Aluminiumsfolien af ​​den virkelige grund har en skinnende side og en kedelig side

Det er et veletableret spørgsmål, og vi har været for bange for at stille vores mødre: Skal vi bruge den skinnende eller den kedelige side af sølvpapir når vi laver mad? Og har vi gjort det forkert hele tiden ?!

Bekymrede kokke, kan du ånde lettet op: Som det viser sig, er der ingen "korrekt" side af aluminiumsfolie at bruge, når du laver mad. Begge sider er lige så effektive til at opvarme din mad, selvom du måske vil vælge en anden mulighed, når opbevaring af rester.

Hvis der ikke er noget trick til det, hvorfor har aluminiumsfolie så præcist en skinnende og en kedelig side? Eksperter på Reynolds Kitchens siger, at det skyldes en fremstillingsproces kaldet fræsning, når varme og spænding påføres for at strække og forme folien. To lag folie presses sammen og formales på samme tid, for ellers ville det gå i stykker.

"Hvor folien er i kontakt med et andet lag, er det den 'kedelige' side," forklarer Reynolds Køkkener. "Den 'skinnende' side er den fræste side uden at være i kontakt med et andet metalplade. Foliens ydelse er den samme, uanset hvilken side du bruger. ”

Men vær opmærksom, hvis du bruger non-stick folie. I så fald er der en forskel mellem de to sider. Da non-stick belægningen kun påføres den ene side, vil du gerne bruge den kedelige side. Sidebemærkning: Der vil være en etiket, der angiver "non-stick-siden", hvis du glemmer det.

Aluminiumsfolie kan dog udgøre en alvorlig risiko for dit helbred, så måske skal du helt stoppe med at lave mad med det.