9 grøntsager at plante om vinteren

1/10

Plantning af vintergrøntsager

I naturen, nogle vilde frø lå i dvale vinteren over, før de spirede ved de første forårstegn. Selvom det er en ældgammel havearbejde at overholde denne naturlige proces, var det først i 2006, da USA Department of Agriculture (USDA) anerkendte det officielt ved at tilføje "vintersåning" i dets National Agriculture Library Tesaurus.

Dens nyfundne popularitet skete takket være en nybegynder gartner, Trudi Davidoff. Hun opdagede, om hun brugte containere som mini udendørs drivhuse, kunne hun efterligne vild frøvækst i naturen. Teknikken er vokset i popularitet, blandt andet fordi vintersåning giver kølige sæsongrøntsager et forspring til forårshøsten. Nogle frø spirer endda i højere hastighed, når de sås om vinteren.

"Nogle grøntsager præsterer endda og smager bedre, når de dyrkes i køligt vejr, snarere end sommerens varme," siger Kelly Funk, en køkkenhave ekspert og formand for Park frø.

Kan jeg plante en vinterhave, hvor jeg bor?

Ja. Men du kan med fordel plante i containere vs. direkte så frø ned i jorden.

Den laveste temperatur i din USDA Plantehårdførhedszone bestemmer, hvad du kan dyrke. Hvis du bor i zone 8 til 11, kan du plante visse grøntsager om vinteren uden at ændre dine havevaner.

"De milde vintre i USDA Zones 8 til 11 er bedst til vinterplantning," siger Funk. "Disse regioner har varme somre, hvor varmen kan forårsage mere skade end gavn."

Stater, der primært falder inden for disse zoner, omfatter Florida, Texas, Arizona, Hawaii, Californien, Mississippi, Alabama, Georgia og Carolinas, plus vestkysten af ​​Oregon og Washington.

Kold-hårdfør grøntsagsfrø kan også overleve frostgrader i mere nordlige klimaer. Der kan frø sås direkte i jorden, selvom nogle gartnere starter dem i et mere beskyttet miljø som en beholder på verandaen.

Hvordan skal jeg plante til vinteren?

Du kan direkte så frø i havebede eller start dine frø i containere.

Direkte såning er den enkleste metode, men dine frø vil sandsynligvis spire senere, fordi jorden vil tage længere tid at varme op om foråret. Det er derfor, mange gartnere vælger at starte frø i gør-det-selv-beholdere lavet af plastikgallonkander eller madudtagningsbeholdere og derefter transplantere dem om foråret.

Hvornår skal jeg plante til vinter?

Ved direkte såning kan du plante frø når som helst, så længe jorden er optøet nok til at arbejde frøene ned i jorden. Frøene vil forblive i dvale, indtil jordtemperaturen er den rigtige for dem at spire om foråret. I varmere klimaer er dette fordelagtigt med afgrøder som bladgrønt, som har tendens til at boltre sig, når vejret bliver for varmt.

For containere er det bedst at plante i kolde klimaer efter vintersolhverv, i januar eller begyndelsen af ​​februar. På denne måde vil de stadig have masser af tid til at efterligne naturlige spiringsforhold. På mere milde steder vil frø, der passer til disse klimaer, ikke kræve frost, så din timing kan være mere fleksibel.

Nedenfor er nogle af de bedste afgrøder i køligt vejr.

2/10

Spinat

Spinat, sennepsgrønt og grønkål er ultrahårdføre grøntsager. Grønkål bliver faktisk mere mørt, når det er koldt. Så dem om vinteren til en forårshøst. I moderate klimaer kan du så dem om efteråret også til vinterhøst.

3/10

Chard

De fleste greens foretrækker køligt vejr, hvilket gør dem til fremragende valg til vinterhaver. Chard er en semi-hårdfør plante sammen med collard greens, rucola, bok choy, endive, mizuna og radicchio. Alle kan sås direkte eller startes i beholdere, undtagen bok choy, som er mest vellykket, når den transplanteres.

Når collars plantes og vokser hen over vinteren, forbedrer det bladenes smag.

4/10

Gulerødder

Gulerødder, sammen med majroer og roer, bliver faktisk sødere, når de dyrkes om vinteren, fordi planterne producerer mere sukker for at undgå at fryse. Behold sandet jord og veldrænet, fordi tung jord vil få gulerødder til at vokse langsomt. Alle kan startes med direkte såning.

5/10

Radiser

Radiser er en sjov kold afgrøde, fordi de er lav vedligeholdelse og vokse hurtigt. Specifikke sorter vokser om vinteren, som daikoner, der vokser langsommere, men bliver pæne og sprøde. Så dem direkte i sandet, veldrænet jord udenfor.

6/10

Ærter

Ærter klarer sig godt, når det er køligt og hjælper forbedre jorden ved at fiksere nitrogen. De kræver fuld sol og veldrænet jord. De har ikke brug for meget gødning, men vil have gavn af noget kompost tilsat jorden før plantning. Så dem udenfor sidst på vinteren og sørg for, at de har en espalier eller noget andet at klatre på.

7/10

Broccoli

Som med radiser er der vintervarianter af broccoli, som hårdføre lilla spirende broccoli. Sås i beholdere over vinteren, og transplanteres derefter om foråret. Broccoli foretrækker fuld, direkte sollys i omkring seks til otte timer om dagen. Selvom den har brug for regelmæssig vanding, klarer den sig ikke godt i alt for våd jord.

8/10

Bundet løg

Fordi de vokser hurtigt og tåler mange betingelser, er bunkeløg som spidskål fremragende vintersåningsafgrøder. De kan sås direkte i bedene til tidlig forårshøst, eller sås og dyrket i containere til vinterhøst.

9/10

Porrer

Porrer udvikler dristigere smag efter en frost eller to. Så dem i beholdere og transplanter dem derefter om foråret. De er også gode til tidlig sommerplantning. De er hårdføre og kan sidde i jorden vinteren over og vente på at blive plukket til en vintersuppe eller på at stikke op gennem sneen på en forårsdag.

10/10

Kål

Den mest vejrbestandige vinterkål er krøllet savoy, som faktisk bliver lysere, når den går igennem en frost. De tager et stykke tid at vokse, så start dem i beholdere og transplanter dem, når de har seks eller deromkring blade.

Karuna skriver om dyreliv, natur, historie og rejser til magasiner, aviser og hjemmesider herunder National Geographic, Nationalparker, Discovery Channel, Atlas Obscura og High Country Nyheder. Hun har også produceret en række uafhængige film og instrueret dokumentarfilmen The Guerrero Project, om jagten på et sunket slaveskib. Hun og hendes mand, Steve, skrev en prisvindende guidebog til Florida Keys og er i øjeblikket ved at renovere et forladt hus i en spøgelsesby. Hun har en B.A. i journalistik og geologi fra University of Montana. Medlem af OWAA, SATW.