Položky spíže, které uchováváte příliš dlouho
1/16
Quinoa
Trvanlivost celých zrn, jako je quinoa a farro, do značné míry závisí na jejich obsahu tuku. Teplo, vzduch a vlhkost jsou první tři nepřátelé celých zrn, protože prvky mohou negativně ovlivnit jejich zdravé oleje, což způsobí, že ve vaší spíži žluknou. "Zrna by měla vždy vypadat a vonět slabě sladce nebo vůbec bez vůně," uvádí Rada pro celá zrna. "Pokud zjistíte zatuchlou nebo mastnou vůni, zrna dosáhla svého vrcholu." Dobrá zásada čerstvosti: Všechna zrna uchovávejte ve vzduchotěsných pytlích nebo kontejnerech na zip. Většina si zachová chuť až šest měsíců. Quinoa obvykle vydrží čtyři měsíce ve spíži a osm měsíců v mrazáku. Plus: Podívejte se na 10 potravin, které pravděpodobně špatně skladujete.
2/16
Kurkuma
Vaše oblíbené mleté koření stejně jako kurkuma, paprika a muškátový oříšek obecně ztrácejí svou účinnost asi po dvou až třech letech. Jíst staré koření není pro vaše zdraví škodlivé, ale vašim receptům nijak nepřidá na chuti. Proveďte rychlý test čichání a chuti, abyste zjistili, zda je vaše koření stále čerstvé. Pokud nemůžete identifikovat chuť nebo vůni, vyhoďte je do koše.
3/16
Prášek na pečení
Pro přísady do pečiva platí stejná pravidla pro mleté koření. Pytle s práškem do pečiva a jedlou sodou časem ztratí svou kynoucí sílu, což pro vás znamená smutný, plochý dort. Vyzkoušejte jejich kynutí pomocí tohoto snadného vědeckého experimentu ve vaší kuchyni. Jedlou sodu smíchejte s octem a práškem do pečiva s horkou vodou. Pokud směs pění a bublá, jsou přísady ještě dostatečně čerstvé na pečení. Toto jsou nejlepší nápady organizace spíž od šéfkuchařů.
4/16
Graham Crackers
Do nádoby vždy vložte otevřený pytel grahamových sušenek vzduchotěsná nádoba aby se dovnitř nedostala vlhkost. Nikdo rád dělá s’mores se zatuchlými grahamovými krekry. Neotevřené grahamové krekry však mohou v pytli stále ztuhnout, pokud na ně zapomenete. Podle foodsafety.gov„Grahamové krekry zůstanou ve vaší komoře čerstvé až devět měsíců.
5/16
Ořechy a semena
Jednou z nejlepších svačinek uprostřed dne jsou ořechy a semínka plná zdravých tuků a bílkovin. Ale budete chtít jíst ty neloupané, jako jsou mandle a arašídy, během několika týdnů až několika měsíců. "Ořechy a semena obvykle obsahují velké množství oleje a ten začne žluknout." po několika měsících ve vaší komoře, “Tryg Siverson, šéfkuchař a spoluzakladatel, COO a kulinář ředitel Feel Good Foods,řekl INSIDER. Mezi příznaky žluknutí ořechu nebo semene patří travnatý nebo nátěr podobný zápachu a tmavý nebo olejnatý vzhled. Pro optimální čerstvost a dlouhověkost vložte ořechy a semínka do průhledného mrazicího sáčku a dejte je na rok do lednice. Dále se podívejte na 10 geniálních nápadů na stavbu spíže ve vaší kuchyni.
6/16
Obiloviny
Po třech měsících se otevřená krabice obilovin stane zastaralá vystavením vzduchu, ale uzavřená krabice by měla vydržet až rok. Pak se doba použitelnosti může lišit, zvláště pokud obilovina obsahuje ořechy, které jsou náchylnější ke žluknutí. Když jsou tuky v ořeších vystaveny teplu, světlu a vzduchu, začnou oxidovat. "To znamená, že pokud budete jíst obiloviny se žluklými ořechy nebo oleji, budete vystaveni velmi malému riziku," řekla Jennifer Kaplan, instruktorka Liberal Arts z Culinary Institute of America v Napa Valley. DNES Jídlo. "Nejběžnějším vedlejším účinkem bude nepříjemná chuť."
7/16
Bonbón
"Pokud existují problémy s bezpečností cukrovinek, obvykle se jedná o problém s kvalitou, nikoli o datum vypršení platnosti," řekl Fadi Aramouni, Ph. D. a člen Food Science Institute řekl bestfoodfacts.org. "Obecně je velmi obtížné kazit bonbóny, kvůli nízkému obsahu vlhkosti, ale to závisí na bonbónech." Poraďte se s Národní asociace cukrářů pokyny pro trvanlivost cukrovinek. Aby byla zajištěna čerstvost, nikdy nemíchejte bonbóny jako karamelky, které absorbují vlhkost, s tvrdšími bonbony, jako jsou fondány, které ztrácejí vlhkost. Když tyto bonbóny hodíte dohromady, budou ty tvrdší bonbony lepkavé. Tvrdší bonbony vždy posypte jemně mletým cukrem a vhoďte je samostatně do vzduchotěsné nádoby, aby si zachovaly tvrdou konzistenci.
