Die einzigen Arten von Kochgeschirr, die Sie verwenden sollten

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Gusseisen

Kochgeschirr aus Gusseisen ist aus gutem Grund ein altmodischer Favorit. Es ist nicht nur super langlebig, sondern auch eine der sichersten Optionen auf dem Markt, da es kein. enthält schädliche Chemikalien das könnte ins Essen gelangen.

Die eine „Zutat“, die ins Essen kommt (Tipp: Der Name ist schon drin!) kann tatsächlich von Nutzen sein: Diese Pfannen kann zusätzliches Eisen hinzufügen zu allem, was Sie kochen, obwohl niemand genau weiß, wie viel.

Ein weiterer Bonus: Gusseisen ist von Natur aus antihaftbeschichtet, wenn es richtig mit Öl „gewürzt“ wurde. Es erfordert also wenig Speiseöl oder Butter und reduziert Ihre Fettaufnahme. Hier ist die Der beste Weg, um eine gusseiserne Pfanne zu reinigen.

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Titan

Titan-Kochgeschirr-Sets sind teuer, aber sie sind eine der sichereren Antihaft-Sorten, die es gibt. „Titan ist ein sicheres Metall“, sagt Dr. Robert Brown, Autor des Buches „Toxisches Zuhause/Bewusstes Zuhause: Ein achtsamer Ansatz für Wellness zu Hause.“ Er fügt hinzu: „Die Antihaft-Oberfläche kann aus Silikon, einer porenfreien Keramikbeschichtung, Titan oder einer Kombination bestehen.“

Finden Sie heraus, was ein professioneller Koch für das hält bestes Kochgeschirr.

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Eloxiertes Aluminium

Wenn Sie lieber mit Aluminiumtöpfen und -pfannen kochen, achten Sie darauf, dass diese eloxiert sind. “Eloxiertes Kochgeschirr hat eine dünne Aluminiumoxidschicht auf seiner Oberfläche, die es haltbarer macht und weniger wahrscheinlich abblättert und korrodiert, was es zur sichersten Aluminiumoption macht“, sagt Brown.

Nicht eloxierte Aluminiumprodukte können Spuren von Aluminium in Lebensmittel einbringen. Es ist einer der Grillfehler, die Ihr Essen giftig machen können.

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Kupfer

Kochgeschirr aus Kupfer leitet nicht nur die Wärme gut, sondern ist auch attraktiv, langlebig und frei von schädlichen Chemikalien. Halten Sie sich einfach fern, wenn Sie an Morbus Wilson leiden, einer seltenen Erbkrankheit.

„Menschen, die an Morbus Wilson leiden, sollten Kupfer vermeiden, eine Krankheit, bei der Menschen Kupfer aus der Nahrung nicht verstoffwechseln können, und Folglich kann es sich in Organen anreichern“, sagt Rosemary Trout, Abteilungsleiterin von Culinary Arts & Food der Drexel University Wissenschaftliche Programme.

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Glas

“Glasbehälter eignen sich hervorragend zum Backen, solange man ein hitzebeständiges Glas wie Pyrex verwendet“, sagt Brown. Achten Sie nur darauf, keine Lebensmittel in Glas auf dem Herd zu erhitzen – sie könnten knacken und sogar zerbrechen. Seien Sie sicher, dass Sie nicht schuldig sind Verwenden Sie Ihre Küchengeräte falsch, entweder.

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Rostfreier Stahl

Wenn Sie verwenden werden Kochgeschirr aus Edelstahl, achten Sie darauf, es gut zu behandeln. Diese Sorte mischt Metalle wie Nickel und Chrom, die in Lebensmittel übergehen können, wenn Ihre Pfanne beschädigt oder abgenutzt ist. laut treehugger.com. Zum Glück ist die Menge vernachlässigbar und wahrscheinlich harmlos, es sei denn, Sie haben bestimmte Allergien.

„Wenn Sie oder jemand in Ihrer Familie eine bekannte Nickelallergie hat oder Hautausschläge aufgrund einer allergischen Kontaktdermatitis sollten Sie keine Mahlzeit mit vernickeltem Edelstahlkochgeschirr zubereiten“, Brown sagt.

Diese sind Neun Fehler, die Sie mit Edelstahl-Kochgeschirr machen.

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Antihaft (aber nicht alle Arten)

Antihaftbeschichtete Pfannen bekamen einen schlechten Ruf, als sich herausstellte, dass eine beliebte Beschichtung, die zu ihrer Herstellung verwendet wurde – Polytetrafluorethylen (PTFE), allgemein als Teflon bekannt – bei hohen Temperaturen abgebaut wurde. Dabei wurden feine Partikel der Chemikalie Perfluoroctansäure (PFOA) in die Luft freigesetzt, die beim Einatmen potenziell giftig sein könnten.

Die guten Nachrichten: Teflon hörte 2013 auf, das problematische PFOE zu verwenden. Wenn Sie also ein Antihaft-Liebhaber sind, ist es wahrscheinlich in Ordnung, so zu bleiben, solange Sie eine Pfanne verwenden, die nach 2013 hergestellt wurde und kein PTFE oder PFOA enthält. Wenn Sie das richtige Kochgeschirr haben, können Sie es mit diesen gut gebrauchen brillante Verknüpfungen zum Organisieren der Küche, die Ihre geistige Gesundheit retten werden

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Alyssa Jung ist Autorin und Redakteurin mit umfangreicher Erfahrung in der Erstellung von Gesundheits- und Wellnessinhalten, die bei den Lesern Anklang finden und auf sozialen Plattformen gut funktionieren. Sie arbeitete freiberuflich für mehrere lokale Publikationen in Upstate New York und arbeitete drei Jahre als Zeitungsreporterin, bevor sie nach New York City zog, um eine Karriere bei Zeitschriften zu verfolgen. Sie verbrachte fünf Jahre damit, für Reader's Digest und rd.com zu schreiben, zu redigieren und Fakten zu überprüfen, bevor sie zu wechselte Rodale’s Prevention Magazine, wo sie Senior Associate Editor für Print ist und Beiträge für Prävention.com.