Hvor længe holder græskar?

Det Efterår dukker op på mange måder - græskar-krydderi-lattes, efterårsagtig smag på komfortmad som græskarravioli, udbrydning af græskarduftende stearinlys. Ingen har glemt æblecider-doughnuts, men alt-græskar-dille er et sikkert tegn på, at efteråret har officielt ankom.

Med græskarkøb i vejret, er det godt at kende holdbarheden af ​​årstidens frugter - ja, teknisk set for botanikere er græskar frugter. Så hvor længe holder græskar?

Græskarsort og tilsigtet brug gør en forskel, men vi har samlet den information, du skal vide, før du går ud for at købe græskar til efteråret.

Hvor længe holder udskårne græskar?

Udskæring af græskar er en fuldgyldig familiebegivenhed i vores hjem. Der er en lang tradition bag jack o’ lanterner! Og der er bestemt noget uhyggeligt, men alligevel finurligt over skæret fra stearinlysbelyste jack-o'-lanterner, der forer verandaerne, indtil de begynder at se lidt af.

Bliv ikke overrasket, når dine jack-o'-lanterner går i stykker hurtigere end deres intakte modstykker. Realistisk set får du kun et par dage ud af dit udskårne græskar, før det begynder at rådne.

Plantepleje i dag siger, at udskårne græskar generelt holder mellem tre og fem dage, selvom nogle kan strække det til to uger. Husk faktorer som vejr og sollys også påvirker nedbrydningshastigheden

Græskar har tyk, sej hud, den slags, der beskytter en sart inderside. Når først du bryder den beskyttende barriere, er det en åben invitation til bakterier og svampe til at begynde at nedbryde indholdet. Heldigvis er der måder at konservere et græskar på og få et par uger mere ud af det.

Hvor længe holder hele græskar?

Når de først er høstet af vinstokken i september og oktober, holder sunde græskar fra tre måneder til et helt år, hvis de opbevares korrekt. Når du vælger et græskar, gartner Mary Jane Duford, der skriver bloggen Hjem til høsten, foreslår at overveje disse faktorer:

• Vælg de sundeste græskar: Du tror måske, at større er bedre, men det er ikke altid tilfældet. Se nøje efter bløde pletter, blå mærker og råd. Græskar kan ofte blive beskadiget under høst og transport.
• Overvej saltede græskar: Nogle landmænd flytter deres græskar fra vin til et opbevaringsrum, der holdes ved stuetemperatur, hvilket gør det muligt at hærde. Højere temperaturer tilskynder græskarets ydre hud, eller svær, til at hærde, så det holder længere end dets uhærdede modstykker. Det er værd at spørge din lokale landmand om deres høstproces!
• Bær ikke efter stilken: Hvis du er ved at plukke dit eget græskar fra vinstokken, så vær bevidst om ikke at bære det rundt ved stilken én gang. Knækkede, beskadigede stilke resulterer i kortere holdbarhed. Medbring et par handsker.

Hvor længe holder minigræskar?

Miniature græskar er perfekte til efterårsdekoration uden besværet med at slæbe græskar i fuld størrelse hjem. Selvom der er mange forskellige farver og hybridvarianter, holder minigræskar generelt længere end normalstørrelser.

Gennemsnitlig, Specialproduktion siger petite hvide græskar som White Gooligans og Casperitas vil vare mellem seks og 12 måneder under de rigtige opbevaringsforhold. Mere almindelige appelsinsorter har en lignende holdbarhed, medmindre du beslutter dig for at tilberede dem. De passer godt sammen med andre ristede årstidens grøntsager!

Hvor længe holder pie-græskar?

Den type, der bruges til frisk græskartærte, er ofte ikke den samme sort udskåret i jack-o'-lanterner. Selvom du stadig kan spise sidstnævnte, vil det sandsynligvis ikke være særlig sødt.

Tærtegræskar, også kaldet sukkergræskar, er mindre, tættere og mørkere end udskæringstyperne. Frugtkødet indeni er tykkere med en rig orange farve. Den vil have en mærkbart sødere smag end større, mere almindelige varianter. Generelt kommer disse græskar i sæson mod begyndelsen af ​​efteråret og holder i omkring tre måneder efter høst.

Hvordan kan du se, hvornår et græskar er blevet dårligt?

De mest tydelige tegn er blødgørende hud og synligt forfald. Hvis et helt uudskåret græskar begynder at rådne, Spis efter dato siger, at den først bliver blød i bunden, hvor den kommer i kontakt med en overflade, og derefter begynder at lække væske.

For udskårne græskar er tegn på råd - tørring, bruning af frugtkød og kollaps - lettere at se og vil udvikle sig hurtigt. Uanset hvad, er det bedst at slippe af med disse græskar så hurtigt som muligt. De vil plette overflader og tiltrække insekter.

Hvordan skal du opbevare græskar?

Hvis du får dine græskar tidligt, et par uger før du planlægger at skære dem, vil opbevaring af dem på den rigtige måde sikre, at de forbliver i form indtil Halloween.

• Giv dem en skylning: Rene græskar er glade græskar. Læg dem i blød i en balje med vand og spray dem med fortyndet blegemiddel eller eddike for at forhindre råd. Tør forsigtigt med et viskestykke.
• Hold dig væk fra sollys: Jo mørkere og tørrere opbevaringspladsen er, jo bedre. Direkte sollys og varme vil fremskynde rådnen, og kolde temperaturer kan beskadige dem. Et sted mellem 50 og 60 grader er det søde sted, iflg Havearbejde Know How.
• Undgå beton: Hvis du kan, så opbevar dine uudskårne græskar på et lag pap, hø eller træ. Græskar rådner hurtigere på beton. Du kan endda opbevare dem i hængende kurve!

Hannah er en forfatter og indholdsskaber baseret i Milwaukee, Wisconsin, med en passion for alt, hvad mad, sundhed, fællesskab og livsstil angår. Hun er uddannet journalist fra University of Wisconsin-Madison og tidligere bidragyder til spisning og drinks for Madison Magazine.