Tips til vedligeholdelse af ovne til bedste bager nogensinde

Shutterstock / Inked Pixels

For de fleste hjemmekokke er ovnen i kraftig brug. Uanset om det er at bage lækre småkager eller vise sig smukke morgenbager, fungerer din ovn sandsynligvis nonstop - og hvis du er som mig, er du afhængig af, at den fungerer perfekt. Hvordan kan du være sikker på, at det er det?

Grimt ovndørsglas? Vi viser dig, hvordan du rengør det her.

Kalibrer det

Af alle forberedelser er det vigtigst at sikre, at temperaturen inde i ovnen matcher den indstilling, du har valgt. Hvis du ikke har et ovntermometer, er dette det perfekte tidspunkt at få et. (Vi venter.) Ovnens temperatur svinger, så når ovnen er forvarmet, skal du kontrollere termometeret gentagne gange i løbet af en periode på 10 til 15 minutter. Nogle ovne kan variere op til 50 ° fra deres indstillede temperatur, og det store område kan have stor indflydelse på madlavningen. Tænk over det - 50 ° for køligt, og du vil have svært ved at få den dejlige brune skorpe på din smarte ribsteg. Halvtreds grader for varmt, og din

mest sarte småkager vil gå fra underdone til singed i et øjeblik.

Afhængigt af hvilken slags ovn du har, kan du muligvis kalibrere den selv; tjek brugervejledningen, enten på tryk eller online. Hvis du ikke kan finde nogen af ​​manualerne (og du ikke har tid til at ringe til en specialist), bare kompensere med grundlæggende matematik - indstil ovnen højere eller lavere med det antal grader, hvormed temperaturen er slukket.

Uanset om du har en gas- eller elektrisk rækkevidde, kan du reparere det her.

Niveau det

Dette trin er super vigtigt, hvis du er bager. Kalkuner og stege vil sandsynligvis ikke blive påvirket af en lille hældning, men en ostekage eller en græskarpai bestemt vil, og du får mere professionelle resultater, hvis din ovn ikke introducerer en naturlig hældning til toppen af ​​en kage. Tag fat i en tømrer (hvis du ikke har en i din husstands værktøjskasse, kan du hente en ved isenkræmmer for et par kroner) og læg den på tværs af toppen af ​​ovnen - først på tværs af bredden og derefter forfra at bakke. Hvis ovnen ikke er vandret i begge retninger, skal du trække den væk fra væggen og justere højden. (Det kan være nyttigt at have en partner her.) De fleste ovne har justerbare fødder monteret på gevindskruer; Du kan hurtigt og let hæve et eller flere hjørner af apparatet ved blot at vride dem. Kontroller igen med niveauet, indtil du er tilfreds. Dit bagværk vil takke dig.

Rengør det

En skinnende, ren ovn vil helt sikkert imponere over at besøge venner og familie, men på den praktiske side kan en snavset ovn forstyrre tilberedningstiden. Uanset hvor fristende det er, skal du ikke bruge den selvrensende indstilling til en skrubbe i sidste øjeblik. Selvrensende cyklus virker ved at hæve ovnens temperatur til alt fra 800 ° til over 1.000 ° og brænde madresterne inden i til aske; det lægger faktisk vægt på apparatet og er det mest sandsynlige tidspunkt, hvor ovnen går i stykker. Ikke hvad du vil have dagen før du skal servere Thanksgiving kalkun eller den Juleskinke til et dusin gæster! Desuden er det altid en god idé at åbne vinduer for den bedst mulige ventilation, når du bruger selvrensende omgivelser, og hvis du bor i et køligere klima, er det muligvis ikke en mulighed i nærheden Juletid. Lær hvordan du rengør din ovn uden hårde kemikalier her.

Et par enkle trin - kalibrer, niveau, ren - og din ovn er lige så klar til feriesæsonen som du er!

9 ting at vide, før du selvrens din ovn

Hazel er forfatter, redaktør og entusiastisk hjemmebager, der har arbejdet i forlagsbranchen i over 25 år inden for rejser, smykkekunst og mad. Og hun ville stadig ønske, at hun kunne lave mad som sin mor.