Der beste Weg, eine Blackstone-Grillplatte zu würzen

Blackstone mit Sitz in Utah war es Marketing-Grillplatten seit 2005 und ihre Produkte erfreuen sich seit jeher großer Beliebtheit bei Gartengrill-Enthusiasten. Ihre Popularität stieg jedoch sprunghaft an, als im Jahr 2021 eine Reihe von TikTok-Videos, in denen ihre Tugenden gepriesen wurden, viral ging. Der Umsatz hat sich in diesem Jahr mehr als verdoppelt. Und es kommen immer wieder gute Kritiken.

Die ursprüngliche Blackstone-Grillplatte verfügte über eine 36-Zoll-Grillplatte aus massivem Stahl mit integriertem Fettmanagementsystem. Ein H-förmiger Brenner mit vier Bedienelementen ermöglichte es dem Benutzer, die Grillplatte in verschiedene Temperaturzonen zu unterteilen. Während Ihre Burger an einem Ende bei starker Hitze garen, können Sie am anderen Ende Zwiebeln karamellisieren und Brötchen erwärmen.

Neu eingeführte Modelle sind mit 28-, 22- oder 17-Zoll-Grillplatten erhältlich. Die größeren Modelle mit Schutzhaube sind auf Rollwagen mit Bereichen für die Essenszubereitung und einem Propangasanschluss montiert. Viele

Weiteres Zubehör ist ebenfalls erhältlich.

Wenn Sie eine Blackstone-Grillplatte kaufen, ist es unbedingt erforderlich, die Kochfläche vor der Zubereitung von Speisen einzubrennen. Obwohl es nicht so aussieht, ist der Stahl porös. Gewürze füllen die Poren und machen die Oberfläche rostfrei und haftfest. Falls Sie jemals ein neues gekauft haben Bratpfanne aus Gusseisen, Sie kennen die Übung, denn der Prozess ist ziemlich gleich.

Was ist das beste Gewürz?

Das Wort „würzen“ klingt so, als würde man seine Bratpfanne mit Kräutern würzen. Eigentlich ist es ein Speiseöl mit einem hohen Rauchpunkt. Wenn Sie das Öl auf der Grillplatte verteilen und die Hitze erhöhen, wird es in den Poren hart. Das Ergebnis: Eine antihaftbeschichtete Oberfläche, die jedem Gericht Geschmack verleiht.

Mehrere Haushaltsprodukte sind gute Kandidaten. Sie beinhalten:

• Avocadoöl;
• Rapsöl;
• Kokosnussöl;
• Leinsamenöl;
• Traubenkernöl;
• Erdnussöl;
• Sesamöl;
• Verkürzung;
• Sonnenblumenöl.

Oder Sie können verwenden Blackstone Griddle-Gewürz und Gusseisen-Conditioner, was – Überraschung, Überraschung – Blackstone empfiehlt.

Wenn Sie sich für ein Öl aus unserer Liste entscheiden, hängt die Wahl weitgehend von Ihren persönlichen Vorlieben ab, aber einige sind besser als andere. Avocado- und Traubenkernöl sind die am meisten empfohlenen. Beides hinterlässt eine haltbare, pflegeleichte Oberfläche, die den Speisen einen angenehmen Geschmack verleiht. Auch Leinöl ist eine gute Wahl. Es ergibt eine haltbare Oberfläche, raucht jedoch stärker als andere Öle.

Bereiten Sie sich auf das Würzen Ihrer Blackstone-Grillplatte vor

Sammeln Sie zunächst Ihre Materialien:

• Ein Eimer;
• Spülmittel;
• Mikrofaser oder andere fusselfreie Lappen;
• Würzöl oder Blackstone-Conditioner;
• Hitzebeständige Handschuhe;
• Zange;
• Papiertücher.

Bevor Sie beginnen, muss die Grillplatte blitzsauber sein. Füllen Sie also Ihren Eimer mit Wasser, fügen Sie etwas Spülmittel hinzu und gießen Sie es direkt auf die Grillplatte. Reiben Sie es gut mit einem fusselfreien Lappen ab und achten Sie darauf, dass Sie jeden Quadratzentimeter reinigen. Anschließend gründlich mit klarem Wasser abspülen und die Grillplatte mit einem weiteren Lappen trockenwischen.

