Най -доброто ръководство за газови скара

Готвенето на открито е чудесно, особено през лятото, когато хората запалват скарите си, за да произвеждат ароматни меса, зеленчуци, дори пица. Газови скари предлагат бърз и удобен начин да приготвите вкусни ястия и готини спомени за себе си и семейството си. Научете всичко за газовите скари тук.

Какво е газова скара?

Газовите скари са външни уреди за готвене, захранвани от пропан или природен газ. Повечето идват с готварска кутия с капак, монтирана в количка за колела за преносимост. Металните горелки под повърхността за готвене излъчват малки пламъци, излъчващи топлина нагоре към храната. Моделите с природен газ са свързани с битови доставки на газ. Моделите на пропан черпят гориво от преносими резервоари, свързани към горелките с a

маркуч и регулатор.

Плюсове и минуси на газовите скара

Газовите скари приготвят храната бързо и са изненадващо лесни за използване, дори и без предишен опит с грил. Моделите с пропан са лесни за придвижване и могат да се използват навсякъде. Всички газови скари бързо достигат температура, като стават напълно готови за готвене 10 или 15 минути след запалването.

Всички скари след известно време натрупват мазнини и сажди, но газовите скари се почистват по -лесно от скарите на дървени въглища и доставят по -равномерна и контролируема топлина. Това каза, газовите скари са по -скъпи за закупуване и гориво от въглища. Те също така не придават на храната същия наситен, опушен вкус като скара на дървени въглища.

Видове газови скара

Настолни скара: Тези миниатюрни модели са чудесни за един или двама души. Малките им размери ги правят идеални за къмпинг, пътуване с опашка и печене на плажа.

Преносими колички грил: По -голямата част от газовите скара са преносими агрегати, изградени върху колички на колела. Кой модел ще изберете зависи от капацитета за готвене, функциите и бюджета, които ви подхождат. Размерът на скара често се изразява в брой горелки, обикновено вариращи от две до шест. Решетките от неръждаема стомана от по -висок клас често имат допълнителни функции като горелки за инфрачервена печене за печене на месо.

Фиксирана скара: Понякога се настройват сериозни скара постоянни готварски станции на открито в задния си двор и точно там фиксираните скари могат да бъдат добър избор. Подобно на настолните скари, те нямат крака или колела и често са по-големи от решетки, оборудвани с колички, за да увеличат максимално капацитета за готвене за вградени вътрешни кухни.

Плоска скара, известна още като грил: Почти нечувано, когато за пръв път се появиха газови скара, скарите с плосък плот нараснаха. Затоплянето на плоска, непрекъсната метална повърхност за готвене, а не решетъчна решетка означава, че тези скара предлагат по -равномерно готвене и по -лесно изрязване и почистване.

Освен това можете да правите палачинки, яйца и много други храни, които не можете да направите на традиционна газова скара.

Как безопасно да стартирате и изключите газова скара

Уверете се, че вашата скара е на открито в добре проветриво помещение. Никога не го използвайте на закрито или в гараж. Направете бърза проверка на маркуча и регулатора преди запалване, като се уверите, че няма очевидни повреди. Ако имате пропан скара, уверете се, че резервоарът е в добра форма и не е вдлъбнатин или ръждясал.

Ако всичко се провери, отворете капака, след това бавно отворете клапана на резервоара докрай. Ако вашата скара има бутон за запалване, натиснете и задръжте, докато бавно завъртате първото копче за управление на горелката в положение „ниско“.

Изключете копчето отново, ако тръбата на горелката не се запали след няколко секунди. Оставете неизгорелия газ пропан да се разпръсне, след това опитайте отново. Повторете процеса за всички горелки, докато светнат. Използвай по -лека пръчка ако вашата скара няма вградени запалители или ако не работят правилно.

Изключете скарата си, като завъртите всички копчета за управление на горелката в положение „изключено“, след което затворете клапата на резервоара докрай. Когато грилът се охлади, затворете капака и предпазете уреда от атмосферни влияния с капак на скара.

