Was Sie über Outdoor-Fritteusen wissen sollten

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Einige Formen des Kochens sind schmutziger als andere, und das Frittieren ist ungefähr so ​​​​unordentlich, wie es nur geht. Und doch sind frittierte Lebensmittel köstlich, ein Grundnahrungsmittel der Küche in den USA und weltweit. Das Problem ist, niemand mag verspritztes Öl und anhaltende Kochgerüche in ihrem Haus. Hier kommen Outdoor-Fritteusen ins Spiel. Erfahren Sie alles über sie, ihre Funktionsweise und die verschiedenen verfügbaren Typen.

Was sind Outdoor-Fritteusen und wie funktionieren sie?

Outdoor-Fritteusen sind Kochgeräte die normalerweise eine Wärmequelle verwenden Propanversorgung aus einem ortsbeweglichen Tank, um einen Topf mit Öl zu erhitzen, in dem verschiedene Lebensmittel eingetaucht und gebraten werden können. Designs, Größen und Stile von Outdoor-Fritteusen variieren, aber alle umfassen mindestens einen Brenner oder ein Heizelement und einen Ölauffangbehälter. Die meisten Fritteusen verfügen über einen Metallständer, der das Öl in einem Topf oder einer Pfanne hält, mit Edelstahlsiebkörben oder -sieben im Inneren, um die Lebensmittel beim Kochen aus dem Öl zu heben. Der Brenner ist unten montiert. Einige Ausführungen sind kompakter, ohne Ständer und mit internen Brennern.

Vorteile und Merkmale von Outdoor-Fritteusen

Fritteusen ermöglichen den köstlichen, ungesunden Genuss von Fast Food, ohne das Haus zu verlassen. Sie ermöglichen das Kochen in kochendem Öl und verleihen ihm einen unvergleichlichen Geschmack und eine einzigartige Textur. Outdoor-Fritteusen kochen schnell und beseitigen Schmutz und Gerüche in Ihrem Zuhause. Sie können auch die Brand- oder Verletzungsgefahr im Vergleich zum Frittieren in Innenräumen verringern. vor allem bei richtiger Anwendung, weg von zu hause, Garage und andere Strukturen.

Einige Fritteusen im Freien sind groß genug, um ganze Truthähne in einem Bruchteil der Zeit, die im Ofen benötigt wird, zu garen. Andere haben mehrere Garkörbe, um mehr als eine Art von Lebensmitteln gleichzeitig zu braten. Fritteusen sind nicht nur zum Frittieren in Öl geeignet. Ihre hohe Heizleistung und das topfbasierte Design machen sie perfekt zum schnellen Erhitzen von Wasser zum Kochen von Maiskolben, Meeresfrüchten oder großen Mengen Würstchen.

Verschiedene Arten von Outdoor-Fritteusen

Propan-Fritteusen: Die meisten Friteusen im Freien verwenden Propan in Tanks als Brennstoffquelle, da es mehr BTU an Wärme liefert als ein Steckdose, was ein schnelleres Garen großer Lebensmittelmengen ermöglicht. Mit Propan können Sie auch überall kochen, da es tragbar ist. Propan-Modelle können groß oder klein sein, haben runde Töpfe oder flachere quadratische Pfannen und haben einen oder mehrere Kochkörbe und Brenner. Einige haben sogar Klappdeckel und Beistelltische wie BBQ-Grills.

Elektrische Fritteusen: Die elektrische Fritteuse ist die bevorzugte Wahl für diejenigen, die es vorziehen, drinnen zu frittieren. Sie verwenden interne Heizelemente, um das Öl zu erhitzen. Sofern es sich nicht um kommerzielle Geräte in voller Größe handelt, können elektrische Fritteusen nicht mit der Wärmeleistung von Propanmodellen mithalten, sind aber einfacher und sicherer zu verwenden dank ihrer geringeren Größe und dem Fehlen einer offenen Flamme. Obwohl sie hauptsächlich für den Innenbereich entwickelt wurden, können elektrische Fritteusen auch im Freien verwendet werden, wenn sie trocken gehalten werden.

Wie viel kosten Outdoor-Fritteusen?

Wie bei vielen Dingen hängen die Kosten für Outdoor-Fritteusen von Größe und Ausstattung ab. Kleine, einfache Elektromodelle wie dieser von Presto sind die billigsten, in der Regel zwischen 20 und 50 US-Dollar. Diese kleineren Modelle sind jedoch normalerweise für den Innenbereich reserviert. Mittelgroße Propanmodelle kann mehr Essen kochen (bis zu etwa 5 lbs. auf einmal) und kostet 60 bis 100 US-Dollar. Hochleistungsfritteusen in handelsüblicher Qualität laufen von $200 bis $400 oder mehr, abhängig von den Funktionen.

Zubehör und Utensilien für Fritteusen für den Außenbereich

Spinnensieb: Verwenden Sie ein Spinnensieb mit langem Griff, um gekochte Fisch- oder Fleischstücke aus dem kochenden Öl zu heben. EIN Satz Spinnensiebe ist für verschiedene Bratsituationen nützlich.

Kühlregal und Backblech: Frittierte Speisen bleiben nicht lange knusprig, wenn Sie die gekochten Portionen auf einen Teller mit überschüssigem Öl legen. Benutze einen Abkühlgitter über einem Backblech um das gekochte Essen zu ruhen, damit es überschüssiges Öl verliert, während es knusprig bleibt.

Spritzer-Bildschirm: Diese sind keine Voraussetzung, aber sie machen es einfacher, sie zu vermeiden Ölspritzer auf deiner Kleidung und Haut beim Frittieren. Bildschirme gibt es in verschiedenen Größen, wie z diese 13-in. Durchmessermodell.

Wartung und Reparatur von Außenfritteusen

Sorgen Sie dafür, dass Ihre Fritteuse gut funktioniert, indem Sie sie nach jedem Gebrauch innen und außen mit warmem Wasser und Spülmittel reinigen. Lassen Sie das Öl nach dem Kochen vorsichtig ab, filtern Sie es dann durch ein feines Sieb und kühlen Sie es, wenn Sie es wiederverwenden möchten. Verwenden Sie Öl nicht mehr als zwei- oder dreimal, sonst kann es ranzig werden. Ein lokales Restaurant kann Ihr gebrauchtes Speiseöl zum Recycling zusammen mit seinem eigenen Öl annehmen. Oder Sie können es in den Müll werfen, wenn sich das Öl in einem verschlossenen Behälter befindet.

Achten Sie beim Reinigen besonders auf die Körbe und entfernen Sie alle Fett- und Speisereste. Füllen Sie die Fritteuse alle paar Mal mit Wasser und etwas Spülmittel und bringen Sie sie dann mit dem Brenner zum sanften Köcheln. Lassen Sie es mindestens 15 Minuten einwirken, bevor Sie es abtropfen lassen und abspülen. Brenner und Regler können bei Propan-Fritteusen ausfallen und sollten durch neue Teile des Herstellers ersetzt werden.