Warnung! Wissen, wann Sie Ihre Grillbürste ersetzen müssen

So macht das Zerkleinern von Schweinefleisch Spaß

Pulled Pork für das Großwild oder das Tailgating-Event zubereiten? Schredderklauen von Cave Tools macht das Zerkleinern von Fleisch schnell. Und die Bärentatzenform macht sie auch praktisch zum Aufnehmen und Übertragen heißer Speisen, ohne sie fallen zu lassen oder sich die Hände zu verbrennen. Foto: Höhlenwerkzeuge

Holzkohle

Holzkohle, typischerweise in Form von Briketts, ist der klassische Grillbrennstoff, den jeder kennt. Das Konzept ist einfach: Zünden Sie die Kohlen an und kochen Sie Ihr Essen. Aber die Ausführung ist in der Regel komplizierter. Wie Experten bestätigen können, kann alles, von der Platzierung der Holzkohle bis hin zum Anzünden und Aufheizen, einen erheblichen Einfluss auf die dein Kocherlebnis. Holzkohle ist der Brennstoff, der Sie für Erfahrung, Geduld, Wissen und Aufmerksamkeit belohnt. Denken Sie daran, dass Sie bei der Auswahl eines Holzkohlegrills nicht auf einen Stil beschränkt sind. Holzkohlegrills können offen (im traditionellen BBQ-Stil), geschlossen, mit tiefen Heizkammern gebaut, als Räucherofen gebaut werden und vieles mehr. Es ist ganz einfach, einen Holzkohlegrill zu finden, der zu Ihrem einzigartigen Kochstil passt. Wenn es um die Kosten geht, ist Holzkohle mittendrin: Sie können viele verschiedene Säcke Briketts kaufen zu unterschiedlichen Preisen. Wenn Sie jedoch häufig grillen oder besonders ausgefallene Briketts und Hackschnitzel möchten, steigen die Preise schnell. Denken Sie auch an die Pflege Ihrerseits: Holzkohlegrills müssen regelmäßig und gründlich gereinigt und entleert werden, was sie arbeitsintensiver macht als andere Grills.

Propan

Propan ist die traditionelle Gasgrilloption, ein moderner Brennstoff mit vielen Vorteilen. Bringen Sie einen kleinen Propantank an Ihrem Grill an, öffnen Sie ihn und Sie haben sofort eine Wärmequelle, die Sie leicht kontrollieren können. Das Propangrillen basiert auf Brennern, die das Gas mit Zündsystemen kanalisieren und entzünden. Einige Grills haben einen oder zwei kleine Brenner, während größere Versionen viel größere Arrays haben können. Dies macht Propan ideal für größere Grillstationen und Partys, bei denen Sie mehrere Speisen bei unterschiedlichen Temperaturen zubereiten müssen, indem Sie beispielsweise einen Brenner für Pastetchen und einen für Gemüse einstellen. Aufgrund der Benutzerfreundlichkeit ist Propan eine großartige Option, wenn Sie zum ersten Mal das Grillen erlernen oder einen wartungsarmen, einfachen Grill auswählen, den Sie nach Belieben herausnehmen können. Der Grill erzeugt nicht den köstlichen Rauchgeschmack, den Holzkohle und Holzspäne verleihen können, aber er Erzielt schnell Ergebnisse und Grillmodelle können schnell mit viel zusätzlichem Platz, fortschrittlichen Sensoren und mehr skaliert werden. Propan ist auch recht erschwinglich, wenn auch etwas kompliziert zu handhaben. Sie können einen 20-Pfund-Tank für etwa 30 US-Dollar kaufen. Wenn sich der Tank zu leeren beginnt, können Sie ihn in ein Geschäft bringen und gegen eine Vollversion eintauschen. Die heutigen Tanks sind ziemlich sicher, solange Sie die richtige Wartung und den richtigen Schutz praktizieren. Sie sind jedoch komplexer als Holzkohlegrills, was eine größere Chance auf etwas läuft schief.