Регулиране на температурата на газова скара

Бутоните на горелката контролират топлинната мощност. Те регулират количеството газ, преминаващ през тръбите на горелката, променяйки размера и интензивността на пламъците, които готвят храната ви. Термометър, монтиран в капака на много скари, дава приблизителна представа за вътрешната температура, но само когато капакът е затворен.

По -финият контрол става чрез избиране на повече или по -малко директно или индиректно отопление. Директна топлина означава, че храната седи точно над пламъците. Пламъците все още готвят месото при нагряване индиректно, но не от толкова близо. Вместо това месото е настроено от едната страна на горелките, което води до по -бавно и нежно готвене с по -малко изпичане.

Колко струват газовите скара?

Преносимите газови скари, предназначени за готвене за един или двама души, струват от 100 до 300 долара. Малките агрегати с две горелки с колела струват от 300 до 600 долара или повече в зависимост от марката, характеристиките и материалите. Пълноразмерните решетки с четири или шест горелки могат лесно да струват $ 1000, $ 1500 или повече, в зависимост от фантазията.

Очаквайте да платите много за единици с допълнителни функции, като инфрачервени запечатващи елементи, странични маси с горелки за тенджери и тигани и вградени електронни термометри с възможност за свързване със смартфон.

Най -добрите аксесоари за газови скара

Вземете добър, основен набор от инструменти, които да използвате с вашата газова скара: телена четка от неръждаема стомана за почистване на решетки, шпатула, щипки, вилица за скара, кухненски ножици и четка за храна за сосове.

Някои скари могат да бъдат монтирани с инфрачервени изпъкнали елементи. WiFi цифрови термометри за скара са чудесен начин да следите температурата на готвене, когато трябва да се отдалечите от скарата или печете бавно голямо парче месо.

Висококачествената телена четка може да бъде добър инструмент за почистване, но някои телени четки отделят малки парчета тел които могат да се окажат във вашата храна. Алтернативите на телените четки включват четки от твърда пластмаса и дървени стъргалки.

Поддръжка на газова скара

Редовно проверявайте грила си за течове, като напръскате 80/20 смес от вода и сапун за съдове върху клапана на резервоара, регулатора и мястото, където маркучът се свързва с грила. Всички течове ще накарат сместа да балонче непрекъснато.

Подобно на всички видове скари, вашата газова скара работи най -добре, ако я поддържате чиста. Поддържайте кутията за готвене да функционира оптимално, като изстъргвате и почиствате сажди и отломки след всеки пет или шест употреби. Почистете също така тавата за отцеждане и тавата за улов, като използвате спрей за почистване на грил и кърпички. Използвайте още кърпички, за да премахнете мазнините и саждите от страничните маси.

Почистете решетките преди всяка употреба с телена четка и ги почиствайте дълбоко със спрей за грил, ако е необходимо. Сваляйте решетките на всеки три или четири употреби и проверявайте тръбите на горелката за запушване и корозия. Извадете и почистете, ако е необходимо. Сменете горелките, ако те започнат да ръждясват.

Това съдържание е прегледано от експерта по грил Алън Лекуйер, член на борда на Общество за барбекю в Минесота.

Стив Максуел е награден създател на съдържание, публикувал повече от 5000 статии, заснел безброй снимки и продуцирал видео от 1988 г. насам. Използвайки опита си като дърводелец, строител, каменоделец и шкаф, той е създал съдържание за Майката Earth News, Reader's Digest, Family Handyman, Cottage Life, Canadian Contractor, Canadian Home Workshop и много други Повече ▼. Стив живее на остров Манитулин, Канада, със съпругата си и децата си в каменна къща, която сам е построил. Уебсайтът му получава 180 000+ гледания всеки месец, каналът му в YouTube има над 58 000 абонати, а седмичният му бюлетин се получава от 31 000 абонати всяка събота сутрин.