Hvad er en Victory Garden?

Betsie Van der Meer/Getty Images

Under højden af ​​Anden Verdenskrig havde næsten 20 millioner husstande i USA en tendens til såkaldte Victory Gardens. Selvom dette tal ikke er nær så højt i dag, førte coronavirus -pandemien og en øget interesse for uafhængig bæredygtighed til en genopblussen i den engang populære havearbejde.

Hvad er en Victory Garden?

Victory Gardens, også kendt som "War Gardens", har et hovedformål: At skabe produkter på et mere mikroniveau. I stedet for at alle stillede op til produkter i købmanden, der kan være mangelvare, satte Victory Gardens ansvaret på borgere - primært i USA, Canada og dele af Europa - at dyrke deres egen mad derhjemme eller i lokalsamfundet haver.

"Victory Gardens blev født af ren nødvendighed, da fødekilder fra større landbrugskilder begyndte at tørre op," siger Jess Woods, redaktør og grundlægger af

Kyllinger+dig. "I tider med fuldstændig usikkerhed garanterede en Victory Garden, at uanset hvad slid der ramte, ville din familie gå i seng med mad i maven."

Hulton Deutsch/Getty Images

Victory Gardens historie

Victory Gardens stammer mere end et århundrede tilbage som en hjælp til madmangel forårsaget under første verdenskrig. Victory Gardens ballonerede i popularitet under Anden Verdenskrig, da den amerikanske regering opfordrede borgerne til at dyrke frugt og grøntsager og kompensere for mangel forårsaget af arbejdskraft og transportproblemer.

”Victory Garden refererer til væksten af ​​afgrøder, der leverer mad på private og offentlige arealer for at få ender mødes under en vanskelig situation som en krig, ”siger Aqsa Tabassam, en have- og anlægsekspert på GardenGuidepost.com. "I første omgang blev det kun tilpasset af få lande, herunder Canada og USA under første verdenskrig. Men det blev mere kendt senere og blev også brugt af andre lande under Anden Verdenskrig.

”Ideen var at plante så mange madafgrøder som muligt i offentlige parker, private haver, baggårde osv. Præsidenten (under første verdenskrig), Woodrow Wilson, udtalte, at mad vil vinde krigen. Det er derfor, navnet Victory Garden føles helt passende, da disse haver kan blive den eneste grund til overlevelse for de soldater, der kæmper for landet. ”

Fordelene ved Victory Gardens

I 1942 udgav landbrugsforsker George Washington Carver en opdateret pjece, Naturens have for sejr og fred, med eksempler på almindelige planter, der kunne erstatte salatgrønt, kartofler og løg. Ideen fangede hurtigt. Emma Sophie, den grundlægger af Evergreenseeds.com, bemærkede, at Victory Gardens producerede mere end en million tons grøntsager under anden verdenskrig.

"Den (amerikanske) regering ønskede en ordentlig forsyning af mad og ressourcer til soldaterne, da de kæmpede for deres folk og land," siger Sophie. "Hele den voksende madidé blev anvendt, så alle kunne føle, at de også havde et bidrag til at fremme patriotisme."

Dengang og nu rækker fordelene ud over bare stigningen i fødevareforsyningen. Victory Gardens hjælper med at reducere dagligvareomkostninger og lindre stress for dem, der nyder at passe en have. Elle Meager, grundlægger og administrerende direktør for Udendørs sker, siger Victory Gardens fremmer selvhjulpenhed og bæredygtighed.

"I nyere historie har vi set forsyningslinjer falde, madomkostningerne tikker højere og højere, tørke ødelægger afgrøder, og store fødevareleverandører bliver hacket," siger Meager. "Af disse grunde ser jeg på de kritiske lektioner, Victory Gardens kan lære os alle-og tror måske, at selvholdbarhed og fødevaresikkerhed ikke er så dårlige ideer!"

Victory Gardens i dag

Da madrationer fra krig ikke længere er på plads, får Victory Gardens i dag en anden betydning.

"I stedet for at afværge en krise med fødevaremangel hjælper de mennesker med at være selvforsynende," siger Jeremy Yamaguchi, administrerende direktør i Græsplæne Kærlighed. "Fællesskabshaver er især nyttige til madørkener, der ikke altid har adgang til frisk frugt og grønt."

Selvom Victory Gardens ikke er så populære som i 1940'erne, er de stadig en trendy mulighed for mange gartnere.

”I 1919 dyrkede amerikanerne 40 procent af deres egne grøntsager; i 1943 var tallet faldet til 14 procent, ”siger Stephen Webb, grundlægger og direktør for Havens hvisken. ”I dag er omkring 25 millioner amerikanere tilbage til havearbejde på anslået fire millioner hektar jord i Victory Gardens. Mere end halvdelen af ​​de værfter med årlige afgrøder havde 100 kvadratfod eller mere afsat til dem. ”