Hvad er et honningbær?

Jeg plantede to honningbærbuske for flere år siden. Jeg elsker hvor nemme de er at dyrke, og hvor lækker deres frugt er. I begyndelsen af ​​sommeren giver de mig et par skåle med lækre mørkeblå honningbær.

Alle spørger mig, hvad de er, om de ser deres små gule blomster i april, med frugt senere eller bare ligner en dejlig sund busk.

Hvad er et honningbær?

Det botaniske navn for honningbær er Lonicera caerulea. Det er en art af kaprifolier, der er hjemmehørende i mange regioner på den nordlige halvkugle, herunder Europa, Rusland, Asien og Nordamerika. I Japan er det kendt som haskap. Det kaldes også blå kaprifolie.

De fleste sorter, der er tilgængelige i dag, blev udviklet i Rusland og Japan.

Hvordan smager honningbær?

Jason og Lucie Amundsen, ejere af en pluk-selv honningbærfarm, Gård Lola i det nordlige Minnesota, siger honningbær "[smager] som om et blåbær fik en baby med en pakke SweeTARTS." Det er en vidunderlig beskrivelse.

Honningbær kan være syrlige, men er lækre blandet med anden frugt, bl.a jordbær. Honningbær er også gode som is-topping, blandet i en smoothie eller lavet til marmelade. Generelt, når du kan række ud efter en håndfuld blåbær, kan du i stedet række ud efter honningbær.

Hvor vokser honningbær?

Honningbær er hårdføre i U.S. Department of Agriculture Plantehårdførhedszoner 3 til 6, og nogle sorter vil overleve i Zone 2. De vokser godt i fuld sol i fugtig jord og er ikke så nøjeregnende med jordens pH som blåbær.

Hvordan man dyrker honningbær

worklater1/Getty Images

Amundsens siger, at du har brug for to sorter for at sikre god bestøvning, fordi honningbær ikke selvbestøver. De anbefaler også at vælge to sorter, der blomstrer omkring samme tid. De fleste online gartnerier vil angive, hvilke der vokser godt sammen for god krydsbestøvning.

Plantning

Du kan normalt købe honningbær som stiklinger med bare rod eller container-dyrkede planter. For de bedste resultater, plant så snart du får dem, i samme dybde som de voksede i beholderen. Hold vandet, indtil det er etableret, og mulch for at forhindre, at jorden tørrer ud for hurtigt.

Nogle honningbær kan blive seks til otte fod høje og fem fod brede, så plant mindst fire til seks fod fra hinanden i træk.

Beskæring

De fleste honningbær kræver ikke beskæring i de første fire til fem år. De producerer frugt på et år gammelt træ, så knopper blev sat året før til de bær, du får i forsommeren.

Når honningbær er i dvale, beskær let for at fjerne knækkede stængler. Når dine planter er ældre, kan du beskære nogle ældre grene for at tilskynde til ny vækst og for at tillade mere sollys ind i busken. Det kan forbedre frugtsætningen.

Gødskning

Hvor meget eller hvor ofte du skal gøde afhænger af din jords næringsstofniveau. Du behøver måske slet ikke at gøde. Men hvis du er bekymret for, at dine honningbær ikke trives, så søg en almen gødning i det tidlige forår ved at følge instruktionerne på etiketten.

Bekæmpelse af skadedyr

Fugle kan være et problem, at spise frugten, før du kan plukke den. På deres gård inviterer amundsenserne folk til at flyve deres droner og modelfly over deres marker for at holde cedervoksfugle væk. Prøv i din have reflekser og lyd.

Honningbær har ikke mange skadedyr. Amundsens råder til at holde øje med plettet vinge drosophila, en type eddikeflue introduceret fra Asien.

Sidst på sommeren kan nogle honningbærplanter være inficeret med meldug. Det kan styres ved at sikre en god luftcirkulation omkring planterne og derefter rydde op i faldede blade om efteråret.

Hvor kan man købe honningbærplanter

Honningbær er tilgængelige fra mange online gartnerier. Nogle favoritvarianter på Lola Farms inkluderer:

• Aurora: Efter sigende smager det af pop rocks slik.
• jegdigo Gem: En russisk sort, der er sødere og nogle gange sælges med Tundra til god krydsbestøvning.
• Wojtek: En polsk variant, der er sød og syrlig.

Mange vuggestuer, bl.a Nature Hills, sælge honningbær. Men de er ofte udsolgt, især om foråret.

Sådan høstes honningbær

Pluk dine honningbær, når de let slipper af stilken. Ved større buske skal du placere en presenning under og forsigtigt ryste planten. Modne honningbær vil let falde af.

Spis honningbær friske eller opbevar dem i køleskabet i et par dage. Hvis du stadig har nogle tilbage, så rens og frys dem som blåbær.

Carol J. Michel er en prisvindende forfatter til flere bøger, herunder fem havehumorbøger og en børnebog. Som indehaver af grader fra Purdue University i både havebrug og computerteknologi, brugte hun over tre årtier på at tjene til livets ophold inden for sundheds-it, mens hun skabte et liv i sin have. Hun begyndte at skrive om havearbejde på sin blog kaldet May Dreams Gardens, som førte til adskillige magasinartikler, hendes bøger og en podcast kaldet The Gardenangelists. Hun blev for nylig udnævnt til GardenComm Fellow af Garden Communicators International.