De eneste former for køkkengrej du skal bruge
1/8
Støbejern
Køkkengrej i støbejern er en gammeldags favorit af en grund. Det er ikke kun super holdbart, men det er også en af de sikreste muligheder derude, fordi det ikke indeholder skadelige kemikalier der kan trække ud i mad.
Den ene "ingrediens", der kan finde vej til dit måltid (hint: Det er i navnet!) Kan faktisk være en fordel: Disse pander kan tilføje ekstra jern uanset hvad du laver mad, selvom ingen ved præcis hvor meget.
En anden bonus: Støbejern er naturligt nonstick, når det er "krydret" ordentligt med olie. Så det kræver lidt madolie eller smør, hvilket reducerer dit fedtindtag. Her er bedste måde at rengøre en støbejernspande på.
Køb nu
2/8
Titanium
Kogegrejssæt i titanium er dyre, men de er en af de sikrere nonstick -sorter, der findes. "Titanium er et sikkert metal," siger Dr. Robert Brown, forfatter til bogen “Giftigt hjem/bevidst hjem: En opmærksom tilgang til wellness derhjemme. ” Han tilføjer: "Nonstick -overfladen kan stamme fra silikone, en ikke -porøs keramisk belægning, titanium eller en kombination."
Find ud af hvad en professionel kok synes er bedste køkkengrej.
Køb nu
3/8
Anodiseret aluminium
Hvis du foretrækker at lave mad med aluminiumsgryder og pander, skal du sørge for, at de er anodiseret. “Anodiseret køkkengrej har et tyndt lag aluminiumoxid på overfladen, der gør det mere holdbart og mindre tilbøjelige til at flage af og korrodere, hvilket gør det til den sikreste aluminiumsmulighed, ”siger Brown.
Ikke-anodiserede aluminiumprodukter kan indføre spormængder af aluminium i fødevarer. Det er en af grillfejl, der kan gøre din mad giftig.
Køb nu
4/8
Kobber
Kogegrej i kobber leder ikke kun varme godt, men den er også attraktiv, holdbar og fri for skadelige kemikalier. Bare hold dig væk, hvis du har Wilsons sygdom, en sjælden arvelig lidelse.
"Folk, der har Wilsons sygdom, bør undgå kobber, en sygdom, hvor folk ikke kan metabolisere kobber i kosten, og følgelig kan det ophobes i organer, ”siger Rosemary Trout, afdelingsleder ved Drexel Universitets Culinary Arts & Food Videnskabsprogrammer.
Køb nu
6/8
Glas
“Glasbeholdere er fremragende at bruge, når man bager, så længe man bruger et varmetolerant glas som fx Pyrex, ”siger Brown. Bare sørg for ikke at opvarme mad i glas på komfuret - det kan revne og endda gå i stykker. Vær sikker på, at du ikke er skyldig i bruger dine køkkenmaskiner forkert, enten.
Køb nu
7/8
Rustfrit stål
Hvis du vil bruge køkkengrej i rustfrit stål, sørg for at behandle det godt. Denne sort blander metaller som nikkel og krom, som kan migrere til mad, hvis din pande er beskadiget eller slidt, ifølge treehugger.com. Heldigvis er mængden ubetydelig og sandsynligvis harmløs, medmindre du har visse allergier.
”Hvis du eller nogen i din familie har en kendt nikkelallergi eller lider af hududslæt på grund af allergi kontaktdermatitis, bør du ikke tilberede et måltid med forniklet køkkengrej i rustfrit stål, ”Brown siger.
Disse er ni fejl, du laver med køkkengrej i rustfrit stål.
Køb nu
8/8
Nonstick (men ikke alle slags)
Nonstick pander fik en dårlig rep, da en populær belægning, der bruges til at lave dem - polytetrafluorethylen (PTFE), almindeligvis kendt som teflon - viste sig at nedbrydes ved høje temperaturer. Det frigav fine partikler fra den kemiske perfluoroctansyre (PFOA) i luften, som kan være potentielt giftige ved indånding.
Den gode nyhed: Teflon stoppede med at bruge den problematiske PFOE i 2013. Så hvis du er en nonstick -elsker, er det sandsynligvis OK at forblive sådan, så længe du bruger en gryde fremstillet efter 2013, og som ikke indeholder PTFE eller PFOA. Når du har fået det rigtige køkkengrej, skal du bruge det godt til disse strålende køkken, der organiserer genveje, der vil redde din fornuft
Køb nu
Alyssa Jung er en forfatter og redaktør med stor erfaring med at skabe sundheds- og wellness -indhold, der resonerer hos læsere og fungerer godt på sociale platforme. Hun freelancede for flere lokale publikationer i Upstate New York og tilbragte tre år som avisreporter, inden hun flyttede til New York City for at forfølge en karriere i blade. Hun brugte fem år på at skrive, redigere og faktatjekke for Reader's Digest og rd.com, inden hun gik videre til Rodale's Prevention magazine, hvor hun er Senior Associate Editor for print og bidrager til Prevention.com.