Erdgas

Erdgasgrills sind nicht üblich, aber einige Grills sind so konzipiert, dass sie auf Erdgas umgestellt werden, wenn der Brennstoff verfügbar ist. Dies bedeutet, dass Sie einen speziell für Ihren Grill hergestellten Erdgasanschluss benötigen, der normalerweise beim Bau Ihres Hauses oder Ihrer Terrasse gebaut wird. Schließen Sie Ihren Grill an diese Gasleitung an, und dann verhält er sich wie Propan. Wie das dein Grillerlebnis einschränkt, ist leicht zu erkennen: Grillen kannst du nur dort, wo du einen sicheren Gasanschluss hast, d.h. deinen Grill nie auf Roadtrips oder Campingausflüge mitnehmen. Sie können Ihren Grill auch nicht um Ihre Terrasse oder Ihr Deck herum an andere Orte bringen. Ein Erdgas-Setup eignet sich am besten für eine Außenküche, einen luxuriösen Grillplatz oder andere Situationen, in denen ein größerer Dauergrill erforderlich ist. Auf der anderen Seite ist Erdgas ein extrem einfach zu verwendender Brennstoff. Sie müssen nie etwas nachfüllen oder ersetzen, und es ist normalerweise der billigste Kraftstoff, den es gibt. Möchten Sie einen Propangrill auf Erdgas umrüsten? Hier ist wie!

Pellet

Bekannt gemacht durch die Marke Traeger, diese Grills verwenden Holzpellets als Brennstoff und ein elektrisches Zündsystem, um sie zu starten. Pellets brennen langsam und heiß, mit einer gleichmäßigen Flamme, die einen hervorragenden Geschmack ohne die Unsicherheit von Holzkohle bietet – es ist keine Überraschung, dass dies eine immer häufigere Brennstoffquelle geworden ist. Wie Holzkohle sind auch Holzpellets sehr flexibel – vor allem können sie zum gründlichen Räuchern von Fleisch verwendet werden, wenn Sie genügend Zeit haben. Pellets sind beim Kauf pro Beutel teurer als Holzkohle, haben aber ihre Vorteile: Sie halten tendenziell länger und Sie können eine Vielzahl von Holzmischungen wählen, um Ihrem Fleisch genau den Geschmack zu verleihen, den Sie möchten, anstatt zu versuchen, in Holz zu arbeiten Chips. Wenn Holzkohle zu lange dauert und Sie einen einfacheren Brennstoff bevorzugen, sollten Sie sich ein Pellet-Upgrade überlegen. Nachdem Sie mit dem Kochen fertig sind, entspannen Sie sich bei einem der Diese 12 fantastischen Feuerstellen, die Sie gerne in Ihrem Garten haben würden.

Elektrisch

Im Freien sieht man heutzutage nicht mehr viele Elektrogrills. Die meisten sind kleine Versionen, die nicht viel Platz beanspruchen, ideal für eine Küchentheke. Einige sind Hybride, die für den Innenbereich in Strom umgewandelt werden können. Diese Grills werden normalerweise in kleinen Räumen wie Wohnungen verwendet, in denen einfach kein Platz für alles andere (überprüfe immer die Wohnungsregeln zum Grillen, da viele Orte sehr streng sind Dies). Diese Grills verwenden ein Heizelement, das Strom durch Stromwiderstand in Wärme umwandelt. Es ist eine schnelle Möglichkeit, einen Grill aufzuheizen, aber keine gute Brennstoffwahl. Strom ist in der Regel ineffizient, und Sie geben normalerweise mehr Geld (über Ihre Energierechnung) dafür aus als für Kraftstoffe wie Gas. Es verleiht keinen zusätzlichen Geschmack und hat Mühe, Aromen in vielen Lebensmitteln hervorzubringen. Die Technologie verbessert jedoch diese Art von Kraftstoff, und es gibt einige Optionen, wie elektrische Yakitori-Grills, die Versprechen zeigen. Möchten Sie Strom in eine Outdoor-Küche bringen? Schau dir das an Anleitung zum Vergraben von Erdkabeln.

Reinigen Sie Ihren Gasgrill

Reinigen Sie jeden Gasanschluss an der Brennereinheit mit einem Zahnstocher. Für härtere Verstopfungen verwenden Sie einen kleinen Bohrer. Sehen Sie sich einige andere clevere Reinigungstipps an.

