Ist Ihr Gasherd gefährlich?

Gasherde sind seit langem bei Profi- und Hobbyköchen beliebt. Aber wenn sich unser Planet erwärmt, müssen wir das dekarbonisieren unserer Energiequellen bedeutet, dass das Kochen mit Gas in Ungnade fällt. Regierungen im ganzen Land bieten Anreize, um auf sauberere und effizientere Geräte umzusteigen.

Jetzt haben die Verbraucher möglicherweise einen weiteren Grund, Gas zu überdenken: die Luftverschmutzung in Innenräumen.

Jüngste Studien zeigen, dass Gasherde zu Asthma und anderen Atemwegserkrankungen beitragen. Zuletzt ein Peer-Review Studie im Dezember veröffentlicht vom International Journal of Environmental Research and Public Health festgestellt, dass 12,7 Prozent Die aktuellen Asthmafälle bei Kindern in den Vereinigten Staaten können auf die Luftverschmutzung in Innenräumen durch Gas zurückgeführt werden Öfen.

Ein Drittel der US-Haushalte kocht mit Gas, daher wird die Umstellung auf energieeffiziente, emissionsfreie Alternativen wie Induktionsherde einige Mühe erfordern.

Sollten Sie Ihren Gasherd ersetzen? Wir haben Jonathan Levy, Professor und Vorsitzender des Department of Environmental Health an der Boston University, zu diesem wichtigen Thema befragt.

Verschmutzen Gasöfen die Raumluft?

Ja. Wenn Sie Ihren Gasbrenner einschalten, verbindet sich Erdgas mit Sauerstoff, um eine kontrollierte Flamme zu erzeugen. Diese Verbrennung erzeugt Wärme zum Kochen, aber auch Nebenproduktgase wie Stickstoffdioxid (NO2). Neben der neuesten Studie haben frühere Studien an Kindern mit Asthma herausgefunden, dass Gasherde zu den NO2-Emissionen beitragen erhöhte Schwere von Symptomen u erhöhter nächtlicher Inhalatorgebrauch.

Stickstoffdioxid ist eine Schlüsselkomponente von Smog, daher weisen Häuser in der Nähe von Straßen oft erhöhte NO2-Werte auf. Gasöfen tragen wesentlich zur NO2-Belastung in Innenräumen bei. Levy zeigt auf a lernen in Kalifornien, wo mehr als die Hälfte der untersuchten Haushalte die akuten Gesundheitsstandards für die NO2-Exposition überschritten, hauptsächlich aufgrund ihrer Herde.

Stickstoffdioxid ist nicht der einzige Schadstoff, den Gasherde freisetzen. Erdgas ist in erster Linie Methan, ein Treibhausgas, das stark zum Klimawandel beiträgt.

Methan aus Gasherden wird nicht durch Verbrennung, sondern durch Lecks freigesetzt. Eine Studie gefunden Gasherde stoßen in einem Jahr genug Methan aus, um mit den wärmespeichernden Emissionen einer halben Million Autos mithalten zu können. Und die meisten dieser Öfen waren aus!

Es sind auch nicht nur Emissionen von Öfen.

„Das Kochen selbst kann auch zu schlechter Luftqualität beitragen, insbesondere durch die Erzeugung von Feinstaub“, sagt Levy. „Beim Braten und Grillen können mehr Feinstaub entstehen als beim Dämpfen und Kochen.“

Was soll ich tun, wenn ich einen Gasherd habe?

Eine Möglichkeit ist Ersetzen Sie Ihren Erdgasherd mit Induktionsherd.

„Induktionsherde verwenden elektromagnetische Wellen, um Töpfe und Pfannen zu erhitzen, sodass sie keine Brennstoffverbrennung wie Gasherde haben“, sagt Levy. „Induktionsherde sind energieeffizienter und übertragen mehr Energie auf das Essen als Elektro- oder Gasherde.“

Tatsächlich zeigen Energy Star-Daten, dass beim Induktionskochen 85 Prozent seiner Energie auf die Speisen übertragen werden, verglichen mit 32 Prozent beim Gaskochen. Laut Levy würde die Umstellung auf Induktion „immer noch Verschmutzungen im Zusammenhang mit dem Kochstil verursachen, aber nicht mit der Kraftstoffverbrennung.“

Einige Städte sind Verbot von Erdgasherden im Neubau. Kommunen in Kalifornien, New York, Minnesota und anderen US-Bundesstaaten drängen darauf, Gebäude zu elektrifizieren, um die CO2-Emissionen zu reduzieren, während sich der Planet erwärmt. Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen Gasherde zurückgerufen werden. Grund dafür ist das potenzielle Risiko einer Kohlenmonoxidvergiftung.

Als Teil des Infrastructure Investment and Jobs Act’s Verwitterungshilfeprogramm, Einwohner können Zuschüsse erhalten, um ihre Gasentlüftungssysteme zu verbessern. Und Anreize im Inflationsbekämpfungsgesetz Geben Sie Haushalten mit geringerem Einkommen ab 2023 bis zu 840 US-Dollar für einen neuen Elektroherd.

Was ist, wenn ich mir gerade keinen neuen Herd leisten kann?

Wenn Sie eine Dunstabzugshaube haben, verwenden Sie diese. „Sicherzustellen, dass Sie eine funktionierende Dunstabzugshaube haben, oder Fenster zu öffnen, während Sie kochen, sind wichtige Schritte“, sagt Levy.

Vermeiden Sie auch die vorderen Brenner. Das lernen der Dunstabzugshauben fanden heraus, dass die Abscheidungseffizienz, die beschreibt, wie gut ein Abluftgerät Schadstoffe entfernt, am besten auf Sparflamme ist. Das gilt unabhängig davon, welche Art von Absaugvorrichtung Sie haben.

Lüftungsgeräte ohne Hauben, wie Mikrowellenabzüge mit flachem Boden, fangen weniger Schadstoffe ein, sodass der Wechsel zu einer Lüftungshaube im Haubenstil hilfreich sein kann.

Eine Sache, die bei der Studie anzumerken ist: Viele Hauben hatten gemessene Durchflussraten, die viel niedriger waren als in den Produktspezifikationen angegeben. Die Verwendung der hinteren Brenner und das Drehen der Abzugshaube auf „hoch“ verbesserte die Erfassungseffizienz aller Arten von Auspuffen erheblich, obwohl Sie mehr Lärm in Kauf nehmen müssen.