16 triků, jak si udržet zdravý rozum, pokud pořádáte Den díkůvzdání

1/16

iStock/gordana jovanovic

Zachovejte chladnou hlavu na Den díkůvzdání

Několik prázdnin vzbuzuje tolik nervozního očekávání jako Den díkůvzdání. Tchánové a vaření? Sázky jsou vysoké a každou chvíli se může něco pokazit. Naštěstí s trochou potravinářské vědy a zdravého rozumu se můžete vyhnout nástrahám, na které se spisovatelé sitcomů rádi spoléhají. Podívejte se na těchto 15 tipů, jak si výrazně usnadnit dovolenou. Navíc, jakmile je večeře na stole, vyhněte se těmto sporným tématům konverzace na jídlo bez stresu.

Vyzkoušejte tyto tipy, jak zabavit děti i na Den díkůvzdání!

2/16

iStock/bhofack2

Udržujte to jednoduché

Pokud nejste kulinářský mistr, pokoušet se vytáhnout ze všech sil a vytvořit všechny možné pokrmy, které by se mohly projevit na hollywoodsky dokonalém Dni díkůvzdání, je recept na katastrofu. Krůtí maso, bramborová kaše, brusinková omáčka, omáčka a jednoduchý zeleninový pokrm, jako jsou fazole, jsou již hostinou. Pokud jste nervózní z vaření pro hosty, vyberte si pokrmy, které vám dělají příjemné. Pokud zkoušíte něco nového, udělejte to několik dní předem. Podívejte se na tyto

Oblečte si svůj krbový plášť s těmito nápady na Den díkůvzdání.

3/16

iStock/gordana jovanovic

Jdi potluck

I když jste kulinářský svízel, rozdělení kurzů je skvělý způsob, jak spojit skupinu lidí dohromady, a příležitost předat kulinářské tradice mladším generacím. Pokud máte malé děti, můžete to také využít jako příležitost, jak jim dát důvěru v kuchyni. Výroba bramborové kaše? Předejte recept svým dětem a nabídněte jim, že se stanou jejich pomocným kuchařem.

Vyzkoušejte těchto 10 stylových nápadů na zdobení díkůvzdání.

4/16

iStock/Squaredpixels

Použijte mise-en-place

Francouzština pro „všechno na svém místě“ je mise-en-place postup, kdy si připravíte všechny přísady a předem je odměříte. Dělat nádivku? Celer a zeleninu den předem nakrájejte na kostičky a uložte je do plastové nádoby nebo plastového sáčku v lednici. Používáte strouhanku? Koření? Změřte je do jiného sáčku nebo malé nádoby. Pokud pečete svou náplň odděleně od ptáka-doporučeno z důvodu bezpečnosti potravin-můžete dokonce mizící části schovat do pekáče a uložit celou věc do lednice. Pak na samotný Den díkůvzdání stačí vytáhnout pánev z lednice a promíchat. (Kopii receptu vložte také do pánve, když připravujete!) Opakujte to pro všechna jídla a už jste omezili práci velkého dne o více než polovinu. A pokud se při vaření něco pokazí, podívejte se naše jednoduché opravy 10 běžných jídel na Den díkůvzdání selžou.

Podívejte se na roztomilé vintage dekorace na Den díkůvzdání, které by se měly vrátit ve velkém stylu.

5/16

iStock/Maximkostenko

Použijte mikrovlnnou troubu

Vím, kacířství, ale mikrovlnná trouba dělá skvělou práci při vaření určitých druhů jídel, jako jsou brambory, chřest a fazole. Vaření škrobnatých potravin, jako jsou brambory, je o zahřátí granulí škrobu na přibližně 180 až 190 ° F, aby se škroby rozpustily a poté želatinujte a brambor v mikrovlnné troubě dosáhne teploty kolem 212 ° F, bodu varu vody - výrazně nad teplotami, které je třeba uvařit ten brambor. Obrázek na minutu až dvě na bramboru, kontrolujte, jak se vaří. U zeleniny, jako je chřest a fazole, hoďte do mísy vhodné do mikrovlnné trouby, přidejte několik lžiček vody, přikryjte igelitem a dejte do mikrovlnné trouby, dokud se voda nezačne pářit, čtyři nebo pět minut. Pokud si přejete chuť, můžete zeleninu kdykoli hodit na pánev a orestovat ji na másle nebo olivovém oleji a přidat koření.

Ujistěte se, že máte pro každého místo s těmito tipy, aby se vešly lidi ke stolu.

6/16

iStock/4kodiak

Krůtí prsa uvařte odděleně od nohou

Vaření celé krůty je výzva z jednoduchého důvodu: krůty nevaří rovnoměrně. Krůtí prsní maso bude hotové před tmavším masem na stehnech, protože poměr druhů bílkovin v mase se liší a různé bílkoviny se vaří při různých teplotách. Pokud vám nevadí vzdát se tradice stát v čele stolu a vyřezávat krůtu, zkuste uvařit krůtí prsa a krůtí stehna zvlášť. Experimentujte s vařením krůtích nohou v pomalém hrnci na olivovém oleji - vyjdou vlhké a lahodné po šesti hodinách - a pečení krůtích prsou v troubě, stejně jako všechny ostatní druhy pečeně. Pokud úplně pokazíte jídlo, toto jsou restaurace, které jsou otevřené na Den díkůvzdání.

