Co je to sloní česnek a jak ho pěstuji?| Rodinný údržbář

Kdo by nemiloval česnek? Pokorní kořenová zelenina přináší výraznou chuť, koření a hloubku téměř každému pikantnímu pokrmu. Není se tedy čemu divit domácí kuchařky a zahradníci také projevují zájem o jeho supervelkého bratrance, sloní česnek. Zde je vše, co potřebujete vědět o této křehké zelenině, včetně toho, jak si ji vypěstovat sami.

Co je sloní česnek?

Představte si sloní česnek jako křížence mezi běžným česnekem a pórkem. Chuťově se nejvíce podobá pórku, má jemnější chuť než standardní česnek. Kromě toho má stejně jako pór široké ploché listy. Vzhledově však vypadá podobně jako obří hlava česneku, dorůstající velikosti baseballového míčku. Cibulka obsahuje menší cibulky a stejně jako česnek ji najdeme jak v tvrdokrké, tak i v měkké variantě. Pokud pěstujete tvrdohlavou verzi, můžete také sklízet a vařit s stvoly.

Dospělá rostlina dorůstá do výšky dvou až tří stop a krásně kvete fialové květy. Jedná se o dvouletou rostlinu – svůj životní cyklus dokončí ve dvou vegetačních obdobích – a ve druhém roce přinese četné stroužky česneku. Během prvního roku jdou všechny její zdroje do vytvoření jedné velké monobulby.

Jaký je nejlepší způsob, jak pěstovat sloní česnek?

Pokud žijete v zónách odolnosti 3 až 9, máte štěstí: je neuvěřitelně snadné sázet a starat se o tyto cibuloviny. Chcete-li začít, najděte si pozemek, na kterém bude každý den alespoň šest hodin plného slunečního světla a minimální vítr. Poté upravte nutričně bohatý zalévací zemina s trochou písku nebo písku pro podporu odvodnění vody a trochou hnoje nebo organického materiálu pro obohacení (standardní poměr 1:1:1 funguje dobře). Zasaďte si cibulku sloního česneku – jedna rostlina vyroste z jediného stroužku – a můžete vyrazit!

Můžete pěstovat sloní česnek v květináčích?

Sloní česnek lze pěstovat venku jak v zemi, tak uvnitř květináče. Všimněte si, že ani v jednom případě ji nelze zasadit do stejné půdy, jakou jste dříve zasadili jiné allium, jako je česnek, cibule, pórek a pažitka. Nová plodina totiž může z půdy zachytit latentní choroby, jako je například bílá hniloba cibule.

Pokud plánujete zasadit sloní česnek do květináče, použijte dostatečně velkou nádobu. Hřebíček musí být zasazen alespoň čtyři palce hluboko, bez ohledu na růst kořenů, a rostlina se rozšíří jeden až dvě stopy na šířku, takže si kupte velký květináč! Každý květináč, který použijete, musí mít také dobrý drenážní otvor pro zalévání.

Jak zasadit sloní česnek

Fotograf Nick Measures/Getty Images

Vysévejte sloní česnek na jaře nebo na podzim. Sloní česnek vysazený na podzim může mít v létě dostatek času na to, aby se rozdělil na stroužky nebo cibulky, zatímco sloní česnek vysazený na jaře pravděpodobně nejprve vytvoří jednocibulovou cibulku. Velké hřebíčky zasaďte špičatým koncem asi šest palců hluboko do upravené půdy. Stroužky rozmístěte minimálně osm palců od sebe a poté přikryjte další zeminou.

Jak často byste měli zalévat sloní česnek?

Jakmile zasejete semena, je čas mluvit o údržbě. Ihned po výsevu sloní česnek mírně zalijeme. Pak, rostliny pravidelně zalévejte— ideálně ráno — aby půda zůstala trvale vlhká, ale ne rozmočená. Sloní česnek vysazený v nádobách může potřebovat více zálivky.

Kromě zalévání nezapomeňte pozemek pravidelně odplevelovat a dávejte si pozor na škůdce, jako jsou slimáci. Pokud plánujete jíst sloní česnek, rozhodněte se pro ochrana proti netoxickým škůdcůml nad chemickými insekticidy. Pamatujte, že česnek je škodlivý pro domácí mazlíčky, proto je držte daleko. Kromě toho, když stvoly vystřelí, odřízněte je, abyste odvedli energii rostliny zpět do žárovky. Po jednom roce růstu přidejte na pozemek další kompost pro nejlepší zdraví rostlin.

Jak sklízíte a skladujete sloní česnek?

Budete vědět, že sloní česnek je připraven ke sklizni, jakmile listy začnou žloutnout, asi osm měsíců po výsadbě pro stroužky zaseté na podzim (koncem léta). Poté žárovku zvedněte z půdy pomocí vidličky nebo zahradní rýč; tahání za stonek poškodí rostlinu. Nasbírejte největší cibulky a menší nechte růst do dalšího roku.

Chcete-li uchovat sloní česnek, vylévejte jej na chladném a tmavém místě po dobu až osmi týdnů. Poté odřízněte kořeny a stonek a uložte je v chladném (45 až 55 °F) prostředí po dobu až deseti měsíců. Zatímco budete čekat na další sklizeň, vychutnejte si domácí sloní česnek v polévkách nebo dušených nebo jen opečených na másle. Dobrou chuť!