Überprüfen Sie Ihren Kraftstoff

Kraftstoff Propan verbrennt bei kalten Temperaturen nicht so effizient und Lebensmittel brauchen auch länger zum Garen. Seien Sie also darauf vorbereitet, mehr Brennstoff zu verbrauchen als bei höheren Temperaturen. Nutzen Sie unsere praktischer Leitfaden zum Überprüfen Ihres Propankraftstoffstands, und halten Sie ein Ersatzgerät in Bereitschaft (sicher von Wärmequellen entfernt aufbewahren).Wenn Sie Festbrennstoff bevorzugen, benötigen Sie mehr Holzkohle. Bewahren Sie daher genügend Ersatzkohle an einem kühlen und trockenen Ort auf, damit Sie sie bei Bedarf verwenden können.

Verwenden Sie einen Online-Rechner für Lebensmittel

Essen ist immer eine der ersten Überlegungen und dornigsten Probleme für einen großen Grillabend. Zum Glück leben wir in einem unglaublichen digitalen Zeitalter mit Online-Grillplaner damit Sie sehen können, wie viel Essen – und welche Art von Essen – Sie brauchen. Mit dem verknüpften Planer können Sie Mahlzeiten basierend auf Erwachsenen, Kindern, Anzahl der Vegetarier und bevorzugten Fleischsorten berechnen. Es ist eine großartige Möglichkeit, einige grundlegende Zahlen zu erhalten, um mit der Arbeit zu beginnen. Was besser ist, ist, dass Sie das Essen im Hintergrund schneller genießen können, wenn Sie die Planung aus dem Weg geräumt haben einer dieser gewaltigen Wasserfälle im Hinterhof.

Fleisch nach Temperatur organisieren

Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, drei Platten zu erstellen – selten, mittel und gut gemacht. Beschriften Sie sie und servieren Sie Ihr gekochtes Fleisch auf den entsprechenden Platten. Behalte sie im Auge und passe dich dem allgemeinen Geschmack der Menge an. Dies ist eine großartige Möglichkeit, die Gäste zufrieden zu stellen und viel Zeit zu sparen, wenn Sie Fragen dazu stellen oder beantworten, welches Steak gut durch ist.

Beginnen Sie mit einem Schornsteinstarter

Ein Schornsteinanzünder ist im Grunde ein Metallrohr, in das Sie Briketts einlegen (wir werden gleich mehr darüber sprechen, warum dies funktioniert). Es hat einen Rost nach unten, der verhindert, dass die Kohlen durchfallen, und ein paar Griffe, damit Sie den Starter aufnehmen können, wenn er heiß ist. Und das ist es im Grunde. Erfahren Sie mehr über Schornsteinanzünder und warum sie großartig sind.

Lassen Sie Ihren Grill geschlossen

So verlockend es auch ist, den Grill offen zu lassen und den Speisen beim Garen zuzusehen, es ist besser, Deckel drauf, damit das Fleisch nicht austrocknet. Hol dir eine davon revolutionäre Grillwerkzeuge, damit du ein erfahrener Grillmeister bist.

Verhindern Sie, dass das Essen kleben bleibt

Es ist leicht zu vergessen, Lebensmittel einzuölen, aber wenn Sie dies nicht tun, besteht die Gefahr, dass das Essen kleben bleibt. Besonders wichtig ist es bei Hühnchen zu ölen. Es ist besser, das Grillgut zu ölen als den Grill, um ein Aufflammen zu vermeiden. Kochspray ist toll für den Grill, aber Sie werden nicht glauben, wozu es noch gut ist. (Denken Sie außerhalb der Saison)

Burger Warp verhindern

Ein klassisches Grillgeheimnis für perfekt runde Burger, statt der bauchigen, ist es, die Mitte mit einem Löffel leicht zu drücken. Wenn Sie auf der Suche nach einem Geschenk für jemanden sind, der gerne grillt, Schauen Sie sich diese unglaublichen Geschenkideen bei Amazon an, mit denen Sie auch perfekte Burger formen können.

