Hvad er en varmluftsovn?

Hvis du nogensinde har kigget ind i en ovn og bemærket en blæser, der snurrer bagi, kigger du på en varmluftsovn. Denne fan er dens hemmelighed bag succes. Blæseren cirkulerer varmen gennem ovnen og tilbereder jævnt, hvad der er indeni - meget lig den teknologi, der bruges i en luftfrituregryde.

Vi elsker varmluftovne, fordi de tilbereder en mør grydesteg til perfektion og bager småkager bagt med en gyldenbrun finish. Derudover er konvektionsmadlavning kendt for reduceret tilberedningstid og forbedret energieffektivitet.

Konvektionsovne vs. Konventionelle ovne

EN konventionel ovn bruger et enkelt varmeelement, normalt placeret på toppen eller bunden af ​​ovnen. Det kan resultere i varme og kolde pletter i ovnen. Som Whirlpools

Institut for Hjemmevidenskab forklarer, "I en traditionel ovn ville det stativ, der er tættest på varmekilden, have den højeste temperatur, med stativet længst væk med det laveste." Du kan se, hvorfor det handler om ventilatoren, når det kommer til konvektion ovne! Ventilatoren, der blæser varm luft rundt om hvert stativ, sikrer en konstant temperatur i hele ovnen, tilberede mad mere jævnt.

Hvornår skal man bruge konvektionsindstillingen

Cirkulationen af ​​varm luft i konvektionsbagning resulterer i jævnt brunede overflader - tænk på fjerkræhud, flæskesteg og frugttærter med dobbelt skorpe. Det er fantastisk til ristede grøntsager, stegt kødog selvfølgelig cookies. Luftcirkulation betyder også, at to pander med småkager, der bages på samme tid på de øverste og nederste ovnriste, bager jævnt uden at skulle dreje panderne. Bare lad være med at overfylde ovnene, da luften skal have plads til at cirkulere.

Hvornår Ikke for at bruge konvektionsindstillingen

Du vil dog springe konvektionsindstillingen over med visse opskrifter. Lad dine seje småkager, cheesecakes og vanillecreme bage traditionelt. Disse retter vil have en uvelkommen brunfarvning og tørhed, hvis de bages i en varmluftsovn.

Tips til vellykket konvektionsmadlavning

Så nu hvor du kender fordelene ved at lave mad med en varmluftovn - er der andre tricks til metoden? Selvfølgelig! Vi har et par tips til konvektionssucces:

• Bager en eller to testkager, før du tager fat på hele partiet. Du vil gerne kunne justere bagetiden og temperaturen for det bedste resultat.
• Reducer din ovntemperatur med 25 ° F. Din ovn kan automatisk reducere temperaturen med 25° F, når der vælges en varmluftsbagning. Se manualen for at finde ud af, om din ovn gør dette. Du vil ikke finde ud af på den hårde måde, at du sænkede temperaturen unødigt, og nu er dine småkager underbagte og overspredning!
• Tjek din mad 10 til 15 minutter tidligere end opskriften antyder.
• Det vigtigste element er luftcirkulationen. Så tillad et par tommer over og under hver genstand, du laver.
• Brug fade med lave sider (som kageplader) for optimal luftstrøm.

Erica Young er freelanceskribent og indholdsskaber, med speciale i bolig- og livsstilsartikler. Hun elsker at skrive om boligindretning, organisation, relationer og popkultur. Hun har en bachelorgrad i journalistik og massekommunikation.