10 Ideen für den Anbau einer essbaren Landschaft
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Schönes Kopfgeld
Um einen kleinen Garten optimal zu nutzen oder einfach mehr für Ihr Geld zu bekommen, sollten Sie essbare Landschaftsgestaltung in Betracht ziehen. Es ist eine Möglichkeit, Bereiche rund um Ihr Zuhause mit Bodendeckern zu verschönern, Sträucher und Bäume während sie auch wächst Früchte und Gemüse für köstliche Ernten.
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Kräuter
Eine beliebige Anzahl von mehrjährige Kräuter kann im Vorgarten oder entlang von Wegen und Fundamenten verwendet werden. Sie setzen berauschende Düfte frei, wenn Sie daran vorbeistreichen, und verleihen Ihren Salaten und Marinaden Geschmack. Kleinblättriger Thymian, Zitronenthymian, Minze und Oregano verteilen sich gut und werden 15 bis 12 Zoll hoch. Wählen Sie bunte Blätter für mehr visuellen Kontrast oder mischen Sie einjährige Pflanzen wie lila Basilikum ein. Mehrjähriger Schnittlauch treibt lavendelfarbene oder weiße Kugeln aus winzigen Blüten empor.
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Blattgemüse
Für Gemüse, das Ihrer Landschaft lebendige Farben und üppige Textur verleiht (und Salate!), suchen Sie nach Purpur- und Weißkohl (auch Zierkohl genannt), der früh im Frühjahr oder im Herbst gepflanzt werden kann, um einjährige Pflanzen zu ersetzen, wenn kühleres Wetter eintrifft. Andere gute Kandidaten sind Rotblattsalat und der Regenbogen der Farben mit „hellen Lichtern“ Mangold.
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Hochbusch-Heidelbeere
Ideal als Hecke oder Zierstrauch, Hochbusch-Heidelbeeren können im ganzen Land vier bis 10 Fuß wachsen. Suchen Sie nach Sorten, die für den Süden bestimmt sind, wenn Sie sich in einem milden Winterklima befinden. Highbush-Heidelbeeren können für mehr Beeren und eine längere Ernte von Lowbush-Heidelbeersträuchern (normalerweise 15 bis 30 cm hoch) gesäumt werden. Blaubeeren brauchen etwas saurer Boden um eine ertragreiche Ernte zu gewährleisten.
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Johannisbeeren
Durchscheinende rote Johannisbeeren sehen aus wie Juwelen, wenn die Sonne durch die dichten Büschel dieser Sträucher scheint, die zwischen drei und sechs Fuß groß werden und sogar in den nördlichen Staaten wachsen können. Sie mögen für viele Menschen zu säuerlich sein, um sie frisch zu essen, aber sie verwandeln sich in schöne Gelees, Sirupe und Wein und wird auch Wildtiere zeichnen. Johannisbeersträucher können auch mildere champagner- oder rosafarbene Beeren oder würzige schwarze Johannisbeeren tragen.
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Kirsche
Nanking Buschkirschen explodieren zu einer auffälligen Präsentation von Frühlingsblumen und glänzende Sauerkirschen im Sommer. Sie sind kleiner als Süßkirschen, aber dennoch lecker und robust gegenüber Zone 3. Wenn Sie Platz für einen Kirschbaum haben, bieten die Sauerkirschen von Montmorency (Zonen 4 bis 7) mehr Blüten und mehr Früchte für Kuchen, Marmeladen und Desserts.
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Junibeere
Diese Früchte (auch als Serviceberry oder Saskatoon bekannt) ähneln Blaubeeren und sind ähnlich lecker in Kuchen, Schuster und Marmeladen. Das Beste ist, sie sind super winterharte Bäume, wächst gut in Zone 8 bis Zone 2 (nördlich der US-Grenze). Bonus: Die Blätter sorgen für eine gute Herbstfarbe.
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Papaya
Für etwas Ungewöhnlicheres probieren Sie die Papaya. Es hat 20-Zoll- bis Fuß-lange glänzende Blätter und mangoähnliche, tropisch schmeckende Früchte, die heimisch sind, aber oft übersehen werden. Die Beeren müssen baumreif sein und sind nicht gut lagerfähig. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben und schaufeln Sie sie um die Kerne herum, um sie frisch zu essen. Machen Sie ein Sorbet oder geben Sie es während der Erntezeit vom Spätsommer bis Frühherbst zu Joghurt, Pudding und Smoothies. Der Baum kann in milderen Klimazonen (Zonen 5A bis 8) wachsen und bis zu 25 Fuß hoch werden.
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Birne
Suchen Sie nach einzigartigen Sorten, die Sie normalerweise nicht in Supermärkten finden, wie z. B. petite Seckel (auch bekannt als Zuckerbirnen, Zonen 5 bis 8) und Comice, ein ursprünglich aus Frankreich stammender Zierbirnenbaum (Zonen 4 bis 9). Suchen Sie bei Birnen und Äpfeln nach Zwerg oder Halbzwerg Obstbäume um Platz zu sparen und die Erntezeit zu erleichtern. Einige Birnensorten gedeihen am besten, wenn es besser zwei oder drei Bäume gibt Bestäubung.
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Apfel
Da allein in den Vereinigten Staaten mehr als 2.000 Apfelsorten zur Auswahl stehen, wenden Sie sich an die örtlichen Obstplantagen, um die besten Sorten für Ihre Region zu finden. Wenn Sie säuerlich oder süß mögen, wählen Sie knackige Äpfel wie Honeycrisp (Zonen 3 bis 6). Ziehen Sie für Apfelwein und Backen Sorten wie Gravensteins Erbstück (Zonen 2 bis 9) oder Macintosh in Betracht.
