Вашият газов котлон опасен ли е?

Газовите печки отдавна са популярни сред професионалните и домашни готвачи. Но тъй като нашата планета се затопля, необходимостта от декарбонизирам нашите енергийни източници означават, че готвенето с газ изпада в немилост. Правителствата в цялата страна предлагат стимули за преминаване към по-чисти и по-ефективни уреди.

Сега потребителите може да имат още една причина да преразгледат газа: замърсяването на въздуха в затворени помещения.

Последните проучвания показват, че газовите печки допринасят за астма и други респираторни здравословни проблеми. Съвсем наскоро, рецензирано проучване, публикувано през декември от Международния журнал за изследване на околната среда и общественото здраве установи, че 12,7 процента от настоящите случаи на астма в детска възраст в Съединените щати могат да бъдат приписани на замърсяването на въздуха в затворени помещения от газ печки.

Една трета от домакинствата в САЩ готвят с газ, така че преминаването към енергийно ефективни алтернативи без емисии като индукционни печки ще отнеме известно време.

Трябва ли да смените газовата печка? Попитахме Джонатан Леви, професор и ръководител на катедрата по здравеопазване на околната среда в Бостънския университет, за този важен въпрос.

Замърсяват ли газовите печки въздуха в помещенията?

да Когато включите вашата газова горелка, природният газ се комбинира с кислорода, за да създаде контролиран пламък. Това изгаряне създава топлина за готвене, но също и странични газове като азотен диоксид (NO2). В допълнение към най-новото проучване, предишни проучвания на деца с астма са установили, че емисиите на NO2 от газовата печка допринасят за повишена тежест на симптомите и повишена употреба на инхалатори през нощта.

Азотният диоксид е ключов компонент на смога, така че домовете в близост до пътищата често имат повишени нива на NO2. Газовите печки са основен фактор за замърсяването с NO2 в помещенията. Леви посочва a проучване в Калифорния, където повече от половината изследвани домове надвишават стандартите за остро здраве за експозиция на NO2, най-вече поради своите печки.

Азотният диоксид не е единственият замърсител, изпускан от газовите печки. Природният газ е предимно метан, парников газ, който допринася значително за изменението на климата.

Метанът от газовите печки не се отделя чрез изгаряне, а от течове. Едно изследване намерени газовите печки отделиха достатъчно метан за една година, за да съперничат на емисиите на половин милион автомобили. И повечето от тези печки бяха изключени!

Това не са само емисиите от печките.

„Самото готвене също може да допринесе за лошо качество на въздуха, особено чрез генериране на прахови частици“, казва Леви. „Пърженето и печенето на скара може да генерира повече прахови частици, отколкото варенето на пара и варенето.“

Какво трябва да направя, ако имам газов котлон?

Единият вариант е да сменете вашата печка на природен газ с индукционна печка.

„Индукционните печки използват електромагнитни вълни за нагряване на тенджери и тигани, така че нямат изгаряне на гориво, както при газовите печки“, казва Леви. „Индукционните печки са по-енергийно ефективни и пренасят повече енергия към храната, отколкото електрическите или газовите.“

Наистина данните от Energy Star показват, че индукционното готвене прехвърля 85 процента от енергията си към храната, в сравнение с 32 процента за газ. Леви казва, че преминаването към индукция „продължава да генерира замърсяване, свързано със стила на готвене, но не и с изгарянето на горивото“.

Някои градове са забрана на печките на природен газ в ново строителство. Общините в Калифорния, Ню Йорк, Минесота и други щати на САЩ настояват да електрифицират сградите, за да намалят въглеродните емисии, докато планетата се затопля. Ето всичко, за което трябва да знаете газови диапазони се извикват. Това се дължи на потенциалния риск от отравяне с въглероден окис.

Като част от Закона за инвестициите в инфраструктурата и заетостта Програма за подпомагане на времето, жителите могат да получат безвъзмездни средства за надграждане на своите газови вентилационни системи. И стимули в Закона за намаляване на инфлацията дават на домакинствата с по-ниски доходи до $840 за нова електрическа печка, считано от 2023 г.

Ами ако не мога да си позволя нова печка точно сега?

Ако имате абсорбатор, използвайте го. „Уверяването, че имате работещ вентилационен аспиратор или отварянето на прозорци, докато готвите, са важни стъпки“, казва Леви.

Избягвайте и предните горелки. Това проучване на вентилационните аспиратори установиха, че ефективността на улавяне, която описва колко добре изпускателното устройство премахва замърсителите, е най-добра на заден план. Това е вярно, без значение какъв вид изпускателно устройство имате.

Вентилационните устройства, които нямат капаци, като ауспуха за микровълнова фурна с плоско дъно, улавят по-малко замърсители, така че промяната на вентилационен отвор в стил капак може да помогне.

Едно нещо, което трябва да се отбележи от проучването: много аспиратори са имали измерен дебит, много по-нисък от обявения в спецификациите на продукта. Използването на задните горелки и завъртането на вентилационния капак на „високо“ значително подобри ефективността на улавяне на всички стилове ауспуси, въпреки че ще трябва да се примирите с повече шум.