Die Spieße einweichen

Lieben Sie den Geschmack von Kabobs, aber hassen Sie es, mit den brennenden Spießen fertig zu werden? Die Spieße in warmem Wasser einweichen, damit sie nicht auf dem Grill anbrennen. Achten Sie darauf, dass Sie beim Grillen nicht in der Sonne brutzeln, Lassen Sie sich inspirieren, um mehr Schatten auf Ihr Deck zu bringen.

Soße spät auftragen

Der Zucker in der Barbecue-Sauce kann dazu neigen, das Fleisch zu verbrennen und zu verkohlen. Nichts ist so peinlich wie ein Grillfleck beim Grillen. Siehe die Der perfekte Weg, um hartnäckige Flecken loszuwerden.

Butter ein Steak

Wenn Sie in einem guten Restaurant Steak bestellen, lassen Sie sich nicht von exotischen Gewürzen oder Kochtechniken blenden, die auf der Speisekarte aufgeführt sind. Es gibt ein verblüffend einfaches Kochgeheimnis, das für den umwerfenden Geschmack sorgt, den Sie beim Grillen von Steaks zu Hause scheinbar nicht erreichen können: Butter. Sobald Sie Ihr Steak vom Grill nehmen, raspeln Sie 1/2 Esslöffel Butter darauf und lassen Sie die Butter vor dem Servieren schmelzen. Lässt du deine Butter zu Hause? Rausfinden wo die Butter hin soll.

Fügen Sie Ihren Burger-Patties einen Eiswürfel hinzu

Entsprechend Meisterkoch Herr Richter Graham Elliot, Sie können zu Hause perfekt saftige Burger zubereiten, und das ist viel einfacher, als Sie vielleicht denken. Er sagte Fox News Der Schlüssel ist, einen Eiswürfel in die Mitte eines Pattys zu legen, das Fleisch darum zu falten und es dann zu grillen. Auf diese Weise hält das Eis das Patty feucht, damit es nicht austrocknet. Eiswürfel haben auch im ganzen Haus unglaubliche Kräfte, finden Sie heraus, warum.

Portionieren Sie Ihre Portionen vor

Ermutigen Sie die Gäste, weniger Fleisch zu essen, indem Sie kleinere Portionen zubereiten: Versuchen Sie, 1/4-Pfund-Burger (mit extra magerem Rinderfilet) anstelle von 1/3- oder 1/2-Pfund-Pastetchen zu servieren; wählen Sie Steaks in Filet-Mignon-Größe anstelle von 16-Unzen-Schnitten; Würstchen vor dem Grillen längs halbieren; Machen Sie Kebabs aus kleineren Fleischwürfeln. Runden Sie Ihre Mahlzeit mit mehr frischem Obst und Gemüse wie Maiskolben, Blattsalaten oder Beeren in einer Schüssel ab. Probiere diese weitere Tipps zur Portionskontrolle.

Lass das Essen ruhen

Wenn dem Essen Zeit zum Ausruhen gegeben wird, geht beim Schneiden weniger Saft verloren. Lassen Sie Steaks vor dem Servieren etwa fünf Minuten ruhen, um den Verlust an leckeren Säften zu minimieren. Stellen Sie sicher, dass Sie Schärfe deine Messer richtig, damit sie das Fleisch zerreißen können. Wenn Sie ein Messer falsch schärfen, benötigen Sie möglicherweise ein neues.

Fleisch getrennt halten

Die Vermeidung von Kontaminationen in der Küche ist von entscheidender Bedeutung, insbesondere bei der Arbeit mit Geflügel. Für Rindfleisch, Hühnchen und Gemüse sollten separate Schneidebretter verwendet werden, um eine Kreuzkontamination und das Risiko einer Salmonellenvergiftung zu vermeiden. Sehen warum du dein Schneidebrett falsch in der Küche verstaust.

