυτό θα ζέσταινε όλο το σπίτι και θα έκανε τις συνθήκες διαβίωσης αφόρητες.

Η δημοτικότητα των καλοκαιρινών κουζινών εκτινάχθηκε στα ύψη τον 19ο αιώνα, ιδιαίτερα στον αμερικανικό Νότο και τη Μεσοδυτική, όπου θεωρούνταν βασικό στοιχείο των αγροικιών.

Ακόμη και με την ευρεία χρήση AC και σύγχρονων συσκευών, η γοητεία των καλοκαιρινών κουζινών δεν εξαφανίστηκε. Σήμερα, είναι δημοφιλή στη Νότια Ευρώπη, στην Καλιφόρνια και σε μέρη της Αυστραλίας, όπου ο ευχάριστος καιρός επιτρέπει το μαγείρεμα και το φαγητό σε εξωτερικούς χώρους σχεδόν όλο το χρόνο.

Βασικά χαρακτηριστικά μιας καλοκαιρινής κουζίνας

Όταν συλλέγετε ιδέες για την καλοκαιρινή κουζίνα των ονείρων σας, σκεφτείτε να ενσωματώσετε αυτά τα βασικά χαρακτηριστικά:

1. Φούρνος, σόμπα και γκριλ: Αυτά είναι η καρδιά της καλοκαιρινής σας κουζίνας. Σκεφτείτε τα πιάτα που είναι πιο πιθανό να μαγειρέψετε τους καλοκαιρινούς μήνες και επιλέξτε συσκευές που διευκολύνουν την προετοιμασία τους.
2. Ψύξη: Ένα άψογο για να διατηρήσετε τα συστατικά σας φρέσκα και να πιείτε παγωμένα ποτά. Εάν δεν έχετε χώρο, επιλέξτε ένα μοντέλο κάτω από τον πάγκο. Εάν το επιτρέπει ο χώρος και έχετε μια μεγάλη οικογένεια, χρησιμοποιήστε ένα ψυγείο πλήρους μεγέθους ή ακόμα και ένα μοντέλο ψυγειοκαταψύκτη side-by-side. Εκτός εάν ο χώρος είναι καλά μονωμένος, θα χρειαστείτε ένα κατάλληλο για ακραίες θερμοκρασίες, όπως ακριβώς επιλέγοντας καταψύκτη ή ψυγείο για το γκαράζ.
3. Νεροχύτης και χώρος προετοιμασίας: Και πάλι, μια άσκοπη απλοποίηση της προετοιμασίας και του καθαρισμού των τροφίμων.
4. Αποθήκευση: Ντουλάπια ή ράφια για σκεύη, μαγειρικά σκεύη και πιάτα ενισχύουν την καλοκαιρινή σας μαγειρική εμπειρία στην κουζίνα. Σκεφτείτε επίσης εάν θα προσθέσετε ένα ριζικό κελάρι, ντουλάπι ή ντουλάπι για να αποθηκεύσετε κονσέρβες και φρέσκα προϊόντα.
5. Η ΔΟΜΗ: Μπορείτε να μετατρέψετε ένα γκαράζ ή να φτιάξετε μια κατασκευή. Επιλέξτε από ένα παραδοσιακό μονοώροφο ξύλινο κτίριο σε στιλ αχυρώνα ή επιλέξτε έναν χώρο που ταιριάζει με την επένδυση και το στυλ του σπιτιού σας.
6. Φωτισμός: Θα χρειαστείτε πολλά φωτεινά φώτα, ώστε να μπορείτε να βλέπετε καθαρά τι κάνετε, ειδικά αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το χώρο το σούρουπο ή μετά τη δύση του ηλίου.

Πόσο κοστίζει μια καλοκαιρινή κουζίνα;

Ακριβώς όπως το κόστος κατασκευής εξωτερικής κουζίνας, το κόστος μιας καλοκαιρινής κουζίνας μπορεί να ποικίλλει πολύ ανάλογα με το σχέδιο, τα υλικά, τις συσκευές και την εργασία.

ΕΝΑ επαγγελματικά εγκατεστημένη κουζίνα με συσκευές υψηλής τεχνολογίας, προσαρμοσμένα ντουλάπια, πάγκους υψηλής ποιότητας και άλλα πολυτελή χαρακτηριστικά μπορούν εύκολα να κοστίσουν από 15.000 $ έως 50.000 $. Αναμένετε να πληρώσετε πολύ περισσότερα από 50.000 $ εάν χτίσετε μια νέα δομή και τρέχετε γραμμές ηλεκτρισμού και νερού.

Κατά μέσο όρο, μια βασική καλοκαιρινή κουζίνα DIY μπορεί να κοστίσει από 2.000 έως 10.000 δολάρια. Αυτό περιλαμβάνει μια σχάρα, ένα μικρό ψυγείο, λίγο χώρο πάγκου και ενδεχομένως έναν νεροχύτη. Προϋποθέτει επίσης ότι έχετε ήδη ένα λειτουργικό βοηθητικό κτίριο για μετατροπή.

Εάν αυτό το εξάρτημα διαθέτει φωτισμό, ηλεκτρισμό και νερό ή εάν έχετε τις απαραίτητες δεξιότητες για να εκτελέσετε μια γραμμή ύδρευσης σε αυτό, μπορείτε να αναδιαμορφώσετε τον χώρο σε λογικά οικονομικά προσιτή τιμή. Ένας έμπειρος DIYer θα μπορούσε να φανταστεί Τοποθετήστε laminate δάπεδα? εγκαταστήστε συσκευές, πάγκους και νεροχύτη. στη συνέχεια προσθέστε τελευταίες πινελιές όπως επενδύσεις τοίχων, χώρο καθιστικού και υλικά διά ράφια.

Η Katy Willis είναι κορυφαία βοτανολόγος, κηπουρός και διατροφολόγος σκύλων. Λατρεύει τα σκυλιά της, τη φύση, την κηπουρική και όλα τα πράγματα τεχνολογίας, από τα έξυπνα σπίτια μέχρι τη μηχανική του απορρήτου στο Διαδίκτυο. Η Katy απολαμβάνει να μοιράζεται τις γνώσεις της για την αναζήτηση τροφής, την αυτάρκη διαβίωση, τη σύγχρονη στέγαση στο σπίτι, την εξοικονόμηση σπόρων και βιολογική κηπουρική λαχανικών, βοηθώντας άλλους να μάθουν ξεχασμένες δεξιότητες, να επανασυνδεθούν με τη φύση και να ζήσουν πιο πράσινο και πιο υγιείς. Έχει επίσης δύο σκυλιά που τα μεγαλώνει φυσικά, παρέχοντας ωμή διατροφή, θετική εκπαίδευση ενίσχυσης και φυσική υγειονομική περίθαλψη.