Tyto jednoduché triky zajistí, že vaše zelenina zůstane ostrá

Není nic většího zklamání, než se vrátit domů s čerstvými produkty, jen aby se pokazily, než je můžete použít. Naštěstí existuje snadný způsob, jak udržet vaši zeleninu svěží bez přílišného úsilí. (Chcete ušetřit peníze? Zde je tucet zeleniny, které můžete pěstovat v květináčích.)

Co je nutí kulhat?

Když zelenina ochabne, obvykle jí chybí voda. "Zelenina, která je plně vlhká a pevná, se bude zdát křupavá a křehčí než stejná zelenina ochablá při ztrátě vody," napsal Harold McGee Na jídlo a vaření: Věda a Lore kuchyně.

Vzduchotěsné skladování bez přístupu k vodě není to, co chcete, protože to urychluje proces zrání a vaše zelenina rychleji změkne. Důvodem je, že zrající plyn známý jako ethylen zůstává uvězněn v kontejneru nebo sáčku a rychleji rozbíjí stěny buněk. Podívejte se na tyto běžné potraviny, které byste mohli skladovat úplně špatně.

Jak udržet svou zeleninu ostrou

Existuje několik různých způsobů, jak skladujte zeleninu, aby byla čerstvá a ostré od kořene ke špičce pro žvýkání, namáčení nebo vaření po celý týden. Zde je několik našich oblíbených hacků.

• Stonky celeru nebo rebarbory ​​volně zabalte do svazku v hliníkové fólii, aniž byste úplně zavřeli okraje, aby mohl unikat ethylen.
• Celer, mrkev nebo podobnou kořenovou zeleninu nakrájejte na kousky a v uzavřené nádobě ponořte do vody. To jim pomůže udržet vlhkost a zůstat svěží, než je budete připraveni použít!
• Řádek a skladovací kontejner s papírovými utěrkami a vhoďte dovnitř směsnou zeleninu, špenát, kale nebo salát, aniž byste je příliš zabalili.
• Okurku nakrájejte na plátky a naskládejte do obdélníkové nádoby s papírovou utěrkou nahoře. Skladujte dnem vzhůru, aby byl papírový ručník na dno ve vaší lednici na pár dní snadného občerstvení.

Jacqueline je bloggerka a nezávislá spisovatelka se sídlem v Los Angeles, CA. Čerstvá absolventka Emerson College ji nadchla pro jídlo, cestování, krásu a wellness.