Erhitzen Sie die Grillplatte, um sie dunkler zu machen

Drehen Sie die Hitze auf die maximale Stufe und warten Sie 10 bis 15 Minuten, bis das Metall dunkel wird. Sobald Sie sehen, dass das Metall seine Farbe ändert, schalten Sie die Hitze aus. Jetzt können Sie mit dem Würzen beginnen.

Verteilen Sie das Öl

Ziehen Sie Ihre hitzebeständigen Handschuhe an und nehmen Sie ein Papiertuch. Wenn Sie möchten, können Sie diesen Teil auch mit einer Zange erledigen. Wichtig ist, Berühren Sie die heiße Oberfläche nicht mit bloßen Händen.

Gießen Sie zwei bis drei Esslöffel Öl auf eine 36-Zoll-Grillplatte (verwenden Sie eine kleinere Menge für kleinere Grillplatten) und verteilen Sie es mit Papiertüchern. Ziel ist es, eine möglichst dünne Ölschicht auf der gesamten Oberfläche aufzutragen. Wenn Sie das Öl zu dick auftragen, entsteht beim Erhöhen der Hitze eine klebrige Masse.

Rauchen Sie das Öl ab

Drehen Sie die Hitze wieder auf die maximale Stufe zurück. Das Öl beginnt schnell zu rauchen, was auch gewünscht ist. Der Rauch entfernt die meisten organischen Bestandteile des Öls und hinterlässt die Polymere, die die gewünschte Antihaftbeschichtung bilden.

Lassen Sie die Hitze so lange hoch, bis das Rauchen aufhört und das Metall schwarz wird. Dies kann bis zu 30 Minuten dauern. Vielleicht möchten Sie ein Buch oder ein Nebenprojekt zur Hand haben, um sich zu beschäftigen.

Mach es noch einmal … und noch einmal

Das Einbrennen einer neuen Bratpfanne dauert mehr als eine Runde. Ziehen Sie also Ihre Handschuhe wieder an (oder greifen Sie zur Zange) und tragen Sie eine zweite Schicht Öl auf. Denken Sie daran, es dünn zu halten.

Drehen Sie die Hitze wieder auf maximale Leistung und lassen Sie diese zweite Schicht verrauchen, was wahrscheinlich weitere 30 Minuten dauern wird. Wiederholen Sie den Vorgang zur Sicherheit ein drittes Mal und, wenn Sie Zeit haben, ein viertes Mal.

Tragen Sie eine letzte Schicht auf

Lassen Sie die Grillplatte nach dem letzten Räuchern etwas abkühlen und tragen Sie dann eine letzte Schicht Öl oder Spülung auf. Dadurch wird verhindert, dass die Metalloberfläche rostet, sodass Sie sie nicht abrauchen möchten. Lassen Sie die Grillplatte einfach weiter abkühlen.

Sie können zwar dasselbe Öl verwenden, das Sie zum Räuchern verwendet haben, es ist jedoch keine schlechte Idee, für diesen Schritt den Blackstone-Conditioner zu verwenden. Sie können es auch nach jedem Gebrauch auf der Grillplatte abwischen, um es gewürzt und in Topform zu halten.

Um Ihre Grillplatte zu pflegen, empfiehlt Blackstone, die Lebensmittel nach jedem Gebrauch abzukratzen. Gießen Sie etwas Wasser hinzu, stellen Sie die Brenner auf mittlere Hitze und kratzen Sie das Wasser zusammen mit den angesammelten Rückständen ab. Wenn die Bratpfanne trocken ist, einen Esslöffel Öl darübergießen, verteilen und die Bratpfanne abkühlen lassen.

Chris Deziel ist seit mehr als 30 Jahren im Baugewerbe tätig. Er half beim Aufbau einer kleinen Stadt in der Wüste Oregons von Grund auf und half bei der Gründung zweier Landschaftsbauunternehmen. Er hat als Tischler, Klempner und Möbelreparaturlackierer gearbeitet. Deziel schreibt seit 2010 DIY-Artikel und hat als Online-Berater gearbeitet, zuletzt beim Pro Referral-Service von Home Depot. Seine Arbeiten wurden auf Landlordology, Apartments.com und Hunker veröffentlicht. Deziel hat auch wissenschaftliche Inhalte veröffentlicht und ist ein begeisterter Musiker.