Pokud nejste hostitelem, udělejte tyto věci, abyste se ujistili, že jste dobrým hostem.

7/16

iStock/© Bo Insogna

Použijte teploměr

Maso se vaří, jakmile dosáhne určité teploty. Středně vzácný steak se připravuje, když dosáhne teploty 135–140 ° F, ať už to trvá 10 nebo 30 minut. To samé s krůtou. Služba USDA pro bezpečnost a kontrolu potravin doporučuje vaření krůt, dokud teploměr neukáže 165 ° F; toto je teplota „okamžitého zabití“ pro všechny přítomné bakterie. S péčí a správnou dobou výdrže můžete ve skutečnosti krůtu bezpečně vařit na nižší teploty, abyste se vyhnuli potenciálnímu vysušení, ale doba výdrže je pro správnou pasterizaci rozhodující. Bez ohledu na to použijte dobrý digitální teploměr sonda, abyste věděli, kdy krůta dosáhla teploty. Než se pustíte do vaření, ujistěte se, že je znáte tipy na nákup perfektní krůty na prvním místě.

Ujistěte se, že neděláte tuto chybu teploměrem na maso.

8/16

iStock/gsk2013

Podvádějte svůj dezert

Dobrá pekárna může znamenat skvělý dýňový koláč za prakticky stejnou částku, jakou byste sami zaplatili za přísady. Pokud vás pečení opravdu baví, nebo máte pocit, že domácí dotek je důležitý, zkuste si vyrobit něco jiného. Čokoláda je vždy vítězem, tak proč ne čokoládovou pěnu? Kupte si dýňový koláč pro ty, kteří mu dávají přednost, a vyzkoušejte vzrušující nový recept na dezert.

Těchto 15 nádherných stolů vás bude inspirovat na Den díkůvzdání.

9/16

iStock/Svetlanais

Použijte čtvercové nebo obdélníkové pánve

Pokud je na Den díkůvzdání něco pravdivého, je to toto: kuchyně je přeplněná. Pokud jste hosteska s většinou a máte několik různých pokrmů na přípravu/udržování tepla v troubě, rozhodněte se pro čtvercové nebo obdélníkové pánve, aby se vešly více najednou. Poděkujete si později, když vaše nádivka, sladké brambory, zeleninový kastrol a sušenky budou potřebovat nějaký čas v troubě. Podívejte se na další překvapivé kuchařské hacky na Den díkůvzdání využívající předměty každodenní potřeby.

Před hostováním Den díkůvzdání se ujistěte, že jste provedli tyto zásadní projekty.

10/16

Rychle ochlaďte víno

Někdy hosté přijdou příliš brzy, jindy jste tak šílení, až vám to vyklouzne z mysli, někdy si po tom všem úklidu a vaření potřebujete jen vypít. Chcete -li láhev rychle vychladnout, zkuste ji zabalit do vlhkého hadříku nebo ručníku a dát asi na deset až 15 minut do mrazničky. Bylo by skvělé ochladit víno v kterémkoli z úžasných vinných sklepů.

11/16

iStock/Studio-Annika

Nastavte si jídelníček na měsíc dopředu

Vím, že to zní brzy, a můžete mít pocit, že přehnaně přemýšlíte, ale celý měsíc vám bude blikat před očima nad vším ostatním, co děláte. Abyste měli jistotu, že budete mít vše, co potřebujete, a dostatek času na přípravu, napište si, co chcete a potřebujete pro svůj jídelníček, na Den díkůvzdání. Rozdělte svůj seznam na položky podléhající zkáze a trvanlivé potraviny, abyste věděli, co si můžete koupit a okamžitě se zásobit. Krátký čas? Zde je postup udělejte celou večeři na Den díkůvzdání za tři hodiny (vážně)!

Toto je 10 tradic nevděku, které byste mohli místo toho začít.

14/16

iStock/jomzuya

Nakrájejte krůtí maso v chladiči

Pokud je jedna věc, která zabírá nejvíce místa ve vaší lednici na Den díkůvzdání, je to krocan. Krůtu můžete zjemnit vložením do chladiče se spoustou ledu, a tím vytvoříte větší prostor pro cokoli, co musí jít do chladničky. Ve skutečnosti můžete chladič jednoduše použít jako další chladničku pro jiné položky. Udělejte cokoli, co vám na dovolené plné jídla vytvoří největší prostor a organizaci. Zde jsou rychlé odpovědi na nejčastěji kladené otázky na Den díkůvzdání.

Toto jsou nabídky na Černý pátek, které můžete procházet mezi jídly během Den díkůvzdání.

15/16

iStock/stockstudioX

Podávejte jídlo formou bufetu

Ano, je to velmi pěkný nápad mít všechno jídlo nashromážděné na stole, předávat je a vyřezávat a obsluhovat krůtu přímo před každým. Ale právě jste strávili hodiny vařením krásného jídla pro každého v kuchyni - nemusíte mu je také podávat. Postavte bufet na pult, aby si každý mohl na talíř položit, co chce, aniž by musel „omlouvat mě“ a „potěšit“. Díky méně času na servírování a více času při jídle vtipné citáty na Den díkůvzdání jsou dokonalým způsobem, jak se smát každému u jídelního stolu.

Těmito tipy se vyhněte instalatérské katastrofě o prázdninách.