Jediné typy nádobí, které byste měli používat

1/8

Litina

Litinové nádobí je z nějakého důvodu staromódní favorit. Nejen, že je super odolný, ale je také jednou z nejbezpečnějších možností, protože neobsahuje škodlivé chemikálie které by se mohly vyplavit do jídla.

Jedna „přísada“, která se může dostat do vašeho jídla (nápověda: Je to ve jménu!), Může být ve skutečnosti prospěšná: Tyto pánve může přidat další železo na cokoli, co vaříte, i když nikdo přesně neví, jak moc.

Další bonus: Litina je přirozeně nepřilnavá, jakmile je řádně „ochucena“ olejem. Vyžaduje tedy málo oleje nebo másla na vaření, čímž se sníží příjem tuků. Tady je nejlepší způsob čištění litinové pánve.

Nakupuj teď

2/8

Titan

Sady nádobí z titanu jsou drahé, ale jsou jednou z bezpečnějších dostupných nelepivých odrůd. "Titan je bezpečný kov," říká Dr. Robert Brown, autor knihy „Toxický domov/vědomý domov: pečlivý přístup k domácí pohodě. ” Dodává: "Nepřilnavý povrch může pocházet ze silikonu, neporézního keramického povlaku, titanu nebo kombinace."

Zjistěte, co si profesionální kuchař myslí nejlepší nádobí.

Nakupuj teď

3/8

Eloxovaný hliník

Pokud dáváte přednost vaření s hliníkovými hrnci a pánvemi, ujistěte se, že jsou eloxované. “Eloxované nádobí má na povrchu tenkou vrstvu oxidu hlinitého, díky čemuž je odolnější a méně náchylné k odlupování a korozi, což z něj činí nejbezpečnější hliníkovou variantu, “říká Brown.

Neeloxované hliníkové výrobky mohou do potravin zavádět stopová množství hliníku. Je to jeden z chyby při grilování, které mohou způsobit, že vaše jídlo bude toxické.

Nakupuj teď

4/8

Měď

Měděné nádobí nejenže dobře vede teplo, ale je také atraktivní, trvanlivý a bez škodlivých chemikálií. Jen se vyhněte, pokud máte Wilsonovu chorobu, vzácnou dědičnou poruchu.

"Lidé s Wilsonovou chorobou by se měli vyvarovat mědi, nemoci, při které lidé nemohou metabolizovat dietní měď, a." následně se může akumulovat v orgánech, “říká Rosemary Trout, vedoucí oddělení kulinářského umění a potravin Drexelovy univerzity Vědecké programy.

Nakupuj teď

6/8

Sklenka

“Skleněné nádoby jsou vynikající pro použití při pečení, pokud použijete sklenici odolnou vůči teplu, jako je Pyrex, “říká Brown. Jen určitě neohřívejte jídlo ve skle na varné desce - mohlo by prasknout a dokonce se rozbít. Ujistěte se, že nejste vinni používání kuchyňských spotřebičů špatně, buď.

Nakupuj teď

7/8

Nerezová ocel

Pokud budete používat nádobí z nerezové oceli, zacházejte s tím dobře. Tato odrůda mísí kovy, jako je nikl a chrom, které mohou migrovat do potravin, pokud je vaše pánev poškozená nebo opotřebovaná, podle treehugger.com. Naštěstí je toto množství zanedbatelné a pravděpodobně neškodné, pokud nemáte určité alergie.

"Pokud vy nebo někdo z vaší rodiny máte známou alergii na nikl nebo trpíte kožními vyrážkami v důsledku alergie." kontaktní dermatitida, neměli byste připravovat jídlo s poniklovaným nádobím z nerezové oceli, “Brown říká.

Tyto jsou devět chyb, které děláte s nádobím z nerezové oceli.

Nakupuj teď

8/8

Nelepivý (ale ne všechny druhy)

Nepřilnavé pánve dostal špatnou pověst, když bylo zjištěno, že populární povlak používaný k jejich výrobě - ​​polytetrafluorethylen (PTFE), běžně známý jako teflon, degraduje při vysokých teplotách. To uvolnilo do vzduchu jemné částice z chemické kyseliny perfluorooktanové (PFOA), které by mohly být při vdechnutí potenciálně toxické.

Dobré zprávy: Teflon přestal používat problematické PFOE v roce 2013. Pokud jste tedy milovník nepřilnavosti, je pravděpodobně v pořádku zůstat takovým, pokud používáte pánev vyrobenou po roce 2013 a která neobsahuje PTFE ani PFOA. Jakmile budete mít správné nádobí, dobře jej využijte brilantní kuchyně organizující zkratky, které vám zachrání zdravý rozum

Nakupuj teď

Alyssa Jung je spisovatelka a redaktorka s rozsáhlými zkušenostmi s vytvářením obsahu pro zdraví a pohodu, který rezonuje se čtenáři a dobře funguje na sociálních platformách. Na volné noze pro několik místních publikací v Upstate New York a strávila tři roky jako novinářka, než se přestěhovala do New Yorku, aby se věnovala kariéře v časopisech. Než se přesunula na, strávila pět let psaním, editováním a ověřováním faktů pro Reader's Digest a rd.com Časopis Rodale's Prevention, kde je hlavní přidruženou redaktorkou pro tisk a přispívá do Prevence.com.