8/16
Pivo
Skladování piva při pokojové teplotě nemusí být pro vaše pivo špatné, ale může se zkazit rychleji. Asi po čtyřech měsících může teplo, světlo a vzduch prosakovat víčky lahví. "Nechlazené skladování urychluje stárnutí a vývoj off-příchutí," uvedl Cicerone Certification Program, vzdělávací služba pro odborníky na pivo. prohlášení pro craftbeer.com. "Chlazené skladování je nejlepší pro všechna piva za všech okolností." Zde je 10 pivních ledniček hodných slintání, které vás inspirují.
9/16
Čaj
Čajové sáčky byste měli spotřebovat do jednoho roku, protože oleje v čaji zestárnou a dodají vašemu rannímu šálku špatnou chuť. To samé platí pro vaše kávová zrna a sedlinu. Maples doporučuje konzumovat fazole a sedlinu do dvou až čtyř týdnů. Milovníci instantní kávy mají o něco více času - asi dva měsíce. Pokud chcete, aby vaše káva měla delší trvanlivost, skladujte pozemky v mrazáku místo lednice nebo spíže. Jen se ujistěte, že je po vyjmutí nevrátíte do mrazáku.
11/16
Konzervovaná zelenina
Můžete si myslet, že konzervovaná zelenina může trvat celý život. Ale čím déle sedí na vaší poličce, tím je pravděpodobnější, že se struktura plechovky rozpadne a dodá vaší zelenině kovovou, plechovou chuť. Konzervy s vysokým obsahem kyselin, jako jsou nakládané okurky, mohou vydržet 12 až 18 měsíců, ale konzervovaná zelenina s nízkým obsahem kyselin jako kukuřice může vydržet až pět let. Ale FoodSafety.gov uvádí, že konzervované položky jsou obvykle bezpečné k jídlu i po datu „spotřeby“ nebo „spotřeby“, pokud nemají promáčkliny, rzi nebo vyboulení. "Použijte rotaci první dovnitř, první ven, abyste nejprve spotřebovali starší spíž," Isabel Maples, MEd, RDN, registrovaná odborník na výživu se sídlem ve Washingtonu a dobrovolný mluvčí Akademie výživy a Dietetika řekl INSIDER. "Před použitím plechovky zkontrolujte; vyhněte se vypouklým, prasklým nebo prosakujícím plechovkám. A neochutnávejte obsah, abyste zjistili, zda jsou v bezpečí - jednoduše je vyhoďte. “ Tyto infografika zobrazuje ovoce a zeleninu v sezóně každý měsíc v roce.
12/16
Olivový olej
Světlo a teplo nejsou přátelé olivového oleje. Neměli byste onemocnět ze staré láhve olivového oleje, ale po šesti měsících může otevřená láhev chutnat. Pokud zřídka používáte olivový olej, kupte si jen malou lahvičku, abyste ji mohli dokončit, než se zkazí chuť.
13/16
Celozrnná mouka
Většina lidí skladovat mouku ve spíži, ale ve skutečnosti byste ho měli skladovat v chladničce nebo mrazničce, aby byl déle čerstvý. Celozrnná mouka vydrží v chladničce až osm měsíců a v mrazáku až rok. "Celozrnné mouky žluknou dříve, než bílá mouka," řekl Maples. "Neovlivňuje to bezpečnost potravin, ale ovlivňuje to kvalitu a chuť potravin."
15/16
Hnědá rýže
Přestože je hnědá rýže o něco zdravější alternativou k bílé rýži, na vaší poličce ve spíži nevydrží tak dlouho. "U hnědé rýže je ve vrstvě otrub olej," řekl Siverson řekl INSIDER. "Když ten olej žlukne, dá hnědé rýži kratší trvanlivost asi šest měsíců." Můžete jej uchovávat v mrazničce až jeden rok. “
16/16
Česnek
Oblíbené koření je nejlépe skladovat v pytlích ze síťoviny v tmavé chladné spíži při teplotě 60 stupňů F po dobu tří až pěti měsíců. "Při příliš dlouhém skladování se stroužky česneku mohou scvrknout nebo začít rašit," uvádí Zemědělské a přírodní zdroje University of California. "Ani jeden není škodlivý, ale oba jsou známkou toho, že česnek již není ve špičkové kvalitě." Ale nebojte se, můžete stále používat naklíčený česnek. Jednoduše nakrájejte hřebíček na polovinu, odstraňte zelený výhonek a je připraven k použití!