Wärmezonen erstellen

Grillzonen sind wichtig, um das Grillgut optimal zubereiten zu können. Ein Zwei-Zonen-Ansatz bietet Ihnen eine heiße Seite zum Anbraten und eine kühlere Zone ermöglicht das Garen bei niedrigeren Temperaturen. Die heiße Seite eignet sich hervorragend, um Grillflecken auf Steaks und zum Karamellisieren zu bekommen, und die kohlenfreie Seite eignet sich gut, um das Essen bei Aufflammen zu bewegen. Fett auf einem Grill ist eine Sache, aber wenn Sie damit in der Küche ein Problem haben, Handeln Sie schnell und werden Sie es mit diesen Reinigungstipps los.

Fleisch früh vom Grill nehmen

Es neigt dazu, eine Weile zu kochen, nachdem es vom Herd genommen wurde. Um zu verhindern, dass Ihr Medium Rare zu Medium wird, nehmen Sie das Steak etwas schneller vom Grill. Wenn Sie das tun, könnten Ihre Schwiegereltern Sie mit einem Spitzenkoch verwechseln. Vermeiden 45 andere Küchenfehler, von denen Sie nicht wussten, dass Sie sie machen

Spiralgeschnittene Hot Dogs

Es klingt nach mehr Arbeit, aber es wird sich in einem schmackhafteren Hot Dog auszahlen. Ein spiralförmiger Hund kocht gründlicher und karamellisiert über einen größeren Bereich, was mehr Geschmack erzeugt. Haben Sie sich jemals gefragt, warum Hot Dog bei Costco nur 1,50 US-Dollar kostet? Entdecken Sie den wahren Grund für den niedrigen Preis eines Costco-Hotdogs.

Verwenden Sie eine Muffinform als Gewürzträger

So müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass zu viel Sauerkraut, Jalapeños oder Senf ausfallen. Wir sind teilweise zu Muffinformen im Shop auch wegen ihrer Lagerfähigkeit.

Sparen Sie sich das Sixpack!

Machen Sie alle Ihre kleinen Flaschen im Kühlschranktür Sie möchten nach dem Öffnen oder Schließen der Tür umkippen? Glücklicherweise ist die Antwort auf das Aufräumen dieser eigensinnigen Flaschen nur ein Papierkorb ein Weg. Um alle Ihre Gewürze unter Kontrolle zu halten, verwenden Sie einen leeren Six-Pack-Halter, um die Gewürze in Ihrer Kühlschranktür zu halten und zu organisieren. Diese Organisationslösung eignet sich auch hervorragend für den Transport Ihrer Gewürze für 1 Gartengrill oder Picknick!

Entlüften von Ärger

Wenn Sie mit einem Holzkohlegrill arbeiten, lernen Sie die Feinheiten des Grillens kennen. Ein Grill mit geöffneter Belüftung kocht heißer, da neuer Sauerstoff frei in den Grill ein- und ausströmen kann. Platzieren Sie die Entlüftung über dem Essen, wenn es schneller garen soll. Finden Sie eine Lösung für einen Grill, der auf Ihrem Deck gerne undicht wird trotz Ihrer besten Absichten, dies zu verhindern.

Fleisch bei Raumtemperatur

Bringen Sie das Fleisch auf Raumtemperatur, bevor Sie es auf den Grill legen. Die gleichmäßige Temperatur ermöglicht ein gleichmäßiges Garen des Fleisches.

Steaks trocken halten

Nachdem Sie Steaks mariniert haben, tupfen Sie sie trocken, damit sie besser anbraten. Wenn Sie sie trocken halten, wird verhindert, dass sie auf dem Grill dampfen.

Wie lange man Steak und anderes Fleisch kocht

Lebensmittel wie Steak und Hühnchen müssen anders zubereitet werden. Hühnchen braucht eine niedrigere, konstante Hitze, während Steak zuerst angebraten werden muss, bevor es bei mittlerer Hitze fertig wird. Informieren Sie sich auch über die Temperaturen, die das Fleisch erreichen muss. Huhn muss 165 Grad Fahrenheit erreichen. Für Steaks: Rare ist 135 Grad Fahrenheit, Medium Rare 145, Medium 160, Medium Well 165 und Well 170. Sie sollten bereit sein, durch die besten Gartengrillpartys des Sommers jetzt, aber wenn Sie weitere Tipps wünschen, schauen Sie sich diese an.