Hliníková fólie se skutečným důvodem má lesklou a matnou stranu

Je to dobře zavedená otázka, na kterou jsme se příliš báli zeptat našich matek: Měli bychom použít lesklou nebo matnou stránku hliníková fólie když vaříme? A dělali jsme to celou dobu špatně ?!

Znepokojení kuchaři, můžete si vydechnout: Jak se ukazuje, neexistuje žádná „správná“ strana hliníkové fólie, kterou by bylo možné použít při vaření. Obě strany jsou při ohřevu jídla stejně účinné, i když možná budete chtít zvolit jinou možnost ukládání zbytků.

Pokud na to není žádný trik, tak proč přesně má hliníková fólie lesklou a matnou stranu? Odborníci z Reynolds Kitchens říkají, že je to způsobeno výrobním procesem nazývaným frézování, kdy se na natahování a tvarování fólie aplikuje teplo a napětí. Dvě vrstvy fólie se stlačí a frézují současně, protože jinak by se zlomila.

"Tam, kde je fólie v kontaktu s jinou vrstvou, to je ta" matná "strana," vysvětluje Reynolds Kitchens. "Lesklá" strana je strana frézovaná, aniž by byla v kontaktu s jiným plechem. Výkon fólie je stejný, ať už použijete jakoukoli stranu. “

Dávejte ale pozor, pokud používáte nepřilnavou fólii. V tom případě je mezi oběma stranami rozdíl. Protože se nepřilnavý povlak nanáší pouze na jednu stranu, budete chtít použít matnou stranu. Boční poznámka: Bude tam štítek, který označuje „nepřilnavou stranu“ pro případ, že zapomenete.

Alobal by však mohl představovat vážné riziko pro vaše zdraví, takže byste s ním možná měli přestat vařit úplně.